ब्रेड बॉक्स का उद्देश्य क्या है?


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किसी कारण से मुझे हमेशा लगता था कि ब्रेड बॉक्स लकड़ी के होने चाहिए, और लकड़ी की कुछ संपत्ति ने ब्रेड को ताजा रखने में मदद की। सिगार के डिब्बे की तरह, शायद। लेकिन रोटी के डिब्बे की तलाश के बाद, मैं देखता हूं कि कई प्लास्टिक और धातु हैं। इससे पहले कि मैं एक ब्रेड बॉक्स खरीदूं, मुझे शायद समझना चाहिए कि मैं वास्तव में क्या खरीद रहा हूं।

ब्रेड बॉक्स किस लिए है, और क्या सभी प्रकार के ब्रेड बॉक्स इच्छित उद्देश्य को पूरा करते हैं?


जवाबों:


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मेरे अनुभव में, वे ढालना बीजाणुओं पर ध्यान केंद्रित करने में सबसे अच्छे हैं, और भद्दा रोटियों को छिपाते हैं।

जबकि ठाठ, और प्लास्टिक बैग से पहले के दिनों में काफी लोकप्रिय हैं, वे अब ज्यादा उपयोग नहीं कर रहे हैं। बहुत " पाई सुरक्षित " के रूप में ही


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आप एक अच्छा बिंदु बनाते हैं - यदि आपने ब्रेड बॉक्स में ब्रेड गो मोल्डी ली है तो आपको इसे अच्छी तरह से साफ करना चाहिए । अन्यथा, कोई भी अतिरिक्त रोटी जो इसमें जाती है, संभवतः उसी भाग्य को सुरक्षित करने जा रही है। लेकिन जब तक आप एक उच्च आर्द्रता वाले क्षेत्र में नहीं होते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि ब्रेड मोल्डिंग से पहले बासी हो जाएगा। (और बासी रोटी को फ्रेंच टोस्ट, क्राउटन, ब्रेड पुडिंग, आदि में बदल दिया जा सकता है)
जो

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@ जो: हाँ, मैं बहुत नम क्षेत्र में रहता हूँ। ढालना हमारा बड़ा मुद्दा है।
शैतानिकपुपी

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धन्यवाद, मुझे यकीन नहीं था कि क्या "ताजगी" "गैर-फफूंदी" के बराबर है। समझ में आता है कि अगर कुछ वहाँ में ढल जाता है, तो आप एक साँचे में ढलने वाले खेत के साथ खत्म होने वाले हैं।
इंडिविज

ब्रेड बॉक्स में एक छोटी सी यूवी लाइट डालें और मोल्ड की कोई समस्या न हो।
नेटड्यूक

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एक ब्रेड बॉक्स का उद्देश्य ब्रेड को ताज़ा रखना है। सामग्री ज्यादा मायने नहीं रखती है।

ब्रेड बॉक्स सूखने से रोकने के लिए नमी को फंसाकर ब्रेड को ताजा रखता है। ब्रेड बॉक्स पर सील को जितना सख्त किया जाता है, उतना ही बेहतर यह कार्य करता है।

अतिरिक्त पढ़ना:


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जोड़ने की आवश्यकता है, आप मोल्ड को रोकने के लिए कुछ वेंटिलेशन चाहते हैं ।
यो '

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Breadboxes के बारे में विकिपीडिया लेख में कहा गया है:

वे एक अधिक सामान्य घरेलू रसोई सामान थे जब तक कि ब्रेड को व्यावसायिक रूप से खाद्य संरक्षक के साथ बनाया जाने लगा और प्लास्टिक में लपेटा जाने लगा। ब्रेडबॉक्स का उपयोग अभी भी कई लोग व्यावसायिक रूप से खरीदी गई ब्रेड को स्टोर करने के लिए करते हैं, लेकिन विशेष रूप से उन लोगों द्वारा अधिक उपयोग किया जाता है जो घर पर ब्रेड सेंकते हैं।

