मैंने हाल ही में एक ग्रीस आग लगाई थी - पैन को थोड़ा वसा से आग पर पकड़ा गया था जो कि स्किलेट पर फैला हुआ था। क्या इस तरह से आग लगाने का एक सुरक्षित, त्वरित तरीका है?
जवाबों:
आग बुझाने का कदम
मैं एक आगजनी अन्वेषक हूं और मैं अपने आग बुझाने के डेमो के साथ व्यवसायों को कक्षाएं देता हूं। प्रतिभागियों को अपने स्वयं के अग्निशामक की आपूर्ति करनी चाहिए, लेकिन उन्हें नियंत्रित वातावरण में उपयोग करने का अभ्यास करना चाहिए। यहाँ रसोई / तेल की आग के नियम हैं जो मैं सिखाता हूँ। जब आपके पास एक ग्रीस आग होती है तो पैन को कवर करने के लिए पहला कदम होता है। यदि नियंत्रण स्टोव के सामने हैं, तो आपको बर्नर को बंद कर देना चाहिए, लेकिन यदि नियंत्रण स्टोव की पीठ पर हैं, तो जब तक आप इसे कवर नहीं करते हैं, तब तक आप इसके लिए एक जला तक पहुंचने का जोखिम नहीं उठाना चाहते। अगला कदम ... कुछ नहीं। इसे अकेला छोड़ दें और इसे काफी देर तक ठंडा होने दें। कभी भी कभी भी पैन को हिलाएं। इसके बाद भी आपने इसे कवर किया है। मैं आपको यह नहीं बता सकता कि मैंने कितने स्ट्रक्चर फायर किए हैं, क्योंकि किसी ने बर्नर से तेल के एक जलते हुए पैन को स्थानांतरित करने की कोशिश की थी। यह किसी भी तरल से भरे पैन को स्लोसिंग के बिना स्थानांतरित करना या इसे फैलाना लगभग असंभव है, फिर आग की उत्तेजना जोड़ें और आपको लगभग हर जगह फैलने वाले ग्रीस को समाप्त करने की गारंटी है। तेल और तेल 300 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म होते हैं, इसलिए इसे ठंडा होने में काफी समय लगेगा लेकिन इसे हिलाने का जोखिम न लें। इसे ढक कर रखें और यह अपने आप ठंडा हो जाएगा।
वहाँ कई लोगों ने सभी "घरेलू उपचारों" का उल्लेख किया है जिससे कि ग्रीस की आग बुझ सके। कभी भी गीले तौलिये की विधि का उपयोग न करें। 212 डिग्री एफ पर पानी के फोड़े और खाना पकाने के तेल आमतौर पर इसके ठीक ऊपर के तापमान पर उपयोग किए जाते हैं। तेल जल्दी से तौलिया में पानी उबाल देगा और फिर आप एक तेल से लथपथ बाती से बचे रहेंगे। हालोन को कुछ विशिष्ट निश्चित बुझाने वाली प्रणालियों तक सीमित रखा गया है और मैंने लंबे समय में उन्हें पोर्टेबल आग बुझाने के यंत्र के रूप में इस्तेमाल नहीं किया है। क्लास बी रेटेड आग बुझाने वाले शायद उच्च तापमान के कारण बहुत प्रभावी नहीं होंगे, यही वजह है कि क्लास के आग बुझाने वाले विशेष रूप से ग्रीस की आग बुझाने के लिए मानक एजेंट बन गए हैं। क्लास K अग्निशामक में बुझाने वाला एजेंट उच्च तापमान का सामना कर सकता है और गम के ऊपर एक साबुन फिल्म बनाता है, यह ईंधन से ऑक्सीजन को ढकने वाले ढक्कन की तरह काम करता है। क्लास बी फायर एक्सटिंगुइशर संक्षेप में काम करेगा लेकिन उच्च गर्मी एजेंट को नीचे गिराती है इससे पहले कि यह इग्निशन पॉइंट ठंडा हो जाए इससे पहले कि तेल ठंडा हो जाए और एक बार ऑक्सीजन को ग्रीस के साथ मिश्रण करने की अनुमति दी जाए, यह फिर से प्रज्वलित हो जाएगा। ड्राई केमिकल आग बुझाने वाले (सूखे पाउडर के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए जो ज्वलनशील धातुओं के लिए है) ग्रीस की आग पर काम कर सकते हैं, लेकिन जैसा कि अधिकांश आग बुझाने वाले के साथ एजेंट को उच्च दबावों में निष्कासित किया जाता है जो आमतौर पर ग्रीस को छिड़कते हैं और आग फैलाते हैं। क्लास K अग्निशामक बहुत कम दबाव में एजेंट को निष्कासित करता है जो स्प्लेशिंग प्रभाव से बचा जाता है। पानी को कभी भी भीषण आग में नहीं डालना चाहिए। पानी 212 डिग्री F पर उबलता है। जब यह वाष्प में बदल जाता है तो इसकी मात्रा तरल पानी के रूप में 1700 गुना हो जाती है। चूँकि तेल इस तापमान से अच्छी तरह से ऊपर होता है, जब यह पानी को तुरंत जला देता है और फैलता है, जिससे तेल को आग फैलाने वाले कंटेनर से बाहर निकाला जाता है। Google इसके कुछ उदाहरणों को देखने के लिए कुछ जमे हुए टर्की - टर्की फ्रायर वीडियो।
