मैं वर्तमान में किराए पर हूं, और मेरे पास एक ही समस्या है कि हम जिस घर में हैं, उसमें ग्लास-टॉप रेंज है। मैं अपने कास्ट आयरन कुकवेयर से बिल्कुल प्यार करता हूं, और जितनी बार संभव हो, इसका उपयोग करता हूं।
मैंने कांच पर कच्चा लोहा उपयोग न करने के कुछ कारण सुने हैं, जिनमें शामिल हैं:
- यदि आप सावधान नहीं हैं तो आप कांच को खरोंच सकते हैं
- यदि आप इसे छोड़ते हैं तो कांच को तोड़ना बहुत आसान है
- आप कांच के शीर्ष (लिंक किए गए धागे में उल्लिखित) को पिघला सकते हैं
- हॉट स्पॉट को कम से कम करना मुश्किल हो सकता है
मैं (1) और (2) के बारे में बहुत चिंतित नहीं हूं, क्योंकि मैं पहले से ही कास्ट आयरन का उपयोग वर्षों से बिना किसी समस्या के कर रहा हूं (जब मैं इसका उपयोग करता हूं तो बहुत सावधान हूं)।
शोध करते समय (४) मैं (३) सामने आया, ऐसा कुछ जो मैंने पहले कभी नहीं सुना था। इसलिए, अब मेरे पास कुछ सवाल हैं:
क्या ग्लास पिघलना वास्तव में प्रशंसनीय है? यह मेरे लिए असंभव प्रतीत होता है, क्योंकि एक त्वरित खोज से पता चला है कि सामान्य कांच के प्रकारों के लिए सबसे कम गलनांक 1500C या उससे अधिक है, एक तापमान जिसकी मुझ तक पहुंचने की कोई योजना नहीं है - लेकिन मैं भौतिक विज्ञानी या रसायनज्ञ नहीं हूं, और न ही मुझे पता है कि किस तरह का ग्लास का उपयोग ग्लास टॉप स्टोव बनाने के लिए किया जाता है।
क्या एक ग्लास रेंज पर हीट डिफ्यूज़र प्रभावी है? मैंने अपने बड़े (12 ") स्किलेट पर कुछ गर्म स्थानों का अनुभव किया है, और जाहिर है जब अपने दो बर्नर ग्रिल के साथ प्रयोग किया जाता है। क्या एक हीट डिफ्यूज़र मदद करेगा, खासकर दो-बर्नर के साथ (जो मैंने सभी के साथ दिया है लेकिन साथ दिया है। अभी के लिए ग्लास क्योंकि यह बहुत असमान है)।
सुरक्षित रूप से और प्रभावी ढंग से कांच-टॉप रेंज पर कच्चा लोहा का उपयोग करने के लिए कोई सुझाव (पान को स्थानांतरित करते समय बहुत सावधान रहना, बहुत सावधान रहना)?