और यह कि वे भी

चूहों और अन्य कीटों से उनकी सामग्री की रक्षा करें।


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ब्रेड बॉक्स खरीदने के बजाय चूहों से छुटकारा पाने के लिए शायद बेहतर है! मेरे पास एक ब्रेड बॉक्स है जिसे रेफ्रिजरेटर कहा जाता है।

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@ user17763, प्रशीतन सबसे ब्रेड के लिए अप्रिय चीजें करता है। या तो उन्हें कमरे के तापमान पर स्टोर करें, या उन्हें फ्रीज करें।
मार्क

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वे सीधे धूप और अधिकांश कीटों से रोटी को दूर रखने के लिए, नमी की कमी की दर को कम करने के लिए, और रोटी के फफूंद लगने की संभावना को कम करने के लिए एक शांत, नियंत्रित स्थान प्रदान करने का इरादा रखते हैं।

मैं व्यक्तिगत रूप से उच्च तापमान वाले झूलों (दैनिक, वार्षिक रूप से) वाले क्षेत्रों में धातु से बचना चाहता हूं, क्योंकि मुझे बॉक्स के अंदर संघनन के कारण तापमान में परिवर्तन से चिंतित होना चाहिए। यदि आपके पास एयर कंडीशनिंग है और दिन के दौरान इसे चालू / बंद नहीं किया गया है, तो यह संभावना एक मुद्दा नहीं है।

कुछ लोगों को वास्तव में लकड़ी की रोटी के बक्से पसंद नहीं हैं, क्योंकि इस्तेमाल की गई लकड़ी की गंध रोटी में स्थानांतरित हो सकती है। यह संभव है कि लकड़ी की प्रकृति, अगर यह अनसाल्टेड थी, तो बॉक्स की आर्द्रता को विनियमित करने में मदद मिल सकती है (थोड़ा सा अवशोषित करें यदि यह बहुत अधिक है, थोड़ा बहुत वापस दे दें अगर यह बहुत कम है), लेकिन जो मुझे याद है (और यह है) से 15 साल से अधिक हो गए हैं क्योंकि मैंने एक का उपयोग किया है), हम सभी जो हम वंचित थे, इसलिए मुझे नहीं पता कि यह वास्तव में एक मुद्दा है। (यह संभव है कि सभी प्रतिशोधित न हों - ऑनलाइन देखने में, धातु के कुछ लोग हवा-तंग होने का दावा करते हैं ... मुझे यकीन नहीं है कि मैं इसके बारे में कैसा महसूस करता हूं)।


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अच्छाई की खातिर, अपनी रोटी को फ्रिज में न रखें। ऐसा करने से आप बहुत स्वाद और ताजगी खो देते हैं। यह रोटी के कुछ पहलुओं के अपघटन को गति देता है, भले ही यह इसे लंबे समय तक बनाए रखता है। ब्रेड बॉक्स का उपयोग ब्रेड को ताजा रखने और 3-6 दिनों तक बढ़िया स्वाद देने के लिए किया जाता है, जो कि सबसे लंबे समय तक रहने के बाद आप ताजी ब्रेड की उम्मीद कर सकते हैं। उस बॉक्स के भीतर शक्तियों का संतुलन हो रहा है और संतुलन के साथ खिलवाड़ नहीं करना है।

वेंटिलेशन और नमी प्रतिधारण है। वेंटिलेशन रोटी बॉक्स में छोटे जानबूझकर अंतराल से आता है। नमी रोटी से आती है। वह नम वातावरण ठीक है क्योंकि आप नम रोटी लेना चाहते हैं। बहुत अधिक नमी या तो अच्छा नहीं है - यही कारण है कि यदि आप एक नम जलवायु में रहते हैं, तो आपको एक बड़ा रोटी बॉक्स मिलना चाहिए और इसे ओवरस्टफ नहीं करना चाहिए। बॉक्स में जितनी ज्यादा ब्रेड होगी, बॉक्स में उतनी ही नमी होगी। यदि आप एक सूखी जलवायु में रहते हैं, तो आप शायद एक पाव रोटी, कई बैगेल और कुछ बन्स के साथ दूर हो सकते हैं और कोई परेशानी नहीं है लेकिन नम वातावरण में, जो परेशानी पूछ रहा है।


