कांच की सीमा पर कच्चा लोहा का उपयोग करना


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मैं वर्तमान में किराए पर हूं, और मेरे पास एक ही समस्या है कि हम जिस घर में हैं, उसमें ग्लास-टॉप रेंज है। मैं अपने कास्ट आयरन कुकवेयर से बिल्कुल प्यार करता हूं, और जितनी बार संभव हो, इसका उपयोग करता हूं।

मैंने कांच पर कच्चा लोहा उपयोग न करने के कुछ कारण सुने हैं, जिनमें शामिल हैं:

  1. यदि आप सावधान नहीं हैं तो आप कांच को खरोंच सकते हैं
  2. यदि आप इसे छोड़ते हैं तो कांच को तोड़ना बहुत आसान है
  3. आप कांच के शीर्ष (लिंक किए गए धागे में उल्लिखित) को पिघला सकते हैं
  4. हॉट स्पॉट को कम से कम करना मुश्किल हो सकता है

मैं (1) और (2) के बारे में बहुत चिंतित नहीं हूं, क्योंकि मैं पहले से ही कास्ट आयरन का उपयोग वर्षों से बिना किसी समस्या के कर रहा हूं (जब मैं इसका उपयोग करता हूं तो बहुत सावधान हूं)।

शोध करते समय (४) मैं (३) सामने आया, ऐसा कुछ जो मैंने पहले कभी नहीं सुना था। इसलिए, अब मेरे पास कुछ सवाल हैं:

  1. क्या ग्लास पिघलना वास्तव में प्रशंसनीय है? यह मेरे लिए असंभव प्रतीत होता है, क्योंकि एक त्वरित खोज से पता चला है कि सामान्य कांच के प्रकारों के लिए सबसे कम गलनांक 1500C या उससे अधिक है, एक तापमान जिसकी मुझ तक पहुंचने की कोई योजना नहीं है - लेकिन मैं भौतिक विज्ञानी या रसायनज्ञ नहीं हूं, और न ही मुझे पता है कि किस तरह का ग्लास का उपयोग ग्लास टॉप स्टोव बनाने के लिए किया जाता है।

  2. क्या एक ग्लास रेंज पर हीट डिफ्यूज़र प्रभावी है? मैंने अपने बड़े (12 ") स्किलेट पर कुछ गर्म स्थानों का अनुभव किया है, और जाहिर है जब अपने दो बर्नर ग्रिल के साथ प्रयोग किया जाता है। क्या एक हीट डिफ्यूज़र मदद करेगा, खासकर दो-बर्नर के साथ (जो मैंने सभी के साथ दिया है लेकिन साथ दिया है। अभी के लिए ग्लास क्योंकि यह बहुत असमान है)।

  3. सुरक्षित रूप से और प्रभावी ढंग से कांच-टॉप रेंज पर कच्चा लोहा का उपयोग करने के लिए कोई सुझाव (पान को स्थानांतरित करते समय बहुत सावधान रहना, बहुत सावधान रहना)?


मैं तय नहीं कर सका कि यह एक प्रश्न या एकाधिक होना चाहिए, लेकिन क्योंकि वे सभी संबंधित हैं मैंने उन्हें एक के रूप में वर्गीकृत किया है। कृपया मुझे बताएं कि क्या मुझे उन्हें विभाजित करना चाहिए था!
Stephennmcdonald

वे सभी बहुत निकट से संबंधित हैं, उन्हें अलग करने का कोई कारण नहीं है। अच्छे सवाल!
हॉबोड्वे

जवाबों:


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मेरे पास घर पर एक ग्लास-टॉप स्टोव भी है। अब तक, मैं वास्तव में इसे पसंद करता हूं: गर्मी बहुत अधिक है और अच्छा गर्मी हस्तांतरण है, बशर्ते पैन सतह के साथ अच्छा संपर्क बनाता है (मेरे पास एक स्किलेट है जिसमें थोड़ा सा होंठ है, जो इसे और अधिक धीरे-धीरे गर्मी देता है)।

