मेरे पास एक पुराना पैनकेक नुस्खा है (1930 के लगभग) कि मैं कोशिश करना चाहूंगा। हालांकि यह एक घटक के रूप में शामिल है "मीठा दूध।" दुकानों में इस तरह की चीज को कभी नहीं देखा है, मैं इस घटक के लिए सबसे अच्छा विकल्प खोजने की कोशिश कर रहा हूं।
यह देखते हुए कि 1930 के दशक में "दूध" आसानी से उपलब्ध था, शायद बहुत ताजा और पूर्ण वसा (और शायद बिना स्वाद वाला) था, मैं सोच रहा हूं कि सबसे अच्छा आधुनिक विकल्प शायद पूरा दूध या शायद आधा-आधा होगा। यह बनाने के लिए सही घटक प्रतिस्थापन होगा? और क्या 1: 1 का अनुपात स्वीकार्य होगा?
यह वाष्पित दूध भी हो सकता है - डिब्बे में आता है और मीठा होता है।
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केट ग्रेगरी
सच। लेकिन नियमित दूध में 12g शक्कर होती है जो कि बहुत मीठी लगती है, विशेष रूप से समय के तालू को देखते हुए।
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कन्फ्यूज्ड इंजीनियर
मैंने "मीठी क्रीम" देखी है जो "खट्टा क्रीम" और सिर्फ अर्थ क्रीम के विपरीत है, लेकिन उस अर्थ में "मीठा दूध" नहीं है। एक सुराग राशि हो सकती है - अगर यह सिर्फ एक टिन में वाष्पित दूध की मात्रा होती है जो मेरे कूबड़ को मजबूत करेगी।
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केट ग्रेगोरी
मीठा दूध जिसे हम अब "नियमित संपूर्ण दूध" कहते हैं। परंपरागत रूप से अलग-अलग स्थिरता और स्वाद के साथ "खट्टा दूध" और "छाछ" भी था।
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रॉटनीग