क्या आप माइक्रोवेव ओवन में पॉलीस्टायरीन डाल सकते हैं


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मैं निश्चित रूप से जानना चाहता हूं कि क्या आप माइक्रोवेव ओवन में पॉलीस्टाइन ट्रे (जैसे कि मांस आता है) का उपयोग कर सकते हैं?

मैंने कुछ आधिकारिक रूप से देखने वाली रिपोर्टों और लेखों को पढ़ा है जो कहते हैं कि कोई खतरा नहीं है, लेकिन कुछ महत्वपूर्ण सबूत हैं जो वे पिघल सकते हैं, जो कि स्पष्ट रूप से हानिरहित हैं, आदर्श नहीं है।


ध्यान दें कि विभिन्न सामग्री गुणों के साथ कई अलग-अलग प्रकार के पॉलीस्टाइनिन हैं। उनमें से कुछ माइक्रोवेव करने योग्य हैं, लेकिन कई में अपेक्षाकृत कम गलनांक है और कई का उपयोग कई पुन: उपयोग के लिए नहीं है।
रेयान

@ LieRyan मैं असहमत नहीं हूं, लेकिन मैं माइक्रोवेव सुरक्षित पॉलीस्टीरिन के बारे में ठोस सबूत या संदर्भ देखना चाहूंगा।
Jolenealaska

@ जोलेनैलास्का: कोई शोध जो कि भुगतान नहीं किया गया है, लेकिन कुछ लेख: health.harvard.edu/fhg/updates/update0706a.shtml , personal.psu.edu.afr3 / blogs / siowfa13 / 2013 / 11 /… , lifehacker.com / क्या-और-से-नहीं-मैं-माइक्रोवेव -15252532172 । प्लास्टिक के कंटेनरों के साथ की तरह, पॉलीस्टायर्न को माइक्रोवेव करने से पहले लेबल की जांच करें; यदि इसे माइक्रोवेव-सेफ लेबल किया जाता है, तो यह तब तक ठीक होना चाहिए जब तक यह विकृत या पिघल न जाए। शिपिंग कंटेनरों के लिए फोम को शायद खाद्य-ग्रेड के रूप में लेबल नहीं किया जाता है और न ही माइक्रोवेव-सुरक्षा के लिए, कभी भी उन का उपयोग न करें।
रयान

लगभग 200C में पॉलीस्टाइनिन टूटना शुरू हो जाएगा। मुख्य उत्पाद स्टाइरीन और बेंज़लडिहाइड हैं। बेंजाल्डिहाइड जीआरएएस खाद्य योज्य है जिसका उपयोग बादाम जैसे स्वाद और सुगंध को भोजन में जोड़ने के लिए किया जा सकता है। पॉलीस्टाइनिन को आमतौर पर काफी सुरक्षित माना जाता है, मुझे इस बात का कोई अंदाजा नहीं है कि अन्य फिल्म जिसमें ज्यादातर फूड कंटेनरों की लाइनें होती हैं।
फिल

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@ लिरियन यदि यह सुरक्षित रूप से चिह्नित है, तो यह पॉलीस्टायरीन नहीं है, पॉलीस्टाइनिन एक विशिष्ट बहुलक है जो सुरक्षित नहीं है जब गर्मी स्रोतों के अधीन होने की बात आती है।
ईवानमो .89

जवाबों:


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क्या आप माइक्रोवेव ओवन में पॉलीस्टायरीन डाल सकते हैं

हाँ, जब सही निर्देश के तहत किया जाता है। इस सवाल का जवाब पैकिंग फोम के एक ब्लॉक पर चिकन का एक टुकड़ा लगाने की तुलना में अधिक जटिल है।

पॉलीस्टाइनिन में पानी के अणु नहीं होते हैं, इसलिए यह माइक्रोवेव में गर्म नहीं होता है। माइक्रोवेव में पॉलीस्टाइनिन का कोई भी हीटिंग भोजन से अप्रत्यक्ष हीटिंग के कारण होता है ( स्रोत )।