मैंने खदानों के चारों ओर पानी से भरे स्किलेट्स और पॉट्स को थप्पड़ मारा है, और अभी तक इसे तोड़ना नहीं है। मैं शायद इससे ज्यादा सावधान हूं कि मैं मेटल रेंज में हूं, लेकिन यह काफी मजबूत है।

लेकिन अपने बिंदुओं के लिए:

1) कोई रास्ता नहीं है कच्चा लोहा कांच को पिघला सकता है। लोहे की तुलना में ग्लास पिघलता है (1200 * C बनाम 1500 * C), इसलिए इससे पहले कि आप अपने स्टोव को पिघलाने का प्रबंधन करें, आपका पैन एक पोखर होगा। हालांकि, यदि आप कुछ समय के लिए खाली पैन गर्मी देते हैं, तो स्टोव टॉप को ख़राब करना संभव हो सकता है। मैं यह नहीं देखता कि यह कच्चे लोहे के किसी अन्य टुकड़े की तुलना में कच्चा लोहा के साथ एक मुद्दा क्यों होगा।

2) एक हीट डिफ्यूज़र ठीक काम करेगा। गैस के साथ उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया प्रकार प्राप्त न करें, लेकिन कुछ भी ठीक काम करना चाहिए।

3) मेरे चूल्हे पर बर्नर मेरे स्किलेट से छोटे हैं, इसलिए मुझे लगता है कि किनारों को गर्म करने के लिए मुझे स्किलेट को घुमाने की जरूरत है। इसके अलावा, फ्लैट ग्लास के शीर्ष पर सपाट तल वाले पैन और बर्तन अधिक प्रभावी लगते हैं, क्योंकि यहाँ पर विकिरण की तुलना में चालन अधिक प्रभावी लगता है। मैं बेहतर गर्मी हस्तांतरण प्राप्त करने के लिए अपने बर्तनों के बॉटम को पॉलिश करता हूं, हालांकि यह सिर्फ मेरे लिए गुदा है।

इसके अलावा: कच्चा लोहा कांच को खरोंच नहीं सकता। लोहे की तुलना में ग्लास बहुत कठिन होता है ( इस विकिपीडिया लेख को देखें ), ग्लास में मोह्स स्केल पर 6-7, लोहे पर 4 होता है।


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कच्चा लोहा शुद्ध लोहा नहीं है, यह एक मिश्र धातु है, जिसमें कठोरता बढ़ाने के लिए अन्य धातुओं को जोड़ा जाता है। यदि आप इसके साथ सावधान नहीं हैं तो यह निश्चित रूप से एक ग्लास कुकटॉप को खरोंच कर सकता है।
ceejayoz

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यह सच है कि कच्चा लोहा लोहे की तुलना में कठिन होता है, लेकिन मुझे कठोरता का कोई माप नहीं मिल सकता है। यह स्पष्ट रूप से काफी भिन्न हो सकता है - मुझे लगता है कि कुकवेयर नरम (कम भंगुर) मिश्र धातु से बनाया जाएगा। ग्लास की कठोरता भी भिन्न हो सकती है: नए आईफ़ोन में बहुत कठोर ग्लास होता है जिसे खरोंच करना बेहद मुश्किल होता है। मैं व्यापक उपयोग के साथ अपने ग्लास को खरोंचने में कभी कामयाब नहीं रहा। यदि संभव हो तो यह संभवत: किसी प्रकार की तेज धार की आवश्यकता होती है।
एडम शिमके

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मैंने देखा कि किसी ने सक्रिय रूप से बिना किसी लाभ के चाबियों के एक सेट के साथ अपने Droid को खरोंचने की कोशिश की। मुझे आश्चर्य है कि एक ग्लास रेंज की कठोरता नए स्मार्टफोन ग्लास की तुलना कैसे करती है। किसी भी तरह से, मैं इसे सुरक्षित खेलूंगा और ह्लक स्मैश नहीं ... प्लस, हिलाने के लिए एक 12 "कास्ट आयरन
स्किलेट उठाता

