बर्फ़बारी करते समय एक टर्की तलना


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थैंक्सगिविंग के लिए पूर्वानुमान में हल्की बर्फ है। मैं टर्की को डीप फ्राई करने की योजना बना रहा हूं।

मेरे पास पहले से तली हुई टर्की है। मुझे पता है कि क्या करना है और क्या नहीं करना है: मैं कपड़े की परतें पहनता हूं, काले चश्मे पहनता हूं, धीरे-धीरे टर्की उठाता हूं, और आपातकाल के मामले में सहायता के लिए पास में दो लोग हैं (कम से कम एक सेल फोन के साथ)। मेरे पास "थोड़ा" गहरा फ्रायर है जो मैं घर के अंदर भी इस्तेमाल करता हूं। इसलिए मैं तलने के लिए नौसिखिया नहीं हूं। इस प्रश्न को लिखते समय, Stackexchange ने इस प्रश्न की सिफारिश की जो मैंने पढ़ा:

मैं टर्की को सुरक्षित रूप से डीप फ्राई कैसे करूं?

फिर भी, मेरे पास इस सवाल का एक अच्छा जवाब नहीं है: मैं जमी हुई बर्फ क्रिस्टल की एक स्थिर आपूर्ति के साथ डीप फ्राई कैसे करता हूं, धीरे-धीरे ओवरहेड बादलों से मेरे ड्राइववे में नीचे गिर रहा है? ज़रूर, मैं टर्की को कम / बढ़ाते समय बर्नर को बंद कर सकता हूं। जो कुछ जोखिम को दूर करता है। लेकिन कुछ बिंदु पर तेल उबलते पानी / बर्फ को चमकाने के लिए पर्याप्त गर्म होगा, जबकि यह बर्फ है।

ध्यान रखें यह बहुत हल्का बर्फ होना चाहिए। यह एक बर्फ़ीला तूफ़ान नहीं है। यह आंधी नहीं है। क्या आग और चोट के कारण बर्फ उबलने का जोखिम बहुत बढ़िया है? क्या इस जोखिम को कम करने का एक तरीका है?

बुद्धिशीलता के दौरान मेरे पास एक विचार यह है कि फ्रायर के ऊपर एक बंधनेवाला गज़ेबो लगाया जाए - लेकिन यह बर्फ के अलावा अन्य कारणों से भी घातक हो सकता है।


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मुझे लगता है कि एक हल्की बर्फबारी मुख्य रूप से केवल एक कष्टप्रद स्पटरिंग का उत्पादन करेगी जो कि जलने के प्रति सावधानी बरतने के बाद से कोई वास्तविक नुकसान नहीं करेगी। लेकिन यह सिर्फ मेरी राय है कि गर्म तेल के साथ सामान्य अनुभव के अलावा इसका समर्थन करने के लिए बिल्कुल कुछ नहीं है।
कैरी ग्रेगरी

धन्यवाद - पिछले कुछ समय मैं सड़क पर तली हुई (हमेशा धन्यवाद पर नहीं) शून्य वर्षा हुई है। मेरी आंत की भावना यह है कि टर्की से सामान्य भाप से परे बर्फ की एक छोटी मात्रा कुछ भी उत्पादन नहीं करेगी। कोई भी इसे 100% सूखा नहीं बताता है। यह हमेशा फुफकारता है और यहां तक ​​कि बस थोड़ा सा ही दम करता है। मुझे उम्मीद है कि बर्फ उसी तरह होगी, लेकिन मैं उम्मीद कर रहा हूं कि किसी ने इससे पहले किया है और अनुभव से बोल सकता है।

हां, मैं समझता हूं। इसलिए मैंने केवल उत्तर के बजाय टिप्पणी की।
केरी ग्रेगरी

अरे यह अच्छा है मैं एक ही काम करता हूं: मेरे पास दो सेंट हैं, लेकिन दो डॉलर नहीं।

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एक टर्की को तलने में जितना समय लगेगा, मुझे विश्वास नहीं होगा कि आप इसे पकाते समय मौसम में बदलाव नहीं करेंगे। मौसम के पूर्वानुमान की सटीकता पर आप जुआ खेलने को तैयार हैं। डीप फ्राइंग के 'सुरक्षित' विकल्प के रूप में, मैं आपको इस पर विचार करने की सलाह दूंगा : इस तरह से एक चीज़क्लोथ टर्की । चीज़क्लोथ मक्खन में भिगोया जाता है और त्वचा के बगल में तेल लगाता है, जैसे यह बेक करता है । मुझे लगता है कि यह विशेष रूप से तली हुई टर्की के करीब है।
कॉस कैलिस

जवाबों:


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एक टर्की डीप-फ्रायर के आसपास इतनी गर्मी है कि मैं यह नहीं देख पाऊंगा कि प्रकाश या मध्यम बर्फ आपके खाना पकाने को कैसे प्रभावित करेगी। किसी भी गर्म तेल के संपर्क में आने से पहले कोई भी बर्फ पिघलने वाली होती है और संभवतः वाष्पित हो जाती है, और जो भी संपर्क बनाती है वह एक फ्लैश में चली जाएगी। मैंने 20 से नीचे और बर्फ में बर्बरीक किया है, यह सब वास्तव में इसका मतलब है कि आपको अधिक गर्मी की आवश्यकता है।

मेरी मुख्य चिंता हवा होगी, बर्फ नहीं। हवा आपकी गर्मी को बहुत दूर उड़ा देगी, और वास्तव में तेज हवा पूरे रिग को उड़ा सकती है, जो आपके दिन को बर्बाद कर देगा। आप फ्राइंग रिग को उस स्थान पर स्थापित करना चाहते हैं जो हवा से बाहर है। हल्के और मध्यम हिमपात वास्तव में कोई समस्या नहीं है।


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यह वही है जो मैं सोच रहा था, लेकिन उम्मीद कर रहा था कि कोई कह सकता है "मैंने यह किया है, यह काम करता है या यह नहीं करता है।" मेरे पास काफी मजबूत बर्नर है और इसमें लौ के चारों ओर एक पवन ढाल है। मैं बिना किसी समस्या के पहले हवा में तला हुआ हूं, और कल थोड़ी हवा के साथ हल्की बर्फबारी होनी चाहिए। मैं स्नो बेल्ट से बाहर रहता हूं इसलिए मुझे और भी कम जाना चाहिए। मैं मुख्य रूप से एक निरंतर फैलने के बारे में चिंतित था क्योंकि प्रत्येक परत तेल हिट करती है, लेकिन इसीलिए मैं कई परतों के साथ बंडल करता हूं और बहुत कम त्वचा को उजागर करता हूं।

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हल्की से मध्यम बर्फ अक्सर मध्यम से भारी जीत के साथ होती है। कई साल पहले मैंने एक हवादार दिन में एक तला हुआ टर्की किया था ... लौ को चालू रखने में समस्याएं थीं, तेल अधिक धीरे-धीरे गरम किया, पक्षी ने और अधिक धीरे-धीरे पकाया ... अच्छा अनुभव नहीं था।
कॉस कैलिस

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उत्तर स्वीकार किया गया। पता चला कि बर्फ बहुत हल्की थी, और थोड़ा सा फ्लैश उबाल शोर में खो गया था क्योंकि तेल टर्की के अंदर से अवशिष्ट पानी को भाप देने में व्यस्त था।

सुन के अच्छा लगा! इसका स्वाद कैसा लगा?
जीडीडी

हमेशा की तरह कमाल। मैं एक और टर्की को फिर से भुना नहीं रहा हूं।
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