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यह वास्तव में कुछ भी नहीं जोड़ता है जो पहले से ही अन्य बेहतर लिखित उत्तरों द्वारा संबोधित नहीं किया गया है।
रॉस रिज

@RossRidge व्यापक बिंदु समान हैं, निश्चित हैं, लेकिन यह कुछ अन्य विवरणों का उल्लेख करता है (जैसे ओवरफिल नहीं करता है) और वेंटिलेशन पर जोर देता है जो किसी भी उत्तर से अधिक होता है। खासतौर पर एडिट के बाद भाषा साफ हो गई, यह एक अच्छा जवाब लगता है, और इस तथ्य के साथ कुछ भी गलत नहीं है कि यह कुछ मुख्य बिंदुओं को दोहराता है - कोई भी अच्छा जवाब होगा।
Cascabel

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यदि आप नमी से परेशान हैं तो ब्रेडबॉक्स शायद उतना उपयोगी नहीं है - आप शायद अपनी रोटी फ्रिज में रखना चाहते हैं। लेकिन फ्रिज वास्तव में रोटी को बासी बना देता है, इसलिए यदि आप काफी शुष्क क्षेत्र में हैं तो रोटी को ताजा रखने के लिए ब्रेड बॉक्स बहुत उपयोगी हो सकता है। मुझे लगता है कि यह प्लास्टिक की थैलियों को कसकर सील करने की तुलना में अधिक प्रभावी है, लेकिन मैंने कोई अध्ययन नहीं किया है।

इसके अलावा मैं व्यक्तिगत रूप से अपने ब्रेड उत्पादों (रोटी, रोटी, बैगेल, आदि की रोटी) को भ्रष्ट करने के लिए इसे पसंद करता हूं, इसलिए वे रसोई के बारे में नहीं जानते हैं। इसमें crumbs भी हैं, और मुझे पेंट्री शेल्फ की तुलना में सफाई करना आसान लगता है, क्योंकि आप बॉक्स को कूड़ेदान पर रख सकते हैं और हिला सकते हैं। वे किसी भी स्नैक्स के लिए भी उपयोगी होते हैं, जिसे आप आसानी से सुलभ रखना पसंद करते हैं, क्योंकि वे अन्यथा साफ रसोई को गन्दा बना सकते हैं।


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मैं रहते थे? ब्रेड बॉक्स को ब्रेड का टुकड़ा डालने के लिए उपयोग किया जाता है। 15 मिनट से कम समय में यह चींटियों को आकर्षित करेगा। एक बार ब्रेड को चींटियों में ढक दिया जाता है। आप संख्याओं को नीचे रखने के लिए बॉक्स के अंदर स्प्रे करें। यहां तक ​​कि सीलबंद प्लास्टिक वाले ब्रेड में डालने से चींटियों को रास्ता मिल जाएगा। यह उनका उष्णकटिबंधीय उपयोग है। उत्तर की ओर। जब महिलाएं हफ्ते में एक बार रोटी बनाती हैं। इसे सप्ताह के लिए नम रखने के लिए ब्रेड बॉक्स में रखा गया था। यह रोटी को सूखने से धीमा कर देता है। आज की दुनिया में प्लास्टिक की थैली यह रोटी को ताजा रखने का बेहतर काम करती है। इसलिए वे सिर्फ दिखावे के लिए अधिक हैं। पुराने दिनों में कुछ लोग ब्रेड को नम रखने के लिए सेब के स्लाइस या ब्रेड बॉक्स में मिलाते हैं। तो वे ब्रेड रैपर से पहले ब्रेड रैपर थे। ट्रॉपिक्स चींटियों में सिर्फ एक छेद खाने के लिए रैपर फेंक दिया। क्यों हम प्रत्येक पड़ोस में एक छोटी सी बेकरी है। चींटियाँ गर्म ओवन पर हमला नहीं करती हैं।


