डिशवॉशर में बर्तन और धूपदान

Question

हमारे लिए हमारे घर में एक लंबे समय तक झगड़े को सुलझाएं: क्या डिशवॉशर में बर्तन और धूपदान रखना सुरक्षित है?

मान लें कि हमारे पास स्टेनलेस स्टील और विभिन्न नॉन-स्टिक पैन हैं। मान लें कि हमारे पास फ्राईपैन, सॉस-पॉट्स, और बड़े बर्तन हैं जो गर्भ धारण करने योग्य होंगे, लेकिन हम यहां कच्चा लोहा धूपदान या बाकेवेयर के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। पैन विशेष रूप से उपयोग किए जाने वाले पैन के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है, लेकिन मान लें कि हमने पैन खरीदा और सभी बॉक्स खो गए हैं और हमें नहीं पता कि यह डिशवॉशर के लिए रेट किया गया है।

Comments

इसके बारे में असुरक्षित क्या होगा? आप कुछ सामग्रियों से बने पैन के जीवन को छोटा करेंगे, न कि दूसरों को। यहां न तो फूड सेफ्टी की समस्या है, न ही डिशवॉशर में पैन के फटने का खतरा या ऐसा ही कुछ।

— rumtscho

@rumtscho "असुरक्षित" शायद एक बुरा शब्द है, मेरा मतलब है कि यह कुकवेयर को नुकसान पहुंचाएगा या जीवन को छोटा कर देगा

— यमिकुरोन्यू

मैंने एक और सवाल का जवाब दिया, जो आपके आज से लॉग इन करने के कुछ घंटे पहले पोस्ट किया गया था, और जवाब में आपका भी शामिल है: cooking.stackexchange.com/a/44827/4638 ।

— rumtscho

डिशवॉशर में नॉन-स्टिक पैन डालना मुख्य रूप से मेरे लिए गर्म पानी, गर्मी और डिशवॉशर साबुन की भारी बर्बादी जैसा लगता है। नॉन-स्टिक पैन आम तौर पर एक साबुन ब्रश और कुछ गर्म पानी के कुछ स्वाइप के साथ पूरी तरह से साफ हो जाएगा - एक डिशवॉशर उपयोग करता है जो पानी, ऊर्जा और साबुन का एक अंश है।

— केरी ग्रेगरी

Answer 1

अपनी सामग्री के मामले में डिशवॉशर में स्टेनलेस स्टील या नॉन-स्टिक पैन डालने की कोई समस्या नहीं है। तथापि:

• नॉन-स्टिक पैन अक्सर बहुत अधिक साबुन के बिना हाथ से धीरे से धोया जाता है, इसलिए वे थोड़ा सा तेल बनाए रखते हैं। इससे उन्हें नॉन-स्टिक रहने में मदद मिलती है। आप ध्यान दें कि एक डिशवॉश नॉन-स्टिक पैन पहली बार काफी चिपचिपा होता है जब आप इसे धोने के बाद इस्तेमाल करते हैं।

• नॉन-स्टिक पैन काफी आसानी से गंध को पकड़ते हैं। कई डिशवॉशर साबुन काफी दृढ़ता से सुगंधित होते हैं, और इसे पैन में ही बनाए रखा जा सकता है, और इस तरह से गर्म होने पर यह आपके भोजन में स्थानांतरित हो जाता है। मुझे अच्छी तरह से ध्यान देने योग्य नींबू-ताजा ओवरटोन के साथ मारिनारा सॉस का एक बैच याद है!

• डिशवाशर काम करते समय चारों ओर दस्तक देते हैं। यदि आपके पैन के हैंडल मजबूत हैं तो यह एक मुद्दा नहीं होना चाहिए, लेकिन आप पा सकते हैं कि डिशवॉशर में कुछ मुकाबलों के बाद हैंडल ढीला हो सकता है।

तो, सारांश में, हाँ, आप बर्तन और बर्तन को डिशवॉशर में रख सकते हैं, सावधानी के साथ। व्यक्तिगत रूप से मैंने अपने आईकेए स्टेनलेस स्टील के पैन को वेल्डेड हैंडल के साथ एक दूसरे विचार के बिना रखा, लेकिन मैंने अपने नॉन-स्टिक टेफल्स को हाथ धोने के लिए बोल्ट वाले हैंडल के साथ आरक्षित किया।

