ब्राउन शुगर को बिना सख्त हुए कैसे स्टोर करें?

24

मैंने ब्राउन शुगर के अपने खोले बैग पर एक कपड़े की पिन लगाई और उन्हें कमरे के तापमान पर एक अंधेरी पेंट्री में रख दिया। चूंकि मैं इसे बहुत बार उपयोग नहीं करता हूं, इसलिए यह कठोर हो जाता है। मेरा काम-आस-पास इसे पीसने के लिए एक grater का उपयोग करना है लेकिन यह पहली जगह में समस्या से बचने के लिए उपयोगी होगा।

सख्त होने से बचाने के लिए मुझे इसे कैसे स्टोर करना चाहिए? क्या मैं इसे फ्रीजर में रख दूं? यदि हां, तो क्या इसका उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान पर आने की जरूरत है?

storage-method brown-sugar

— kiamlaluno
स्रोत

आज भी वही समस्या है।

— स्टेफानो बोरीनी

मैं खाना पकाने के डुप्लिकेट के रूप में बंद करने के लिए वोट करने जा रहा था ।stackexchange.com/questions/8902 लेकिन फिर एहसास हुआ कि रोकथाम के बारे में बात नहीं करता है। सोचा कि मैं इसे एक टिप्पणी के रूप में यहाँ पोस्ट करूंगा ताकि आप उन सुझावों को अन-ब्रोकिंग के लिए संदर्भित कर सकें।

— Stephennmcdonald

धन्यवाद hobodave! मुझे पता था कि मैंने पहले भी इसी तरह का सवाल देखा था, लेकिन मैं केवल एक टिप्पणी के रूप में पोस्ट कर सकता था।

— स्टीफनमेक्डोनाल्ड

@ स्टीफन: हाँ, मैं आमतौर पर संबंधित खंड में शीर्ष 10 या तो स्कैन करता हूं अगर मुझे लगता है कि यह एक डुप्लिकेट है।

— होबोडवे

@hobodave: गह, मैं हमेशा भूल जाता हूँ कि वहाँ पर है। बेवकूफ साइडबार अंधापन। अच्छा विचार!

— Stephennmcdonald

31

ब्राउन शुगर को कसकर सील किए गए कंटेनर (जैसे ट्यूपरवेयर, रबरमिड, आदि) में स्टोर करना सबसे अच्छा तरीका है।

एक बार जब यह सूख जाता है, तो इसे एक कसकर सील कंटेनर के अंदर सेब या ब्रेड का एक टुकड़ा रखकर पुन: नमीयुक्त किया जा सकता है। एक या दो दिन बाद ब्राउन शुगर नरम हो जाएगी और रोटी सूख जाएगी या सेब सिक जाएगा।

यह ब्राउन शुगर के हीड्रोस्कोपिक प्रकृति (आसपास के वातावरण से नमी को अवशोषित करने की क्षमता) के कारण है।

आप पेटू और कुकवेयर की दुकानों में "ब्राउन शुगर के रखवाले" देखेंगे जो गोल सजावटी अनगल्टेड सिरेमिक या टेरा कॉट्टा डिस्क हैं। अवधारणा उन्हें एक या दो घंटे के लिए पानी में भिगोना है और फिर सूखी और ब्राउन शुगर में जगह है। अपने पैसे बचाएं और ब्राउन शुगर के सूखने पर ब्रेड या सेब के टुकड़े का उपयोग करें।

आप इसे थोड़े समय के लिए माइक्रोवेव करके तुरंत उपयोग के लिए नरम कर सकते हैं। यह केवल तत्काल उपयोग के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए क्योंकि चीनी के ठंडा होने के बाद यह अधिक नमी खो देगा (इस तथ्य के कारण कि माइक्रोवेव भोजन में नमी को गर्म कर रहे हैं)।