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मुझे लगता है कि गंदगी / धूल कांच को खरोंचने की कुंजी है। मैंने बहुत ही तीक्ष्ण वस्तुओं को एक पुराने iPod टच (पहली जीन) स्क्रीन पर ले लिया है और इसे खरोंच नहीं सका। लेकिन मेरे iPhone 5 में कुछ बहुत छोटे खरोंच हैं और मैं इससे बहुत सावधान हूं।
क्रिस वैगनर

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के बारे में (3) पिघलने ग्लास शीर्ष:

  • मेरे पास दुर्भाग्य से, सफलतापूर्वक रसोइए के एक टुकड़े के लिए एक ग्लास टॉप रेंज पिघल गई है।

हालांकि, यह कच्चा लोहा के साथ नहीं था; यह पाउडर-लेपित लोहे के चायदानी के साथ था। मैं कुछ पानी उबालने के लिए बैठ गया, चला गया, और इसके बारे में भूल गया। चायदानी टोंटी की आवाज नहीं थी, और पानी बर्तन से बाहर उबला हुआ था। यह मेरी उपस्थिति के बिना शायद 30 मिनट पर वहां बैठ गया। जब मुझे अंत में याद आया, मैंने बर्नर को बंद कर दिया और चायदानी को हटाने की कोशिश की। चायदानी ने अपने पाउडर-लेपित सिरेमिक परत को रेंजरटॉप के साथ जोड़ दिया था। जब मैंने चायदानी को हटाया, तो रेंगटॉप का एक टुकड़ा इसके साथ आया। यह लगभग 0.5 "व्यास का एक टुकड़ा था।

इस के साथ अपने अनुभव के आधार पर, मुझे संदेह है कि एक कच्चा लोहा रेंजटॉप के लिए फ्यूज होगा। यह ग्लास जैसी कोटिंग है जो फ्यूज हो सकती है (लेकिन पिघलती नहीं)


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वाह ... महान किस्सा, मैंने कभी नहीं माना कि किसी भी परिस्थिति में पैन की कोटिंग ग्लास रेंज तक फ्यूज हो सकती है। +1!
Stephennmcdonald

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मुझे यह धागा मिला, क्योंकि मेरी नई रेंज का मैनुअल कास्ट आयरन का उपयोग नहीं करने का सुझाव देता है। यह विशेष रूप से चीनी मिट्टी के बरतन तामचीनी का उल्लेख करता है जो सतह पर 'पिघल' सकता है।
MADCookie

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यह विचार कि कच्चा लोहा किसी भी तरह कांच की सीमा को पिघला सकता है, गलत है। कच्चा लोहा किसी भी गर्म को सीमा सतह की तुलना में प्राप्त नहीं कर सकता है। यदि कच्चा लोहा कांच को पिघला सकता है, तो इसका मतलब है कि सीमा स्वयं पिघल सकती है।

मैंने केवल दोस्त के घरों में एक ग्लास रेंज का उपयोग किया है, लेकिन वे विशेष रूप से नाजुक नहीं थे। जब तक आप गिलास में अपने धूपदान को नष्ट नहीं कर रहे हैं, तब तक इसे तोड़ना बहुत कठिन है।

मुझे हीट डिफ्यूज़र का कोई अनुभव नहीं है।


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यदि यह एक प्रेरण सीमा है, तो आप सीमा सतह की तुलना में पैन हॉटटर प्राप्त कर सकते हैं। मुझे नहीं पता कि स्टीफन के मामले में यह लागू होता है या नहीं। मेरा अनुमान है कि किसी भी सतह का मतलब उस पर पान का गर्म होना है जो किसी भी उचित तापमान रेंज को संभालने में सक्षम होगा जो उनका उपयोग करने से उत्पन्न होगा।
टिम गिल्बर्ट

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यदि यह एक प्रेरण सीमा है, तो आपको विशेष पैन की आवश्यकता होगी। कच्चा लोहा काम नहीं करेगा। एर्गो, इंडक्शन नहीं।