सलाह के लिए कल्पित बौनों के पास न जाएं, क्योंकि वे दोनों नहीं और हां कहेंगे

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मुझे विशेष रूप से पलकों के साथ समस्या है - मेरे स्टेनलेस सेट में कांच के चारों ओर लिपटा एक धातु रिम है, और डिशवॉशिंग हमेशा अंतराल में रिसना और रिम में घुसने का प्रबंधन करता है, जो वापस बाहर निकालना लगभग असंभव है। हैंडवाशिंग इस समस्या से बचा जाता है।

— लॉगोफोब

@logophobe आप पानी को बाहर निकालने की अनुमति देने के लिए धातु के रिम में छोटे अंतराल काट सकते हैं, फिर बर्तन / पैन ढक्कन को डिशवॉश करने के साथ कोई समस्या नहीं है। एक आदर्श दुनिया में, अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए सेट में पहले से ही रिम के कुछ प्रकार के छेद होंगे।

— कॉक्सी

@ कॉक्सी सहमत हैं, लेकिन मेरी बात यह है कि यह अभी भी एक दर्द है और इसका कारण है कि मैं अब उन्हें डिशवॉशर में नहीं डालता हूं। यह कुछ ऐसा नहीं था जिसे मैंने सेट खरीदते समय माना था, लेकिन यह भविष्य में होगा, और यह निर्धारित करने के लिए कि क्या आप डिशवॉशर में अपना सेट डालना चाहते हैं, यह अच्छी तरह से जांचना कुछ हो सकता है।

— लॉगोफोब

Answer 2

निर्भर करता है कि आप अपने पैन और आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे डिटर्जेंट को कैसे महत्व देते हैं। यदि वे सस्ते और पुराने हैं, तो उन्हें डिशवॉशर में टॉस करें। यदि वे महंगे और नए हैं, तो शायद यह जोखिम का कोई मतलब नहीं है। लॉज का दावा है कि समय के साथ कठोर डिटर्जेंट स्टेनलेस कुकवेयर में स्पॉटिंग और मलिनकिरण का कारण बन सकता है ।

यदि आप विशेष रूप से स्टेनलेस और नॉन स्टिक का उपयोग कर रहे हैं, तो मैं कल्पना नहीं कर सकता कि आप उन्हें डिशवॉशर में डालकर बहुत समय बचा रहे हैं - यह मानते हुए कि आप अपने स्टेनलेस पैन को ठीक से सीज़न कर रहे हैं।

आप आसानी से स्टेनलेस स्टील फ्राइंग पैन पर एक अच्छा मसाला रख सकते हैं ताकि उन्हें एक कुल्ला से ज्यादा कुछ नहीं चाहिए और उपयोग के बाद एक सामयिक (साबुन से मुक्त) मिटा दें। यदि आपके नॉन-स्टिक पैन उचित स्थिति में हैं, तो यह उनके लिए भी होना चाहिए।

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मैंने अब तक सीज़निंग स्टेनलेस के बारे में नहीं सुना था। एक संक्षिप्त खोज में एपिक्यूरियस ने इसे "इंटरनेट ट्रिक" कहा है, लेकिन इसने उनके लिए एक स्टेनलेस पैन नॉन-स्टिक बनाने का काम किया। हालांकि, एक बार धो लेने के बाद, आपको इसे फिर से सीजन करना होगा। मैं सिर्फ उन चालों से हमेशा सावधान रहता हूं जिनके बारे में मैंने कभी नहीं सुना।

— रॉब

तुम सच में सामग्री की परवाह किए बिना एक अनुभवी पैन स्क्रबिंग नहीं होना चाहिए। वोक और कास्ट आयरन एक ही तरह से काम करते हैं - यदि आप स्क्रब करते हैं तो आपको इसे नॉन-स्टिक पर वापस लाने के लिए री-सीज़न करना होगा, और यदि आप एक कास्ट आयरन पैन को री-सीजन नहीं करते हैं तो यह जंग खा जाएगा। इस पर एल्टन ब्राउन के कुछ अच्छे एपिसोड हैं, और उनमें वह कहते हैं "बस कुछ कोषेर नमक में छिड़क दें, चिमटे की एक जोड़ी को पकड़ लें, और नमक का उपयोग अपघर्षक के रूप में करें ताकि सब कुछ साफ हो सके। गर्म या गर्म पानी (रगड़) के तहत कुल्ला। नरम ब्रिसल युक्त ब्रश के साथ यदि आपको करना है), और आप कर रहे हैं। डिश साबुन या डिटर्जेंट का उपयोग करने से बचें क्योंकि इससे मसाला टूट सकता है। "