पॉलीस्टायर्न एक प्लास्टिक है जिसमें 240 डिग्री सेल्सियस का गलनांक होता है, हालांकि पॉलीस्टायरीन का गलनांक काफी हद तक अप्रासंगिक होता है क्योंकि पॉलीस्टाइन 80-100 डिग्री सेल्सियस ( स्रोत ) के आसपास नरम होने लगता है । चूंकि अधिकांश भोजन मुख्य रूप से पानी से बना होता है जो 100 ° C पर वाष्पित होता है, और चूंकि माइक्रोवेव ओवन परिवेश तापमान के बजाय भोजन को सीधे गर्म करता है, माइक्रोवेव में गरम किया गया भोजन शायद ही कभी सामान्य ऑपरेटिंग स्थिति के तहत 100 ° C से ऊपर जाता है। तुलनात्मक उद्देश्य के लिए, घरेलू उत्पादों में उपयोग की जाने वाली सामान्य प्लास्टिक श्रेणियों का पिघलने बिंदु: पॉलीइथिलीन टेरेफ्थेलेट / पीईटी 260 डिग्री सेल्सियस ( स्रोत ), पॉलीथीन / पीई 115-135 डिग्री सेल्सियस ( स्रोत ), पॉलीप्रोपाइलीन / पीपी 130-117 ° C ( स्रोत), तुइपरवा / आर / ई उच्च घनत्व पॉलीथीन से बना है (एचडीपीई) माइक्रोवेव के लिए रेट नहीं किया गया है, लेकिन ट्यूपरवा / वी / ई जो माइक्रोवेव के लिए रेट किया गया है और पॉलीप्रोपाइलीन से बना है, इसे 180 ° C ( स्रोत ) तक उपयोग किया जा सकता है । ध्यान दें कि प्रत्येक प्लास्टिक श्रेणियों के पिघलने बिंदु में एक व्यापक परिवर्तनशीलता है, क्योंकि कई प्लास्टिक अपने इच्छित उपयोग के लिए अपने गुणों को बदलने के लिए एडिटिव्स के साथ निर्मित होते हैं; जब भोजन के संपर्क के लिए डिज़ाइन नहीं किया जाता है, तो इनमें से कुछ योजक विषाक्त हो सकते हैं, इसलिए भोजन से निपटने के लिए केवल खाद्य ग्रेड प्लास्टिक का उपयोग करें।

किसी भी उपयोग प्लास्टिक के साथ के रूप में भोजन के लिए पॉलीस्टाइनिन में रसायनों के प्रवास के बारे में चिंताएं हैं। अक्सर उद्धृत किया जाने वाला प्राथमिक स्टाइलिन है। एक चिंता यह है कि गर्म पॉलीस्टायर्न बहुत उच्च तापमान में स्टाइलिन तक टूट सकता है, लेकिन इसे आमतौर पर माइक्रोवेव के तापमान पर गैर-मुद्दा माना जाता है। सामान्य उपयोग तापमान पर, पॉलीस्टाइनिन में विनिर्माण प्रक्रियाओं में अपूर्णता के कारण स्टाइलिन की एक ट्रेस मात्रा होती है। हालांकि, पॉलीस्टाइनिन में स्टाइलिन का स्तर प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले स्टाइलिन के स्तर के साथ कई सामान्य खाद्य पदार्थों में तुलना करने योग्य है ( स्रोत)। पॉलीस्टाइनिन स्टाइलिन का एक बहुलक है, लेकिन उनके पास पूरी तरह से अलग गुण हैं। पॉलीस्टायर्न को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है क्योंकि यह बहुत निष्क्रिय है; हालांकि, जबकि स्टाइलिन को अभी तक कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया है, यह एक ( स्रोत ) होने का संदेह है । "आज तक की महामारी विज्ञान के अध्ययन से स्पष्ट प्रमाण नहीं मिलता है कि स्टाइलिन कैंसर का कारण बनता है" ( स्रोत )। बहुत उच्च स्तर पर स्टाइलिन एक न्यूरोटॉक्सिन ( स्रोत ) है, लेकिन यह खाद्य कंटेनरों में पाए जाने वाले स्तरों पर गैर-मुद्दा है।

