कुछ रेस्तरां में, मैंने अक्सर कुक प्लेस को सब्जियों की तरह देखा है जैसे कि ग्रिल टॉप पर सब्ज़ियाँ, उनके ऊपर थोड़ी मात्रा में लिक्विड लादें और फिर ढक्कन से ढँक दें। मेरी धारणा यह है कि यह पानी है ताकि भाप भोजन को तेजी से पकाने में मदद करे, लेकिन मेरा डर यह है कि यह सिर्फ तेल का एक गुच्छा है।
यह तरल क्या है?
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यह या तो पानी या किसी प्रकार का स्टॉक (चिकन, सब्जी आदि) है। बस एक ढक्कन के साथ तेल फेंकने से बहुत कुछ नहीं होगा।
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म्रिवेनरडॉग
आपने उन्हें तेल का उपयोग करते हुए भी देखा होगा, लेकिन शायद भोजन से पहले, इसे पूरी सतह पर नीचे रख दिया जाए ताकि भोजन चिपक न जाए। यह बहुत स्पष्ट है - यह भाप का उत्पादन नहीं करता है।
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Cascabel