@ समय: सच की तरह। जबकि सतह पैन को गर्म नहीं कर रही है, पैन अभी भी सतह को गर्म कर रहा है, जब उपयोग में तापमान में अंतर नगण्य होगा तो मैं कल्पना करूँगा। नहीं? @ राउक्स: क्या आपको यकीन है? मैं इस धारणा के तहत था कि कुछ भी चुंबकीय प्रेरण के साथ काम करता है, और यह कि कच्चा लोहा विशेष रूप से प्रेरण के लिए अच्छा है।
hobodave

वाह - तुम लोग तेज़ हो, यह भी देर रात को! यह सिर्फ एक सामान्य ग्लास-टॉप रेंज है, यहां कोई इंडक्शन नहीं है। अब तक मैं कुछ भी नहीं लूटने में कामयाब रहा हूँ - लेकिन अब जब मेरे दिमाग में वह प्रफुल्लित करने वाला चित्र आ गया है, तो यह मुश्किल नहीं होगा! इसके अलावा, महान, अब मुझे एक और शोध सूत्र मिल गया है जिसका मुझे पता लगाना है - इंडक्शन रेंज। :)
Stephennmcdonald

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@ क्रौक्स: इलेक्ट्रोमैग्नेटिज़्म के माध्यम से इंडक्शन कुकिंग काम करता है; इतना लोहा, चुंबकीय होना, इसके लिए बहुत अच्छा है। ग्लास कुकवेयर वह जगह है जहां आप समस्याओं में भाग लेने वाले हैं।
जो

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कास्ट आयरन बैंगन हार्डनेस 110 से लेकर नमनीय प्रकारों के लिए होता है, आपके ग्रे आयरन पॉट्स के लिए 230 मैक्सिमम के माध्यम से, 440 से कुछ अधिक विदेशी कच्चा लोहा मिश्र धातुओं के लिए। टेम्पर्ड ग्लास, जैसे आपका स्टोव टॉप, 1550 hb की कठोरता रेटिंग से शुरू होता है और वहाँ से ऊपर जाता है। आम या टेम्पर्ड ग्लास के एक टुकड़े को खरोंच करने के लिए अपने कच्चा लोहा के कंकाल का उपयोग करने की कोशिश करें। कुछ टूल स्टील का उपयोग करें जैसे कि कड़ा हुआ स्टील का रेजर स्क्रैपर ब्लेड को खरोंचने या काटने की कोशिश करता है (400 ~ 600 की कठोरता) या कुछ अपघर्षक स्टील ऊन का उपयोग करें या अपने स्टोव को साफ करने के लिए रेजर का उपयोग करें। आप इसे नहीं बना सकते हैं! टी!

बार-बार कांच पर अपना कच्चा लोहा न गिराएं। यदि आप करते हैं, तो अंत में वही होगा जो किसी भी अन्य स्टोव के साथ होगा: आप इसे नुकसान पहुंचाएंगे, और जब आप पंखे को मारते हैं तो बोलने के लिए आपको अस्पताल जाना होगा, जब आप शरीर को छरहरा कर देंगे।

कुकवेयर निर्माता, स्टोव निर्माता और कुकिंग मैगज़ीन एडिटर सभी एक ही मनी बकेट से बाहर खा रहे हैं। यदि वे एक जोखिम प्रबंधन कर सकते हैं एक ही समय में एक विचार को बढ़ावा देने के रूप में कि आपके 50 साल पुराने कच्चा लोहा को अपडेट करने की आवश्यकता है, तो वे करेंगे। कोई लॉबीस्ट आवश्यक नहीं है, सीईओ # 1 सीईओ # 2 कॉल करता है और विचार प्रकाशित और स्थायी हो जाता है।

मैं जानता हूं, विज्ञान निरर्थक है। यह कुछ भी साबित करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है! : पी