हालांकि, अन्य कारणों से आपके भोजन को गर्म करने के लिए पॉलीस्टाइन आवश्यक रूप से सबसे अच्छा कंटेनर नहीं हो सकता है। जबकि पॉलीस्टीरिन का पिघलने बिंदु अन्य आम प्लास्टिक की तुलना में थोड़ा कम है, पॉलीस्टाइन लगभग 80-100 डिग्री सेल्सियस पर नरम होना शुरू हो जाता है, और निकट-उबलते पानी से भरा एक फ्लॉपी कप को संभालना बहुत खतरनाक हो सकता है। इसके अलावा, क्योंकि फोमेड पॉलीस्टाइन गर्मी का बहुत खराब संवाहक है, आप इसकी सामग्री के तापमान को महसूस करने के लिए कप के बाहरी तापमान पर भरोसा नहीं कर सकते।

माइक्रोवेव-सुरक्षित पॉलीस्टीरिन को निर्देशों के अनुसार उपयोग करने पर माइक्रोवेव में भोजन को दोबारा गर्म करने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। पारंपरिक ओवन में कभी भी पॉलीस्टाइनिन का उपयोग न करें, और केवल पकाने के लिए पॉलीस्टायरीन का उपयोग न करें। पॉलीस्टायर्न से मांस को डीफ्रॉस्टिंग करना नगण्य जोखिम की सबसे अधिक संभावना है, मांस को अच्छी तरह से पकाने तक यह नहीं किया जाता है। माइक्रोवेव में किसी भी प्लास्टिक का उपयोग करने से पहले हमेशा लेबल पढ़ें। केवल पॉलीस्टायर्न प्लास्टिक का उपयोग करें जो माइक्रोवेव सुरक्षित के रूप में लेबल किए जाते हैं और निर्धारित ऑपरेटिंग तापमान से अधिक नहीं होते हैं। एकल-उपयोग वाले कंटेनरों का पुन: उपयोग न करें। यदि एकल-उपयोग वाला पॉलीस्टीरिन कंटेनर माइक्रोवेव के उपयोग के लिए रेट किया गया है, तो केवल एक बार ही गर्म करने के लिए कंटेनर का उपयोग करें। भोजन को ग्लास या सिरेमिक में स्थानांतरित करें जब आप भोजन को उस बिंदु पर गर्म कर रहे हैं जहां एक नरम पॉलीस्टीरेन कंटेनर जलने का खतरा पैदा कर सकता है।

ध्यान दें, क्योंकि यह खाना पकाने के लिए है। ग्रीनपीस के बजाय। ई।, मैं उन चर्चाओं को शामिल नहीं कर रहा हूं जो सीधे माइक्रोवेव और भोजन से संबंधित नहीं हैं, जैसे कि पर्यावरण / रीसाइक्लिंग चिंताओं। यदि आप पॉलीस्टीरिन सामग्री के व्यावसायिक उपयोग पर विचार कर रहे हैं, तो आपको इस मुद्दे के इन पहलुओं का मूल्यांकन करना चाहिए। ऐसे कई शहर हैं जो सुरक्षा के मुद्दों के बजाय मुख्य रूप से पर्यावरणीय चिंताओं के कारण पॉलीस्टाइनिन के उपयोग पर प्रतिबंध लगाते हैं।


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खैर, मैं आपको पूर्ण अधिकार के साथ बता सकता हूं कि पॉलीस्टायरीन माइक्रोवेव में पिघला देता है।

यहां फोम शिपिंग कंटेनर से पॉलीस्टाइनिन का एक हिस्सा काट दिया गया है। मैं डबल वेबसाइट (के साथ की जाँच Propak ), और सामान है polystyrene।

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मैंने क्यूब पर चिकन का एक यादृच्छिक हिस्सा रखा, और 1 मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव किया।

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तो हाँ, यह पिघला देता है। क्या यह विषाक्त है अगर यह आपके भोजन में कुछ बार पिघल जाए? शायद ऩही। क्या आपको ऐसा करना चाहिए? शायद ऩही।


