खाना बनाते समय कुछ मीठा जो ठंडे या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, क्या यह अधिक मीठा होता है जब यह गर्म होता है अर्थात खाना पकाने के दौरान जब आप स्वाद की जांच करते हैं, या जब यह ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, तब खाना बनाना?
मुझे लगता है कि कम तापमान पर परोसे जाने पर इसका स्वाद कम मीठा होता है। क्या वह सही है?
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यह स्वीटनर पर निर्भर करता है। मुझे याद है कि ठंडे भोजन (विशेष रूप से 0-15 सेल्सियस की सीमा में शीतल पेय) के लिए घटता देखकर और चीनी की तुलना में मकई का शरबत उस श्रेणी में बहुत अधिक मीठा होता है, जबकि यह कमरे के मंदिरों के बराबर होता है। लेकिन मैं आपके सवाल को उच्चतर श्रेणियों के लिए बहुत दिलचस्प मानता हूं।
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rumtscho