— क्रेक

मेरी टिप्पणी स्टेनलेस के बारे में है, कच्चा लोहा या कुछ और नहीं।

— रोब

Answer 3

मैं इस धारणा पर कायम हूं कि डिशवॉशर में बर्तन और पैन रखने से उनका जीवनकाल कम हो जाएगा। हालांकि यह सच है कि बर्तन या धूपदान के अंतर के जीवनकाल में अंतर नगण्य है।

नॉन-स्टिक पैन के साथ मेरे अनुभव में, वे सामान्य उपयोग से बाहर पहनेंगे इससे पहले कि डिशवॉशर उन्हें पहन लेगा। मैं आमतौर पर हर 2 साल में अपने पैन को बदल देता हूं जो वाणिज्यिक लोगों के उपयोग पर निर्भर करता है। वे बदलने के लिए सुपर महंगे नहीं हैं, और एक अच्छी कोटिंग होने की सुविधा इसके लायक है।

गैर-छड़ी के बारे में क्या अच्छा है, जैसा कि नाम से पता चलता है, वे वास्तव में हाथ धोने में आसान हैं। एक परिणाम के रूप में वे आखिरी चीज हैं जो मैं डिशवॉशर में डालूंगा, लेकिन अगर मुझे साफ करने के लिए चीजों के साथ झूलना है तो वे जाएं!

स्टेनलेस स्टील एक ही नियम का पालन करता है, हैंड वाश पसंदीदा लेकिन डिशवॉशर सुरक्षित है। मेरे पास अब 3+ साल के लिए एक स्टेनलेस स्टील पैन है और यह अभी भी मजबूत हो रहा है, हैंडल अच्छी तरह से जुड़ा हुआ है और सतह स्पर्श से चिकनी है। मैं स्टेनलेस स्टील को अधिक भारी शुल्क खाना पकाने के लिए आरक्षित करता हूं, जैसे कि जहां मैं एक कमी सॉस बनाता हूं, खाद्य पदार्थ जिन्हें खाना पकाने की आवश्यकता होती है या कुछ भी जो गैर-छड़ी पैन को नुकसान पहुंचा सकता है। जबकि डिशवॉशर काम करता है, यह पैन की सफाई का एक खराब काम करता है और फिनिश को सुस्त करता है।

मुझे स्टेनलेस स्टील के पैन के साथ भी मिला है कि वे निर्मित अवशेषों को हटाने के लिए एक सामयिक गहन सफाई की आवश्यकता है। इस तरह के अवशेष का एक अपराधी उच्च तापमान पर हैश ब्राउन बना रहा है - 7 दिनों के बाद इस पैन की एक पंक्ति में एक पतली चिपचिपा सोने का निर्माण होगा। बार कीपर्स फ्रेंड की तरह थोड़ा सा एल्बो ग्रीस और एसिड क्लीनर इस बिल्डअप के अधिकांश हिस्से को हटा देगा।

तो सारांश में ...

नॉन-स्टिक: डिशवॉशर सुरक्षित, हैंड वाश पसंदीदा और करने में आसान। जब लेप लगना शुरू हो जाए तो बदल दें।

स्टेनलेस: डिशवॉशर सुरक्षित, हैंड वाश पसंदीदा और पैन क्लीनर है। कभी-कभी स्टेनलेस फिनिश हासिल करने के लिए बार कीपर्स फ्रेंड के साथ हाथ से अच्छी तरह से साफ करें।

Comments

गोल्ड बिल्डअप पॉलिमराइज्ड ऑयल है - आप प्रभावी रूप से पैन को सीज़न कर रहे हैं, जैसे कि आप एक कच्चा लोहे की कड़ाही के साथ।

— जो

एसिड क्लीनर के साथ अपने स्टेनलेस पैन को रगड़ने से मुझे ऐंठन होती है - स्टेनलेस कास्ट आयरन की तरह चिपक जाने से रोकने के लिए सीज़न किया जाना चाहिए

— क्रेक