बोस्नियाई काला शहद क्या है?


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बोस्निया और हर्ज़ेगोविना में, मैंने कुछ काले शहद खरीदे जो किसी ने अनबेल्ड जार में सड़क के किनारे बेच रहे थे। यह मेरे लिए अब तक का सबसे स्वादिष्ट शहद था। यह कारमेल की तरह नहीं बल्कि शहद की तरह स्वाद लेता है। यह बहुत काला था, लगभग काला था। यह विशिष्ट शहद की तुलना में कम चिपचिपा था।

मैंने इसे इंटरनेट पर खोजने की कोशिश की, और किसी ने कहा कि यह वन शहद हो सकता है, लेकिन मुझे दो आयातित यूरोपीय वन शहद उत्पाद मिले, और वे शहद नहीं थे जिसके लिए मैं देख रहा था।

क्या आप मुझे उस स्वादिष्ट शहद को खोजने में मदद कर सकते हैं? मैं उत्सुक हूं कि इसे क्या कहा जाता है और मैं इसे अमेरिका में कहां खरीद सकता हूं।


हम्म, मैंने इसके बारे में कभी नहीं सुना है लेकिन मैं अंतर्विरोधी हूं। क्या यह इस तरह दिखता है ?
Jolenealaska

@ जोलेनैलास्का - नहीं, यह निश्चित रूप से शहद नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट भी है।
dsg

जवाबों:


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यह सुहागरात है । यह अमृत से नहीं, बल्कि पेड़ परजीवी स्राव से बनता है। यह नियमित रूप से फूल / अमृत शहद से काफी अलग स्वाद है, और यह बहुत गहरा है। कभी-कभी इसे वन शहद भी कहा जाता है

इस पर विकिपीडिया का एक पैराग्राफ है: http://en.wikipedia.org/wiki/Honey#Honeydew_honey

एक पतली संभावना है कि यह बिल्कुल असली शहद नहीं है, लेकिन पाइन शहद , जो वास्तव में पाइन के फूलों / पत्तियों से बना जेली है (यह ताजे युक्तियों का उपयोग करता है जहां सुई बहुत नरम होती हैं)। इसका उपयोग मधुमक्खी शहद के विकल्प के रूप में किया जाता है, न कि फलों के जेली के विकल्प के रूप में, और नाम में "शहद" शब्द भी शामिल है, इसलिए गलत संचार के लिए एक मौका होता है, खासकर अगर भाषा अवरोध मौजूद हो। लेकिन मुझे लगता है कि आपने स्वाद का अलग तरह से वर्णन किया होगा। यह सामान्य शहद की तुलना में एक समृद्ध स्वाद है, लेकिन थोड़ा तेज है, कारमेल की तरह मधुर नहीं है, और पाइन राल सुगंध है।


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"ट्री परजीवी स्राव" ... यकीन है कि एक इलाज की तरह लगता है?
लॉगोफोब

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@logophobe जब मैं मधुमक्खी की उल्टी खाता हूं, तो मैं दूसरी बार कीट से गुजरने की संभावना से चिंतित नहीं हूं।
rumtscho

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वहाँ एक उचित बिंदु। मेरे लिए ट्रिगर अस्पष्ट वर्णनकर्ता "स्राव" है। मुझे ठीक-ठीक जानना अच्छा लगता है कि मेरी मधुमक्खियाँ उल्टी क्या कर रही हैं। (मुझे गलत मत समझो - मैं वास्तव में इस सामान की कोशिश करना चाहूंगा, और अमेरिका में इसे खरीदने पर पॉइंटर्स के साथ किसी से भी टिप्पणी का स्वागत करूंगा।)
लॉगोफोब

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@logophobe: शायद इसीलिए वे इसे "काला शहद" कहते हैं न कि "पेड़ परजीवी स्राव"।
एरोनॉट

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@MasonWheeler यह भी देखें: "गोमांस", "गाय का मांस" नहीं। "पोर्क", "सुअर का मांस" नहीं। "ट्रफल", "स्टिंकी ब्लैक फंगस" नहीं। "पनीर", न कि "ठोस खराब दूध की गांठ"। व्यंजना व्यावहारिक रूप से एक पाक आवश्यकता है।
लॉगोफोब

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यह शाहबलूत शहद हो सकता है। मैंने इस काले शहद को एक डेट्रायट मित्र के यहाँ डेट्रायट में भी आज़माया है, जो उसे घर से वापस मिला था। यह किसी भी शहद से अलग था जो मैंने पहले किया था, हालांकि मैं बोसोनिया से भी हूं। यह शाहबलूत शहद पश्चिमी बोसानिया में आम है, क्योंकि उनके पास शाहबलूत के बहुत सारे पेड़ हैं।


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यदि यह रंग में बहुत गहरा है और इसमें कड़वा स्वाद है, तो यह एक बगीचे का ऋषि (साल्विया ऑफिसिनैलिस) शहद हो सकता है।

चियर्स!


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यह हो सकता था। खेत, जंगल या जंगल का शहद। कुछ बार आप इसे ऐसे पाते हैं जैसे आपने छोटे स्टैंड पर किया था या बाल्टी से बेचा था। कोई मानक नहीं हैं। उनके पास बेचने के लिए शहद है। अगर आपको पसंद है तो आप उसका स्वाद लें और खरीदें। आपको वह स्वाद फिर कभी नहीं मिलेगा। चूंकि यह जंगली शहद है। उनके पास जो है, उसे उसे बेचना होगा।

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