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वर्थ नोटिंग: पॉलीस्टाइन ट्रे में भोजन माइक्रोवेव ऊर्जा के विशाल बहुमत को अवशोषित करेगा, ट्रे नहीं। पॉलीस्टाइन ट्रे का पिघलना दुर्लभ है, जब तक कि आप मांस को आग पर पकड़ने की कोशिश नहीं कर रहे हैं। यह प्रयोग माइक्रोवेव में सिर्फ पॉलीस्टायरीन के साथ किया गया था ।
रॉबर्ट हार्वे

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@RobertHarvey "यह प्रयोग माइक्रोवेव में सिर्फ पॉलीस्टायरीन के साथ किया गया था।" यह स्पष्ट रूप से गलत है यदि आप उत्तर पढ़ते हैं, या चित्रों को देखें ("मैंने क्यूब पर चिकन का एक यादृच्छिक हिस्सा रखा , और 1 मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव किया।")। वास्तव में, मुझे यकीन नहीं है कि आप इस के साथ कहां आए हैं।
डिजिटल क्रिस

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@DigitalChris: Eww। काफी उचित। लेकिन क्या आप वास्तव में सोचते हैं कि जिस चिकने चिकन को आप गर्म कर रहे हैं, वह उसी तरह का है जैसा कि आप कमरे के तापमान पर पिघल रहे मांस के टुकड़े के रूप में देखते हैं?
रॉबर्ट हार्वे

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@ रोबर्टहवे मुझे इस प्रश्न में कुछ भी नहीं दिखता है जो इसके उपयोग को कमरे के तापमान पर विगलन तक सीमित करता है। क्या होगा अगर मैं अपना दोपहर का भोजन गर्म कर रहा हूं और महसूस नहीं करता कि कार्यालय माइक्रोवेव कितना शक्तिशाली है?
डिजिटल क्रिस

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यहां तक ​​कि अगर यह असामान्य है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह संभव नहीं है। मुद्दा यह है: कुछ शर्तों के तहत, यह पिघल सकता है, और यह महान नहीं है। यह सभी अनुप्रयोगों में सभी माइक्रोवेव में पिघल नहीं सकता है। यदि आप आगे विस्तार से परीक्षण करना चाहते हैं तो ठीक आगे बढ़ें।
लॉगोफोब

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पॉलीस्टाइन 100 डिग्री सेल्सियस पर एक ग्लासी राज्य और 240 डिग्री सेल्सियस के पिघलने बिंदु के साथ एक थर्माप्लास्टिक बहुलक है। यह वह है जो इसे पुनर्नवीनीकरण करता है क्योंकि इसे गर्म किया जा सकता है और नए आइटमों में वापस लाया जा सकता है।

पिघलने से पहले पॉलीस्टीरिन टूटना शुरू हो जाएगा क्योंकि बंधन टूटना शुरू हो जाते हैं और सभी प्रकार के गंदे गैसे निकल जाते हैं। यह तथ्य कि यह इतने कम तापमान पर पिघलता है, यह कहने के लिए पर्याप्त है कि इसे माइक्रोवेव में रखना एक बुरा विचार है। तथ्य यह स्पष्ट है और फिर इस तरह के कम तापमान पर पिघला देता है इसका मतलब यह ओवन, केतली, हॉब, डिशवॉशर, <कोई अन्य गर्मी स्रोत यहां> सुरक्षित नहीं है।


अच्छी जानकारी, लेकिन यह सीधे माइक्रोवेव में व्यवहार को संबोधित नहीं करता है।
लॉगोफोब

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@logophobe वास्तव में, यह 100% इसे संबोधित करता है, पहले यह कांचयुक्त हो जाता है जब यह 100C से टकराता है, तो 240C पर पिघलता है। पिघलने से पहले पॉलीस्टीरिन टूटना शुरू हो जाएगा क्योंकि बंधन टूटना शुरू हो जाते हैं और सभी प्रकार के गंदे गैसे निकल जाते हैं। यह तथ्य कि यह इतने कम तापमान पर पिघलता है, यह कहने के लिए पर्याप्त है कि इसे माइक्रोवेव में रखना एक बुरा विचार है। तथ्य यह स्पष्ट है और फिर इस तरह के कम तापमान पर पिघला देता है इसका मतलब यह ओवन, केतली, हॉब, डिशवॉशर, <कोई अन्य गर्मी स्रोत यहां> सुरक्षित नहीं है।
इवानमॉ।