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ब्रेड बॉक्स वास्तव में ताजी ब्रेड रखने के लिए बनाए गए थे, जो प्लास्टिक में पहले से पक्की नहीं हुई थीं, जैसे कि 90% स्टोर ने आज ब्रेड खरीदी है। ईद कहती है 1950 और उससे पहले ज्यादातर ब्रेड बेकरी से आती थी, कुछ पेपर बैग में आती थीं, बैगेटेट ब्रेड जैसे अन्य बिना रैपर के खरीदा गया। कागज को निकालना सबसे अच्छा था क्योंकि कागज नमी को आकर्षित करता है। ब्रेड बॉक्स को फ्रिज की तरह ठंडी नहीं बल्कि ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर रखा गया था। दैनिक आपको केवल मुहूर्त निकालने के लिए बॉक्स को खोलना चाहिए और फिर बॉक्स को वापस बंद करना चाहिए। सबसे बेक्ड ब्रेड में तब सभी संरक्षक नहीं थे जो आज के भोजन के साथ भरा हुआ है। तो ब्रेड बॉक्स के बिना एक ताजा बेक्ड पाव रोटी सबसे अच्छा था 1 दिन पके हुए। जब breqd बॉक्स में संग्रहीत किया जाता है तो यह जीवन को 2 से 3 दिनों तक बढ़ा सकता है। मेरा जन्म 1960 में हुआ था और मेरे जीवन के हर दिन काउंटर पर एक ब्रेड बॉक्स था। Ive प्लास्टिक में पहले से पैक किए गए ब्रेड के साथ मिला, भले ही परिरक्षकों ने इसे लगभग 7 से 10 दिनों के लिए ताजा रखने में मदद करने के लिए भरा हो, जो कि आज सभी ब्रेड के साथ खाई को देखने के लिए आता है, कि पहले से पैक ब्रेड ताजा रहेंगी और ब्रेड बॉक्स में रखे जाने पर मोल्ड फ्री, फिर से ठंडे और अंधेरे स्थान पर। रोटी के आसपास के प्लास्टिक को खोलने की आवश्यकता नहीं है, यह प्लास्टिक में लिपटे आज के ब्रेड के साथ मदद नहीं करता है। मुझे आशा है कि इस जानकारी ने सहायता की। मैं एक रेफ्रिजरेटर में ब्रेड डालकर जोड़ूंगा, यह नमी को आकर्षित करेगा और ब्रेड को अतिरिक्त नमी की आवश्यकता नहीं है, फ्रिज और इसकी ठंड बहुत जल्दी रोटी को बर्बाद कर देगी। आप ब्रेड को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन मैं एक महीने के लिए और नहीं के लिए फिर से तैयार करता हूं। चूँकि 99% ब्रेड में नमी होती है, एक फ़्रीज़र इसे विस्तारित अवधि के लिए रखेगा, लेकिन अगर बहुत समय तक यह ब्रेड को अत्यंत शुष्क और भंगुर बना देगा ...


"अच्छे पुराने दिन" एक तरफ शेख़ी करते हैं, मैं कभी भी पहले से तैयार ब्रेड नहीं खरीदता, और ज्यादातर प्रिजरवेटिव फ्री ब्रेड खरीदता हूं या खुद ही बेक करता हूं। ब्रेड बॉक्स एक कागज या कपास की थैली की तुलना में अपने जीवन का विस्तार करने का एक बहुत अच्छा तरीका नहीं है।
rumtscho

क्या आप कृपया अपने पाठ की दीवार के बारे में कुछ कर सकते हैं ?

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मैंने ऑक्सफोर्ड के पास नॉर्थम्प्टन विश्वविद्यालय में ब्रेड साइंस में और विशुद्ध ब्रिटिश दृष्टिकोण से, आपके सभी उत्तर गलत हैं। ब्रेड का मतलब रोजाना यानी रात को खाना है। जैसा कि प्रभु की प्रार्थना में कहा गया है, "हमें हमारी दैनिक रोटी दे दो। खाने के लायक कोई भी रोटी एएसएपी का सेवन करना चाहिए और इसलिए" ब्रेड बॉक्स "का मालिक होने का कोई कारण नहीं है।


क्या अन्य देशों में रोटी की तुलना में ब्रिटिश रोटी तेजी से खराब होती है?
एरिका

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क्या आपको वास्तव में ब्रेड साइंस में बी.एस.
लोरेल सी।
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