जवाबों:
फलों के सलाद को दिनों तक ताजा रखने का कोई तरीका नहीं है, लेकिन कम से कम आप फल का सलाद बना सकते हैं और अगले दिन खा सकते हैं।
कई बार मैं अगले दिन कुछ के लिए फलों का सलाद भी बनाता हूं। सबसे बड़ी समस्या यह है कि सेब और केला जैसे कुछ फल ऑक्सीडाइज़ हो जाते हैं और बहुत जल्दी काले हो जाते हैं, जबकि पावपाव और तरबूज जैसे फल लंबे समय तक छोड़े जाते हैं। ऐसा करने के लिए, फलों को ऑक्सीकरण करने से रोकने के लिए अपने फलों के सलाद में थोड़ा नींबू या नीबू का रस मिलाएँ, और अपने फलों के सलाद को फ्रिज में रख दें ताकि वह मटमैला हो सके। यह आपके सलाद को अगले दिन कम से कम "ताज़ा" रखना चाहिए
आपके प्रश्न पर कि कौन से फल सबसे अच्छे हैं, वास्तव में इसका कोई सटीक उत्तर नहीं है। ताज़े कटे हुए फल लंबे समय तक नहीं टिकते, या तो प्रशीतित या ताज़े नींबू / नींबू के रस से ढके होते हैं। फलों का सलाद बनाने और जल्द से जल्द इसका सेवन करने के लिए यह सबसे अच्छा रहता है। और अपने पसंदीदा फलों से समझौता क्यों करें और छोड़ दें क्योंकि वे आपके सलाद में एक या दो दिन नहीं रहेंगे। और फलों का सलाद बनाना हमेशा एक खुशी है
खराब होने से पहले काटने के तुरंत बाद आप वैक्यूम सील पर विचार कर सकते हैं। मैंने पाया है कि कटे हुए फल, एवोकैडो, प्याज, टमाटर आदि अपनी ताजगी बनाए रखेंगे और मूल रूप से वैक्यूम सील होने पर अपरिवर्तित रहेंगे।
उचित वैक्यूम सील को पैकेज से सभी हवा को हटा देना चाहिए ताकि ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोका जा सके जो मलिनकिरण और गिरावट का कारण बनता है।
सबसे महत्वपूर्ण: बनाने के दौरान अपने एसिड जोड़ें (ऑक्सीकरण को रोकता है), लेकिन किसी भी सिरप, चीनी या नमक में मिश्रण न करें (जो फल से बहुत पानी बह जाएगा)।
धारदार और पतले कटिंग टूल का उपयोग करें जैसा कि आपके पास है (कोई दाँतेदार चाकू, कोई पहना हुआ छिलका नहीं, कोई graters नहीं। काटने की सतहों को न्यूनतम और साफ रखने के लिए एक रेज़र तेज, स्टेनलेस, पतला चाकू सबसे अच्छा है।)।
जाहिर है, सर्द।
मुझे पता है कि वे कहते हैं कि ताजा अनानास आपके लिए बेहतर है, लेकिन जब मैं अपने फलों का सलाद बनाता हूं, जो मैं रोज करता हूं और 2-3 दिनों के लिए रखता हूं, तो मैं रस में अनानास की एक बड़ी मात्रा खोल देता हूं, एक कंटेनर में डाल देता हूं, अपने सेब को जोड़ता हूं और संतरे, ढक्कन पर डाल दिया, मेरे फल को कोट करने के लिए थोड़ा हिला देना और जब मैं चाहता हूं तो बस उपयोग करना। अगर मैं फिर कुछ ताजा अनानास जोड़ने का फैसला करता हूं, तो मैं कर सकता हूं।
कोई सटीक समाधान नहीं हैं, लेकिन आप अपने फल को व्यक्तिगत रूप से काट सकते हैं, जैसे कि सेब के टुकड़ों को और केले के टुकड़ों को अकेले रखना और प्रत्येक को प्लास्टिक बैग में रखना। फिर इससे हवा को पूरी तरह से बाहर निकाल दें। जब भी आप कुछ चाहते हैं आप उन्हें मिश्रण कर सकते हैं और उन्हें इस समय खा सकते हैं। यह समाधान पूरी तरह से समस्या को ठीक नहीं करता है क्योंकि फल इतने लंबे समय तक ताजा नहीं रह सकते हैं, लेकिन यह उन्हें थोड़ी देर तक बनाए रखने में मदद करेगा।