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और मेरा सुझाव यह होगा कि आपने जो कुछ भी जोड़ा है वह सब अच्छी जानकारी है और आपके उत्तर में होना चाहिए।
लॉगोफोब

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यहाँ कुछ ऐसा है जो माइक्रोवेव में पॉलीस्टाइनिन के पिघलने के मुद्दे पर मदद कर सकता है।

1) अपने आप में, पॉलीस्टीरीन माइक्रोवेव में कभी नहीं पिघलेगा, चाहे वह कितने समय तक वहां हो, क्योंकि यह माइक्रोवेव से ऊर्जा को अवशोषित नहीं करता है। (अनिवार्य रूप से ओवन खाली है, जिसे आपको कोशिश नहीं करनी चाहिए क्योंकि यह ओवन को नुकसान पहुंचा सकता है।)

2) पानी से भरा एक पॉलीस्टायर्न कप भी कभी नहीं पिघलेगा क्योंकि पानी को केवल 212 डिग्री F तक ही उठाया जा सकता है, और फिर यह उबलता और वाष्पित हो जाता है। पॉलीस्टायरीन इस तापमान पर अभी तक नहीं पिघली है।

3) हालांकि, खाना पकाने के तेल से भरा एक ही कप आसानी से पिघल जाएगा क्योंकि खाना पकाने का तेल माइक्रोवेव से ऊर्जा को अवशोषित करेगा जब तक कि यह अपने उबलते बिंदु तक कहीं 500 डिग्री एफ तक नहीं पहुंचता है (इसलिए पॉलीस्टायरीन में खाना पकाने के तेल को गर्म न करें - यह वह है) खतरनाक जलने और आग सहित खतरनाक परिणामों के साथ पिघले हुए प्लास्टिक और सुपर-हॉट ऑयल को पिघलाने की सुनिश्चित विधि। मैंने जोड़ने के लिए अपनी खुद की पोस्ट को संपादित किया: 464 डिग्री एफ पर पॉलीस्टाइनिन पिघला देता है।)

निष्कर्ष: पॉलीस्टाइन पिघल जाएगा या नहीं, यह केवल उस पर उबलते बिंदु पर निर्भर करता है जो आपने / उस पर डाला था। अन्य उत्तरों में से एक में चिकन में पर्याप्त वसा होती है, विशेष रूप से त्वचा में, बाकी चिकन मांस की तुलना में अधिक तापमान तक बढ़ने के लिए, जो ज्यादातर पानी-आधारित है। मेरा अनुमान है कि अगर आपने चिकन के बिना दुबले चिकन मांस के टुकड़े के साथ चिकन प्रयोग की कोशिश की, तो यह पॉलीस्टाइनिन को पिघला नहीं सकता है। (शायद अंततः, लेकिन बहुत अधिक पानी के बाद ही मांस से वाष्पित हो गया जो तेल के अधिक प्रतिशत को पीछे छोड़ देता है।)

मैंने माइक्रोवेव-सेफ प्लास्टिक कंटेनरों के एक जोड़े को क्षतिग्रस्त कर दिया है क्योंकि चेडर पनीर का एक छोटा टुकड़ा, या कुछ इसी तरह का तेल-असर वाला भोजन, माइक्रोवेविंग के दौरान प्लास्टिक के संपर्क में था।

इसलिए माइक्रोवेव-सेफ प्लास्टिक कंटेनर में तेल, तले हुए चिकन के एक टुकड़े को दोबारा गर्म करने से उस कंटेनर के छोटे हिस्से झुलस सकते हैं या गल सकते हैं। इस प्रकार, यहां तक ​​कि माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर स्थानीयकृत झुलसा या पिघलने के अधीन हैं। इस संभावना से बचने के लिए माइक्रोवेव-सुरक्षित सिरेमिक / ग्लास का उपयोग करें।

यह भी ध्यान दें कि माइक्रोवेव ओवन के अंदर कुछ प्लास्टिक की सतह के संपर्क में आने वाले तेल या वसायुक्त भोजन की बूंदें, उसी कारण से उस सतह को नुकसान पहुंचाती हैं।

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