समाप्त कप में कॉफी बनाने की कौन सी विधि सबसे अधिक कैफीन देती है?


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जैसा कि सवाल पूछता है, नीचे दी गई सूची से कौन सी विधि अंतिम उत्पाद (यानी एक कप कॉफी) में सबसे अधिक कैफीन देगी। समान बीन्स को एक ही पीस के साथ मान लें (जबकि विभिन्न तकनीकों को अलग-अलग पीस का उपयोग करना चाहिए, कोशिश करें और चीजों को सरल रखें) और जितना संभव हो सके चीजों को स्थिर रखा जाए - एक 200ml कॉफी के लिए तैयार करना (यदि उपयुक्त हो) a एस्प्रेसो का डबल शॉट, बाकी पानी से बना है। :

  1. प्रोफेशनल एस्प्रेसो मेकर (यानी कॉफ़ी शॉप में)
  2. Aeropress
  3. स्टोवटॉप एस्प्रेसो निर्माता
  4. फ्रेंच प्रेस
  5. उपभोक्ता ग्रेड कैप्सूल कॉफी मशीन (उदा। नेस्प्रेस्सो)। एक बार फिर मान लें कि हम खरीदे गए कैप्सूल में एक ही बीन पा सकते हैं।

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आप इनमें से कुछ के लिए समय को नियंत्रित कर सकते हैं, और दूसरों के लिए नहीं, इसलिए मैं यह नहीं देखता कि आप कैसे तुलना कर सकते हैं।
रुमचो

मुझे लगता है कि एक धारणा या सरलीकरण की आवश्यकता होगी। उदा। समय 3 मिनट काढ़ा समय।
NBenatar

@rumtscho या वह तुलना का हिस्सा है - यदि कोई दी गई विधि आपको अधिक कैफीन प्राप्त करने के लिए पर्याप्त समय नहीं बढ़ाती है, तो यह ओपी के लक्ष्यों के लिए एक अच्छा तरीका नहीं है?
कैस्केबेल


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सेम खाने से अधिकतम कैफीन की खपत होती है। अधिकतम स्वाद चॉकलेट कोटिंग द्वारा प्राप्त किया जाता है।
SAJ14SAJ

जवाबों:


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यह प्रश्न लगभग अचूक है। ठेठ कैफीन सामग्री डेटा प्रत्येक विधि के सामान्य पक कारकों के आधार पर एक सीमा के रूप में दिया जाता है, वहाँ असामान्य तरीकों के लिए डेटा नहीं है। मोटे पीस के साथ ठीक पीसने या एस्प्रेसो के साथ फ्रेंच प्रेस।

विशिष्ट कैफीन सामग्री:

  • 3oz एस्प्रेसो डबल शॉट: 70-200mg
  • 8oz ड्रिप: 60-100mg
  • 6oz फ्रेंच प्रेस: ​​80-100mg
  • 6 ऑज़ एयरोप्रेस: ​​60-80mg

औसतन एस्प्रेसो या मोका पॉट कॉफ़ी में अन्य तरीकों की तुलना में कैफीन की मात्रा अधिक होती है (मोका पॉट के साथ शायद एस्प्रेसो को बाहर निकालना क्योंकि यह निष्कर्षण के लिए उच्च तापमान का उपयोग करता है)। इतनी अधिक परिवर्तनशीलता है कि मुझे नहीं पता कि इस प्रश्न का उत्तर देने की कोशिश में कोई बिंदु है या नहीं। नीचे दिए गए लेख से पता चलता है कि अकेले एक विधि (एस्प्रेसो) कैफीन सांद्रता के साथ शॉट्स प्राप्त कर सकती है जो मौलिक रूप से अलग हैं:

इस अध्ययन में खुदरा कॉफी में पाए जाने वाले कैफीन मूल्यों की विस्तारित सीमा से पता चलता है कि वर्तमान में उन व्यक्तियों के लिए संभव नहीं है जो अपने आहार के कैफीन की मात्रा का आकलन करने में रुचि रखते हैं यदि ऐसा करना है तो खुदरा कॉफी भी शामिल है। हमारे डेटा पर प्रकाश डाला गया है कि, यदि एक ही व्यक्ति द्वारा एक दिन में केवल दो खुदरा कॉफी का सेवन किया जाता है, तो 290 मिलीग्राम से अधिक का विचरण हो सकता है यदि इन दोनों एस्प्रेसो को सभी पेय पदार्थों के उच्चतम या निम्नतम 10 प्रतिशत प्रतिशत से खरीदा जाता है

यदि आप 200mL से कम के एक सामान्य सेवारत आकार के साथ सब कुछ पतला करके मात्रा के लिए नियंत्रण करते हैं, तो सभी विधियां 60-100mg की सीमा में कैफीन की खुराक प्राप्त करने वाली हैं। एक विशिष्ट एस्प्रेसो आधारित अमेरिकनो (5 ऑउंस बनाने के लिए 1 शॉट + पानी) भी उस श्रेणी में आएगा।

http://www.aseanfood.info/Articles/11020406.pdf


शायद सवाल यह होना चाहिए कि सबसे अधिक कैफीन एकाग्रता (मिलीग्राम / एल) क्या देता है?
NBenatar
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