Poutine, Québec, कनाडा का एक साधारण व्यंजन है। यह परंपरागत रूप से फ्रेंच फ्राइज़ के साथ बनाया जाता है, ताजे हल्के सफेद चेडर कर्ड्स के साथ सबसे ऊपर (अमेरिकी सफेद चेडर के विपरीत जो काफी तेज होता है) और इन सबके ऊपर टंगी और नमकीन ब्राउन ग्रेवी डाली जाती है। यह कुछ इस तरह दिखता है:
जब आप क्वेबेक में पसंद करते हैं, तो बनाना आसान होता है, क्योंकि ग्रेवी किसी भी किराने की दुकान में खरीदी जा सकती है। लेकिन मैं अब संयुक्त राज्य अमेरिका में रहता हूं, और यहां पाउटीन ग्रेवी जैसी कोई चीज नहीं है। पनीर के लिए मैं मोंटेरे जैक पनीर का उपयोग करता हूं, जो काफी करीब है। मैंने कई बार अपनी खुद की ग्रेवी को व्हिप करने की कोशिश की है, लेकिन यह कभी सही नहीं रही। यहां बताया गया है कि मैं आमतौर पर इसके बारे में कैसे जाता हूं:
शुरुआत चिकन स्टॉक से करें।
मैदा या स्टार्च से भरा हुआ।
कुछ काली मिर्च, नमक जोड़ें (यदि आवश्यक हो, आमतौर पर यह पहले से ही बहुत नमकीन है)।
टंग के लिए कुछ जोड़ें, जैसे बारबेक्यू सॉस या केचप।
शायद कुछ मसालों में फेंक दें, जैसे लहसुन या प्याज पाउडर।
मैं सोच रहा था कि क्या किसी के पास इस और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए विचार हैं, जैसे, अन्य सामग्री, या कोई खाना पकाने का सुझाव।