हर किसी के लिए एक अच्छा खाना खाओ, और यह खाना पकाने का मज़ा लें 1


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जैसा कि ऑचटुंग ने कहा, कांच के चूल्हे का "पिघलना" वास्तव में तब होता है जब चूल्हे के शीर्ष पर एक तामचीनी लेपित पॉट / पैन फ़्यूज़ की कोटिंग होती है। धातु / लोहा ऐसा करने में सक्षम नहीं दिखता है। ऐसा प्रतीत होता है कि यह तामचीनी फ़्यूज़िंग तब होती है जब आप कुकवेयर को गर्म करते हैं, या ऐसा भी हो सकता है (इस बारे में कोई भी उपाख्यान अभी तक नहीं मिला है) यदि आप ठंडे स्टोवटॉप पर गर्म तामचीनी-लेपित कुकवेयर डालते हैं, तो ओवन से बाहर कहें (हमारे सुर ला टेबल के अनुसार) तामचीनी-लेपित कच्चा लोहा cookware के अनुदेश मैनुअल)। (क्षमा करें, अभी यह मैनुअल ऑनलाइन नहीं मिल सकता है।)

अन्यथा, हमने बिना किसी मुद्दे के अब तीन साल के लिए हमारे ग्लास स्टोवटॉप (मैजिक शेफ) पर कास्ट आयरन, ले क्रेसेट (किसी न किसी धातु के नीचे) और सिरेमिक कोटेड कुकवेयर का इस्तेमाल किया है। चूंकि यह एक किराये की इकाई भी है, स्टोव शीर्ष पहले से ही 'खरोंच' था - बस बर्नर पर छल्ले पर - यह मुझे सामान्य पहनने और आंसू की तरह दिखता है, और मैं खरोंच को भी भद्दा नहीं मानूंगा। हमारे बर्तनों / धूपदानों को नियमित रूप से (तेहर बर्नर से हटाने के लिए) सीमा के आसपास स्लाइड किया जाता है, और मुझे कोई खरोंच नहीं लगी है जो मुझे मिल सकती है। तापमान पर एक बड़ी सपाट सतह और पुन: प्रयोज्य नियंत्रण होने के बाद भी मुझे लगता है कि अगर मेरे पास विकल्प होता तो मैं गैस स्टोव के बजाय इनमें से एक स्थापित करता।

यह आपके रसोइये की वजह से सतह के दूसरे छोर से एक विशाल खरोंच के साथ खत्म होने जैसा नहीं है। लेकिन ऐसा लगता है कि आपको चीनी मिट्टी के बरतन-लेपित कुकवेयर से सावधान रहना चाहिए। अगर मुझे ओवन से बाहर चीनी मिट्टी के बरतन-लेपित कुकवेयर लेना है, तो मैं इसे (फ्लैट) स्टोवटॉप पर एक धातु बेकिंग शीट पर रख देता हूं, बस अगर ठंडे-गिलास-शीर्ष चेतावनी पर हॉट-कुकवेयर में कुछ सच्चाई है।


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मैंने कांच के सिरेमिक स्टोव के किनारे एक छोटा सा स्थान पिघलाया। मैंने अपने ओवन से एक कच्चा लोहा भुना हुआ पकवान लिया था और, अपने मेहमान के साथ बातचीत से विचलित होकर, इसे सेट करने के लिए एक ट्रिवेट प्राप्त करने की उपेक्षा की। लगभग 15 मिनट के लिए स्टोव पर बैठने के बाद, निकेल के आकार के बारे में एक स्पॉट किनारे पर पिघल गया था। और, हां, सतह को खरोंचना संभव है, मेरी बेटी ने खाना बनाते समय एक रात ऐसा किया।


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मेरे पड़ोसी के पास एक ग्लास टॉप स्टोव है (पूर्व में मेरा था, लेकिन जब हमने लगभग गलती से उसके घर को आग की आग से जला दिया था) के प्रतिस्थापन के रूप में छोड़ दिया गया था, और कुछ कच्चा लोहा धूपदान कि वह बिना किसी समस्या के सभी समय का उपयोग करता है।