— डारिन सेहार्ट
स्रोत

3

आप कुकीज़ को नम रखने के लिए ब्रेड ट्रिक का भी उपयोग कर सकते हैं

— एडमाबॉक्स 17

1

मुझे लगता है कि हाइग्रोस्कोपिक आपका पसंदीदा शब्द है, और मैं इसे याद करने जा रहा हूं अगर यह मुझे मारता है। मुझे आश्चर्य है कि क्यों यह hygro- और हाइड्रो नहीं है

— ओकासी

1

@ ओकासी: वास्तव में आप सही कह रहे हैं ... एक और पसंदीदा (हालांकि मैंने इसका इस्तेमाल यहां नहीं किया है) "ऑर्गेनोलेप्टिक" है जो "माउथ फील" के लिए तकनीकी शब्द होगा। "बटर को छोटा करने की तुलना में तालू पर एक अधिक स्वादिष्ट ऑर्गैलेटिक गुण होता है" "हाइड्रो" बनाम हीड्रोस्कोपिक के लिए ... हाइड्रोस्कोपिक जैसा कोई शब्द नहीं है .... पता नहीं क्यों, लेकिन यह मामला है!

— डारिन सेहर्ट

1

Organoleptic। यह लगभग एक रहस्य है कि यह कभी क्यों नहीं पकड़ा गया। MMmm ... कि तली हुई चिकन, क्या ऑर्गेनपोलिक्स! ये शब्द कहां से हैं - मेरा मतलब है, क्या वे आमतौर पर पाक स्कूलों में उपयोग किए जाते हैं, या वे खाद्य-विज्ञान / खाद्य-उद्योग शब्दजाल के अधिक हैं।

— ओकासी

1

मैंने "ब्राउन शुगर कीपर" का सहारा लिया क्योंकि मेरी ब्रेड ब्राउन शुगर में अलग आती रही। हालांकि सस्ते (लगभग $ 1) के लिए आप किसी भी शिल्प बिक्री पर प्यारा प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए मेरे पास एक कीड़ा है। : D

— कायरा

2

मैं एक जिपलॉक फ्रीजर बैग का उपयोग करता हूं और जितना हो सकता है उतनी हवा निकालता हूं, और आमतौर पर यह बहुत अच्छी तरह से 6 महीने या उससे अधिक रहता है। जब यह कठोर हो जाता है, तो सेब के एक टुकड़े को टुकड़ा करें और इसे कुछ दिनों के लिए चीनी के साथ बैग में रखें।

सिरेमिक डिस्क भी हैं जो आप खरीद सकते हैं जो आप चीनी के साथ बैग में रख सकते हैं जो इसे लंबे समय तक नरम रखेगा, लेकिन मैंने खुद को कभी भी इस्तेमाल नहीं किया है इसलिए मैं इसके लिए वाउच नहीं कर सकता।

— टिम सुलिवन
स्रोत

1

मेरे पास उन सील-ए-भोजन वैक्यूम सीलर्स में से एक है, और मैं उनके कंटेनर विकल्पों में से एक का उपयोग करता हूं और उस में खोले गए बैग को स्टोर करता हूं। मैंने सुना है कि ऐप्पल / ब्रेड स्लाइस ट्रिक भी काम करता है, इसलिए यह कुछ विशेष चीज़ खरीदने के बजाय एक शॉट देगा।

— franko
स्रोत

1

मैंने इसे रोकने का सबसे अच्छा तरीका पाया है कि मेरे बैग में एक टेरा कॉट्टा पत्थर रखें / ब्राउन शुगर को पकड़े हुए टपरवेयर।

ऐसा कुछ या यह (बाद का कहना है कि यह 3 के लिए रहता है) मेरे लिए बहुत अच्छा काम करता है। आप इसे गीला करते हैं और इसे वहां छोड़ देते हैं और यह ब्राउन शुगर को सूखने से बचाता है। आपको इसे हर बार इतनी बार फिर से भिगोना होगा, लेकिन यह मेरे घर में साप्ताहिक या मासिक नहीं है, और मैं ब्राउन शुगर को खोलता हूं, इसलिए जब मैं पत्थर को नोटिस करता हूं, तो इसे याद रखना आसान होता है।