ps: उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए मत भूलना
सॉस मदद करेगा, कम से कम कुछ दिनों के लिए। मुझे नहीं लगता कि यह वास्तव में किस तरह की सॉस के लिए मायने रखता है।
हम हर साल फल-सलाद बनाने के लिए जाते हैं, साथ ही साथ-साथ ... फलों का सलाद, क्योंकि हमें बहुत सारे लोगों के लिए पर्याप्त आवश्यकता होती है, भले ही हर कोई इसे नहीं लेगा। आमतौर पर, हम एक क्रीम सॉस का उपयोग करते हैं - क्रीम एंजलिस, पिघल आइसक्रीम, मीठा भारी क्रीम, कुछ प्रकार की।
किसी भी मामले में, टपरवेयर में बचे हुए टुकड़े आमतौर पर 3-4 दिन, आसानी से, और शायद एक जोड़े को ब्रनिंग और सॉफ्टनिंग के साथ और अधिक कम गुणवत्ता या स्वाद के साथ।
यह काम क्यों करता है ... मुझे लगता है कि क्रीम सॉस मूल रूप से निर्वात सील सिंडी की तरह काम करता है, यह फल के साथ संपर्क से बाहर हवा को विस्थापित करता है, और यहां तक कि फलों के लिए कुछ सीमित सुरक्षा (पतली कोटिंग के रूप में) प्रदान करता है शीर्ष और सबसे हवा के संपर्क में।
तो, क्या यह क्रीम सॉस होना चाहिए? मुझे लगता है कि नहीं होगा। साधारण पानी काम कर सकता है, लेकिन आप जायके को पतला कर देंगे क्योंकि वे पानी में ऑस्मोसिस कर सकते हैं - बेहतर काम कर सकते हैं यदि वे सतह के क्षेत्र को कम करने के लिए कुछ बड़े हिस्से में पानी में संग्रहीत किए गए थे। जूस काम कर सकता है, लेकिन तब पूरे सलाद में उस रस का स्वाद होगा (जो खराब हो सकता है या नहीं) - जो कूपर को मिल रहा था।
शायद दूध, यदि आप एक तटस्थ-ईश स्वाद चाहते थे, और अंतिम दिन स्मूथी बनाने के लिए फलों (और दूध को भिगोने वाले) का उपयोग करें? और जाहिर है कि विभिन्न क्रीम सॉस काम करते हैं, क्योंकि हमने उनका उपयोग किया है।
नींबू या नीबू का रस, मैंने सुना है, यह भी अच्छी तरह से काम कर सकता है - एसिड धीमा ब्राउनिंग, और स्वाद प्रोफ़ाइल बहुत अच्छा और ज़िंगी होना चाहिए, विशेष रूप से स्वाद के लिए मिंगल को कुछ समय दिया - हालांकि आपको बहुत अधिक आवश्यकता होगी नींबू / नीबू का रस, यह फलों के शक्कर से मीठा हो जाता है और (विवरण में मैंने सुना है) तो एक अच्छा फल नींबू पानी या कुछ में पतला हो सकता है।
संक्षेप में, किसी भी तरल प्लस में संयोजन को स्टोर करने के लिए एक सीलबंद कंटेनर हवा के जोखिम को कम करेगा जो फलों के सलाद को भूरे और नरम बनाता है। चूँकि आपका फल उसमें बैठा होगा, एक स्वादिष्ट तरल कुछ मिलाने के लिए हो सकता है सेवा मेरे आपका सलाद, जबकि एक हल्के तरल (या वास्तव में, किसी भी तरल) को आपके फल से भी स्वाद मिलेगा - इसलिए यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप सलाद से क्या चाहते हैं।
मैं 1-1 / 2 कप संतरे के रस के 1 पैकेज के साथ 1 मिनट के लिए शुगर फ्री वेनिला पुडिंग के साथ 2 मिनट (आप नियमित हलवा का उपयोग कर सकते हैं) के साथ बने सॉस का उपयोग करते हैं, फिर ताजे फल के बड़े कटोरे में जोड़ा जाता है ... ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी , ताजा अनानास, लाल अंगूर। यह एक कवर कंटेनर में कई दिनों तक ताजा रहता है।