जवाबों:
केले! मैं इसे त्वचा पर 1 टुकड़ा के रूप में ग्रिल करता हूं। जब त्वचा डार्क हो जाती है तो यह तैयार हो जाती है।
आमतौर पर मैं आधे में एक आड़ू काटता हूं, गैर-चमड़ी के छोर पर थोड़ा नमक और शहद डाल देता हूं, और एक या दो मिनट के लिए इसे (गुहा नीचे) ग्रिल करता हूं, फिर इसे अच्छे ग्रिल अंक प्राप्त करने के लिए घुमाता हूं। मैं फिर गुहा में आइसक्रीम का एक स्कूप जोड़ता हूं और कटा हुआ ताजा टकसाल के साथ छिड़कता हूं।
एक और फल जो मुझे पसंद है, वह है खुबानी, हालांकि वास्तव में उन्हें 20 सेकंड या तो के लिए रखा जाता है।
अंगूठे का मेरा नियम है कि, यदि यह एक कठिन फल है तो इसे ग्रिल किया जा सकता है, और आमतौर पर इसे केवल गैर-त्वचा की तरफ से ग्रील्ड किया जा सकता है।
आगे अनानास ग्रील्ड करने के लिए।
मैं इसे क्वार्टर करना पसंद करता हूं और फिर इसे रम (1 ऑउंस), थोड़ा नींबू का रस (1-2 बड़ा चम्मच) में मैरीनेट करता हूं और फिर उदारता से इसके ऊपर कुछ ब्राउन शुगर छिड़कता हूं।
पुदीने से गार्निश करें।
मुझे खुद से ग्रिल्ड अनानास बहुत पसंद है ... आप इसे कटार पर रख सकते हैं, और इसे मैरीनेट कर सकते हैं, या आप सीधे स्लाइस को ग्रिल पर फेंक सकते हैं। किसी भी प्रकार का मीठा अचार ठीक चलेगा। इसे मक्खन और ब्राउन शुगर के साथ ब्रश करें, और टमाटर के एवज में एक झटकेदार चिकन के स्वाद पर फेंक दें।
पौधों को बहुत अधिक ग्रील्ड किया जाता है: केले की उपस्थिति को आपको मूर्ख मत बनने दें, वे ग्रिल करने के लिए काफी कठिन हैं, जब तक आप उन्हें बहुत पतला नहीं करते। ब्रश थोड़ा मक्खन और शायद कुछ चीनी के साथ उन्हें अगर आप उन्हें रेगिस्तान के रूप में कर रहे हैं।
मैं ग्रिल्ड आम का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, और ईमानदार होने के लिए, मैं वास्तव में इसके लिए कुछ भी नहीं करता हूं। इसे स्लाइस करें, इसे तिरछा करें, इसे ग्रिल करें। ग्रिल्ड मैंगो स्लाइस का स्वाद एक ताज़े आम के स्लाइस से बहुत अलग होता है, यहाँ तक कि मेरे घर के अचार खाने वालों को ग्रिल्ड होने पर स्वाद की जटिलता पसंद आती है (चाहे उन्हें ताज़ा आम पसंद हो या नहीं)।
मेरे अनुभव में, आम बहुत तेजी से बहुत अधिक हो सकता है, इसलिए इस पर नज़र रखें। मैंने उन व्यंजनों को देखा है जो उनमें क्रॉस-हैच के निशान को काटने के लिए कहते हैं, लेकिन मेरे अनुभव में ऐसा करते समय वे बहुत तेज़ हो जाते हैं। मैं आम तौर पर प्रति पक्ष 2-3 मिनट ग्रिल करता हूं, उनके नीचे एक उच्च लौ के साथ। यदि वे इस बिंदु से किनारों के आसपास थोड़े से जकड़े हुए नहीं हैं, तो मैं उन्हें प्रति मिनट एक और मिनट दूंगा (मैं त्वचा को छोड़ देता हूं ताकि मैं एक गेज के रूप में इसके चार स्तर का उपयोग कर सकूं)।
आम काटने के लिए मुश्किल हो सकता है, यहाँ एक वीडियो है जो आपको शुरू करने के लिए है यदि आप परिचित नहीं हैं:
http://video.about.com/thaifood/Cutting-mangoes.htm
मैं शैतानीप्यूपी के अनानास की सिफारिश से सहमत हूं, मैंने उन्हें मैरिनेट और सिर्फ सादा किया है। मक्खन / ब्राउन शुगर का संयोजन कमाल का है! आप उन्हें पहले एक अच्छे रम (यम) में भी भिगो सकते हैं, लेकिन जब आप ग्रिल से टकराते हैं, तो आप निराश हो जाते हैं, आपके पास अस्थायी प्रकाश शो होगा, इसलिए उन्हें लंबे चिमटे का उपयोग करके रखें, न कि अपने हाथों से।
मुझे याद है एक बार, मैंने किसी के घर पर नाशपाती पीस ली थी। मुझे याद है कि वे केवल कटा हुआ और ग्रील्ड थे, कोई मसाला या अचार नहीं था, लेकिन मैं वहां नहीं था जब वे तैयार किए गए थे, इसलिए मुझे इसे शॉट देने के अलावा कोई विशिष्ट सिफारिश नहीं है - वे स्वादिष्ट थे!
कुछ व्यंजनों ने सुझाव दिया है कि फलों को पानी में भिगोने से पहले या 20 मिनट के लिए नींबू / पानी के संयोजन में भिगो दें। पानी को फलों के रसदार रहने में मदद करना चाहिए; नींबू रंग को पकड़ने में मदद करता है। मैंने पानी की तकनीक की कोशिश की है, मुझे अपने फल का आनंद लेने के लिए 20 मिनट और इंतजार करने के अलावा कोई बहुत बड़ा अंतर दिखाई नहीं दिया! और जब से मैं आम तौर पर अपने लिए फल ग्रिल करता हूं, मुझे वास्तव में परवाह नहीं है कि क्या रंग बदलता है, लेकिन अगर आप किसी पार्टी के लिए ग्रिल कर रहे हैं तो यह ध्यान में रखना है।
मैं अनानास को पीसने की सलाह भी दे सकता हूं और फिर इसे प्याज, चूने के रस, सीलांटो, जलपैनो के साथ साल्सा में मिला सकता हूं। अच्छी चीज़।