— stephennmcdonald
स्रोत

1

जल्दी ठीक करने के लिए, आप इसमें थोड़ा सा सेब का टुकड़ा डालकर इसे आसानी से नरम कर सकते हैं। हालांकि इसके बारे में मत भूलना, या सेब ढल जाएगा और चीनी को बर्बाद कर देगा (मैं इस पर अनुभव से बोलता हूं!)।

इस तरह के नकारात्मक पहलू के साथ एक बेहतर विकल्प "ब्राउन शुगर डिस्क" है। यह मिट्टी का एक टुकड़ा है जिसे आप 15 मिनट के लिए पानी में भिगोते हैं, फिर चीनी के साथ डालते हैं। यह चीनी को नरम रखने में मदद करेगा, इसे बहुत नम किए बिना। आप आमतौर पर रसोई की दुकानों (या यहां तक कि किराने की दुकानों, कभी-कभी) में ये आसानी से पा सकते हैं। हर कुछ महीनों में आपको डिस्क को फिर से भिगोने की आवश्यकता हो सकती है।

— एलीसन
स्रोत

मैंने पहले कभी कुक की दुकान में "ब्राउन शुगर डिस्क" नहीं देखी है - हो सकता है कि मेरे क्षेत्र में मांग न हो ...

— Rowland Shaw

0

मेरे मम्मे नीचे के सूखे चावल की परत के साथ सीलन वाले बर्तन में चीनी जमा करते थे। यह विचार था कि चावल एक अपशकुन के रूप में काम करेगा।

इन दिनों आप उन छोटे पैकेटों में से एक को देख सकते हैं जो अक्सर हार्ड ड्राइव आदि जैसे इलेक्ट्रॉनिक उत्पादों के साथ आते हैं। उन छोटे पाउच सिलिका कणिकाओं से भरे होते हैं जो अत्यधिक शोषक होते हैं। आप उनमें से एक को कनस्तर के शीर्ष पर रख सकते हैं। चिंता न करें, वे भोजन के लिए पूरी तरह से हानिरहित हैं और गंध संदूषण के साथ भी मदद कर सकते हैं।

— octonion
स्रोत

ब्राउन शुगर आमतौर पर काफी नम होता है, हालांकि - मुझे लगता है कि सफेद चीनी को सूखा रखने से यह अकड़न या दुर्व्यवहार से बचा रहता है, शायद यही है कि आपके मम के बाद था, लेकिन ब्राउन शुगर आमतौर पर सूखने के साथ काम करने के लिए कठिन हो जाता है, और अन्य वर्कअराउंड रखने के लिए करते हैं। ब्राउन शुगर इसे काम करने के लिए थोड़ा नम रखता है।

— मेघा

0

मैंने पाया है कि लॉक एन लॉक कंटेनर ब्राउन शुगर के लिए THE BEST स्टोरेज बनाते हैं। मेरे पास एक वर्ष से अधिक समय से एक बैग में से भूरी चीनी है, इसे सख्त किए बिना। न मिट्टी की डिस्क, न रोटी के टुकड़े, न सेब के टुकड़े .... कुछ नहीं। इस तरह के भंडारण के लिए बहुत बढ़िया कंटेनर।

— मार्सी टिम्मरेक
स्रोत

-1

आपकी ब्राउन शुगर को अच्छा और नम बनाने का एक शानदार तरीका यह है कि आप ब्रेड के टुकड़े को काट लें और इसे अपनी ब्राउन शुगर बिन में डालें। क्या होता है ब्राउन शुगर समय के बाद नमी को सोख लेगा और आपकी ब्राउन शुगर बहुत लंबे समय तक चलेगी! बस यह सुनिश्चित करें कि आप हर बार अपनी रोटी बदल रहे हैं।

— princessmakeup
स्रोत