मैंने शीशे पर पैन को हिलाया, और लगभग 2 साल तक उस पर कोई खरोंच नहीं देखी।

यदि आप पागल हैं, तो लॉज की वेबसाइट का लिंक देखें, जो हॉबोडेव ने एक टिप्पणी में दी थी - इसमें उन्होंने उल्लेख किया है कि कुछ लोगों ने रिपोर्ट किया है कि उन्होंने अपने कच्चा लोहा के नीचे पॉलिश किया है, इसलिए उन्हें यह उम्मीद करते हुए चिकनी बनाएं। ' उन्हें खरोंचने की संभावना कम होगी।

अद्यतन: मेरे पड़ोसी लगभग 9 वर्षों से उस चूल्हे पर खाना बना रहे हैं, जिसमें उनके दो मुख्य लाइन वाले लोहे को कास्ट किया जा रहा है (उनका कोई भंडारण स्थान नहीं है; वे चूल्हे पर रहते हैं) और खरोंच के कोई निशान नहीं हैं। लेकिन मुझे यह भी एहसास हुआ कि अगर आपके पास अच्छी तरह से अनुभवी कच्चा लोहा पैन (आगे और पीछे दोनों) हैं, तो आप धातु को नहीं बल्कि कांच को छूते हैं। तो बस सुनिश्चित करें कि आप पैन के तल पर मसाला को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।


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मुझे लगता है कि मैं आपके सम्मान में एक नया खाना पकाने वाला वाक्यांश गढ़ूंगा। "यदि आप गर्मी नहीं ले सकते हैं, तो आग बुझाने की मशीन प्राप्त करें।"
टिम गिल्बर्ट

@ समय: मेरी टिप्पणी देखिए Tree77 के जवाब में खाना पकाने
जो 16

मैं भी नीचे चमकाने पर विचार नहीं किया, धन्यवाद!
Stephennmcdonald

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यह ग्लास कुक टॉप को पिघलाने की बात नहीं है, यह सतह को खरोंचने या खोदने या यहां तक ​​कि इसे क्रैक करने का मामला है। आप कांच पर भारी पॉट नहीं बांध सकते - यह सामान्य ज्ञान है। लेकिन संभव गहरी खरोंच के साथ यह स्टोव को भद्दा और साफ करना मुश्किल बना सकता है।


अनुभवी सलाह में आपका स्वागत है! हम आपके अनुभव को साझा करने के लिए आपका धन्यवाद करते हैं, लेकिन यह बहुत ही अपठनीय था जिस तरह से आपने इसे प्रस्तुत किया था। इसके अलावा, सभी CAPS में लिखना कई ऑनलाइन समुदायों में अशिष्ट माना जाता है। मैंने आपके उत्तर को मानक प्रकार का उपयोग करके और वाक्यों में विभाजित करके फिर से लिखा, और कुछ व्यक्तिगत राय निकाल दी जो ओपी के लिए प्रासंगिक नहीं थीं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि Q & A पृष्ठ और चर्चा मंच के बीच क्या अंतर हैं, तो कृपया हमारा फ़ैस देखें ।
rumtscho

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कांच के टॉप्स टूट सकते हैं। मेरी पत्नी ने हमारे 2 सप्ताह पुराने ग्लास टॉप पर एक छोटे से कोर्निंग वेयर ढक्कन को एक फुट से कम ऊंचाई से गिरा दिया। कुक टॉप के किनारे पर लगा ढक्कन टूट गया और लगभग 6 इंच एक कोने से दूर जा गिरा। ढक्कन ठीक था। उस पर एक निशान भी नहीं। अब हमारे पास एक नया ग्लास टॉप है। हमारे "नए" कुक शीर्ष एल्यूमीनियम धार है। (मदद नहीं कर सकता, लेकिन यह मुझे थोड़ा सुरक्षित महसूस करता है !!!)।


