मैं सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करना चाहता हूं, मैंने ऑनलाइन पढ़ा कि एक विधि उन पर चीनी छिड़कने और जिप-लॉक या प्लास्टिक बैग या एयर-टाइट कंटेनर में डालने की है। एक अन्य विधि उनके साथ बर्फ के टुकड़े बनाने के लिए है। मुझे आश्चर्य है कि प्रत्येक विधि का विपक्ष और नियम क्या है और यदि एक दूसरे पर पसंद किया जाता है। और क्या आप किसी अन्य तरीके को जानते हैं? मैंने सरल सिरप में स्ट्रॉबेरी के बारे में भी पढ़ा है लेकिन मुझे यह विचार पसंद नहीं है।
आपका शीर्षक पूरे शब्द का उपयोग करता है , लेकिन चूंकि स्टार्बेरी में कोशिकाओं में कुछ पानी होता है (जो फ्रीजिंग के दौरान मात्रा बढ़ाता है, कोशिकाओं को नष्ट कर देता है) आप सभी को विगलन के बाद छोड़ देते हैं, कुछ पतले बदसूरत स्ट्राबेरी होते हैं।
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जोहान्सबिन २०
उस मामले पर wikiHow पेज सूखी बर्फ विधि को सलाह देता है । हवाला देते हुए: »इस विधि का उपयोग करते हुए, स्ट्रॉबेरी को 6 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है, और जब वे पिघल जाते हैं, तो फलों में नहीं टूटेंगे।«
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जोहान्सबाइन
@Johannes_B: इसलिए सवाल! मुझे पसंद नहीं है कि जब वे पिघल जाते हैं तो अपना आकार और स्वाद खो देते हैं।
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गिगिली
हां, विकी पेज वह है जिसके बारे में मैं (तीन तरीकों) से बात कर रहा था।
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गिगिली
@ गिगली का स्वाद और / या बनावट में बदलाव के बिना स्ट्रॉबेरी (या किसी अन्य फल) को संरक्षित करने के लिए दुनिया में कोई रास्ता नहीं है।
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rumtscho