जवाबों:
फ्लिंट मकई की एक बहुत कठोर बाहरी परत होती है। यदि यह परिपक्व और सूख गया है, तो आपको इसे कुछ समय के लिए उबालने की आवश्यकता हो सकती है, फिर पतवार को काम करने का प्रयास करें।
'माय ग्रैंडमॉर्स रवियोली' का एक एपिसोड था, जहाँ उन्होंने भारतीय कॉर्न सूप बनाया था । नुस्खा nixtamalization के लिए ऑनलाइन कॉल पोस्ट किया गया :
गुठली को ऊपर और बंद करने के लिए अपने अंगूठे का उपयोग करके प्रत्येक कान से मकई की गुठली निकालें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा कच्चा लोहा बर्तन गरम करें। 4 इंच तक गुठली, दृढ़ लकड़ी की राख और पानी डालें। एक उबाल लाएं और 1 घंटे के लिए पकाएं, या जब तक कि अधिकांश पतंग गुठली से गिर न जाएं। एक सुखाने स्क्रीन या कोलंडर के माध्यम से तनाव। मकई को ताजे पानी से तब तक रगड़ें जब तक कि सारी राख न निकल जाए और पानी साफ न हो जाए।