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मेरी पत्नी ने कांच के शीर्ष पर एक चायदानी को पिघला दिया। जब उसने इसे खींचा, तो यह तामचीनी के एक चौथाई आकार के टुकड़े जैसा लग रहा था और कुछ धातु के चूल्हे पर छोड़ दिया गया था। मैंने एग्जॉस्ट फैन को ऑन किया और हाई पर बर्न किया और इसे लकड़ी से खुरचने की कोशिश की जैसा कि एक अन्य आर्टिकल ने एल्युमिनियम के लिए कहा है। यह काम नहीं कर रहा है, मैं एक धातु स्पैटुला के लिए गया था, लेकिन अंत में एक छेनी के लिए जाना था। जैसा कि मैंने एक समय में छोटे गुच्छे को छेड़ा / छेड़ा, आखिरकार यह सब आया, लेकिन ऐसा लग रहा है कि यह कांच के शीर्ष पर खड़ा है।


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क्या यह प्रासंगिक है? क्या यह वास्तव में एक कच्चा लोहा चायदानी था?
Cascabel

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मैं एक विज्ञान शिक्षक हूँ। और छात्रों के बीच मेरी विषयवस्तु पर चर्चा की गई है, मुझे लगता है कि चश्मा लोहे की तुलना में कठिन हैं। जहां तक ​​मेरा सवाल है, हाँ लोहे की तुलना में कठिन हैं। यह एक और मामला है कि चश्मा भंगुर होते हैं इसलिए वे हथौड़े से तोड़ने पर टूट जाते हैं। और लोहे के रूप में क्योंकि वे गैर भंगुर हैं। लेकिन असली ग्लास में लोहे की तुलना में कठिन हो सकता है। चश्मा लोहे पर गहरे खरोंच का उत्पादन कर सकते हैं, लेकिन लोहे कांच पर बिल्कुल ऐसा नहीं कर सकते।


कांच की कठोरता वास्तव में कांच के प्रकारों के बीच भिन्न होती है। एक फोटोग्राफर के रूप में, स्मार्टफोन के मालिक, ग्लास-बाउल-व्हिपिंग कुक और तमाशा पहनने वाले टी इस बात की पुष्टि कर सकते हैं कि ग्लास को धातु की वस्तुओं द्वारा खरोंच किया जाना एक लगातार घटना है। भले ही इन वस्तुओं को कच्चा लोहा से बनाया जाता है, मुझे लगता है कि खरोंच सेरन स्टोवटॉप्स एक बहुत ही वास्तविक चिंता का विषय है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि एक अज्ञात प्रकार के ग्लास के साथ एक भी प्रयोग क्या पैदा करता है।
rumtscho

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एक और मुद्दा जो मैंने टीवी कुकिंग शो में देखा है वह यह था कि रसोइए ने एक कड़ाही से एक गर्म ढक्कन निकाल लिया था और एक ठंडे बर्नर के ऊपर बैठ गया था जो कि कड़ाही में था, और बर्नर को ढक्कन के ऊपर रखा गया था। तापमान में बदलाव ... मैं एक ग्लास टॉप स्टोव पर खाना बनाती हूं और जब से मैंने अपनी आँखों से देखा कि मुझे यकीन है कि मेरे ढक्कन मेरे ग्लास टॉप स्टोव पर कहीं भी नहीं बैठे हैं।


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मुझे यकीन नहीं है कि यह एक उत्तर है या नहीं। क्या आप कह रहे हैं कि कच्चा लोहे के बर्तनों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि तापमान में अंतर ग्लास ("विस्फोट") कर सकता है? यदि यह एक सामान्य घटना थी, तो 1) केवल कच्चा लोहा, और 2) इसे बेहतर क्यों नहीं जाना जाता है? सेरन ग्लास को विशेष रूप से थर्मल सुरक्षा के लिए डिज़ाइन किया गया है।
rumtscho

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मेरे पास लगभग 20 वर्षों से एक ग्लास कुकटॉप है और उस समय के सभी परिणामों के साथ मेरे कास्ट आयरन कुकवेयर का उपयोग किया है। जब भी मैं इसे इस्तेमाल करता हूं, तो इसे ठंडा करने के बाद मैं कूकीटॉप को मिटा देता हूं, जो कि चिकना होने के बाद से सुपर आसान है। मुझे रसोइया बहुत पसंद है और कभी कोई समस्या नहीं हुई!

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