ब्लिंटज को कैसे बंद रखें

Question

मैं पनीर ब्लिंटज बनाने की कोशिश कर रहा हूं। मैंने उन्हें अंडे और आटे से बनाया।

ब्लिंटज की पैकेजिंग करने और उन्हें ओवन में रखने के लिए तैयार होने के बाद, वे धीरे-धीरे वापस खुलने लगते हैं। मैं उन्हें कैसे बंद रखूं?

Comments

आप उन्हें ओवरफिल कर रहे होंगे। यदि नहीं, तो उन्हें सील बंद करने के लिए भरने के बाद सीवन पर भूनें। यह मेरी दादी ने कैसे किया।

— GDD

Answer 1

यदि आपकी ब्लिनी खुद को अनियंत्रित कर रही हैं, तो वे बहुत मोटी हो सकती हैं, और इसलिए बल्लेबाज में तरल के उच्च अनुपात की आवश्यकता होती है। वे पतले होने चाहिए, पश्चिमी यूरोपीय क्रेप्स के समान, और रोल करने में आसान।

दूसरी संभावना यह है कि आप बहुत छोटी ब्लिनी बनाने की कोशिश कर रहे हैं, जिसे रोल करना अधिक कठिन होगा। आम तौर पर, प्रत्येक ब्लिंटज के लिए क्रेप सबसे छोटा लगभग 6-8 इंच होगा

फिर आप प्रत्येक व्यक्तिगत ब्लिंट्ज़ को मोड़ सकते हैं जैसा कि आप एक बर्टिटो कर सकते हैं: देखें कि मैं एक बर्टिटो में समान रूप से वितरित सामग्री कैसे बनाऊं ? एक आरेख और विधि के विवरण के लिए।

प्रारंभिक तलना सीम ओर नीचे तो उन्हें बंद सील करना चाहिए।

Shiksa Chick से विधि और नमूना नुस्खा की विस्तृत तस्वीरें देखें ।