बेकिंग सोडा काम करेगा, अगर आप छींटे से बच सकते हैं, यही कारण है कि मैं इसकी सिफारिश नहीं करता हूं। आमतौर पर एबीसी अग्निशामक के रूप में जाना जाने वाला सूखा रासायनिक अग्निशामक, आमतौर पर शुष्क रासायनिक एजेंट के रूप में सोडियम बाइकार्बोनेट का कुछ रूप होता है। आटे का उपयोग कभी न करें, यह बहुत ज्वलनशील है। मुझे यकीन है कि आपके देखने के लिए इसमें बहुत सारे YouTube वीडियो हैं। अधिकांश पाउडर के साथ समस्या यह है कि जब आप किसी पदार्थ को छोटे पर्याप्त कण में प्राप्त करते हैं, तो बहुत सारे पदार्थ ज्वलनशील या विस्फोटक बन जाते हैं। 'लैडर 49' एक दाना साइलो आग पर आधारित था, जो एक बहुत ही वास्तविक परिदृश्य है। यह अनाज की धूल थी जो अनाज को चारों ओर घुमाने की कन्वेयर प्रक्रिया में दानेदार बनाने से उत्पन्न होती थी। धूल रूप में भी चीनी विस्फोटक है। 2008 की जॉर्जिया इंपीरियल चीनी रिफाइनरी विस्फोट।
टी एल, डी आर:
मैंने अपने पहले इलेक्ट्रिक स्टोव का उपयोग करते समय वर्षों पहले एक आग बुझाई थी। मैंने बेकिंग सोडा के अधिकांश बॉक्स को बिना किसी दृश्य प्रभाव के डंप किया; मेरी पत्नी ने दौड़कर एक हैलोन अग्निशामक यंत्र से उसे मारा, जो वास्तव में चूल्हे के पीछे की दीवार के खिलाफ तेल और आग फैलाता था! मैंने 911 को कॉल किया, और डिस्पैचर ने मुझे आग पर नमक डंप करने के लिए कहा । मैंने किया - एक कप के बारे में - और इसने आग को लगभग तुरंत मार दिया।
बेकिंग सोडा कार्बन डाइऑक्साइड को मुक्त करके आग को बुझाता है और आग को सुलगता है, लेकिन अगर आपकी आग हिंसक रूप से जल रही है, तो आग द्वारा बनाया गया संवहन पर्याप्त ऑक्सीजन को खींचता है ताकि स्मूथिंग प्रभाव को ऑफसेट किया जा सके। यदि आप बेकिंग सोडा की एक बाल्टी थी, तो बेकिंग सोडा के साथ चिकना काम कर सकता था, लेकिन थोड़ा रेफ्रिजरेटर-आकार का बॉक्स इसे काट नहीं पाएगा, जैसा कि मैंने अनुभव के माध्यम से सीखा है। दूसरी ओर नमक, जाहिरा तौर पर इसकी मात्रा के लिए गर्मी का एक बड़ा अवशोषक है। यह ग्रीस से बाहर इतनी गर्मी चूसता है कि यह बस दहन का समर्थन नहीं कर सकता है।
जमीनी स्तर:
यह कुछ-कुछ साल रहा है, और मैंने कभी भी रसोई में आग नहीं लगाई है (लकड़ी पर दस्तक!), लेकिन मैं अभी भी सुनिश्चित करता हूं कि जब भी मैं कुछ भी भूनता हूं, तो पहुंच के भीतर नमक का एक बॉक्स हो।
डैनियल सही है। आग बुझाना। इस पर पानी डालने का प्रयास न करें। पानी सुपरहिट होगा और वाष्पीकृत तेल और भाप का एक बड़ा आग का गोला बना देगा। लोग गंभीर रूप से घायल हुए हैं ।
आपको यह बेहतर क्यों नहीं करना चाहिए , इसका माइथबस्टर्स संस्करण मुझे पसंद है। (पहले 20 सेकंड का वीडियो, डरावनी आग वाले प्लम मोंटाज के लिए)
जब आप पानी डालते हैं, तो यह तुरंत भाप बनकर उड़ जाता है और पिघले हुए तेल को हवा में ऊंचा कर देता है, जहां, अचानक O2 समृद्ध वातावरण में, यह ज्वाला में फट जाता है। प्रभावशाली, और कुछ आप अपने रसोई घर में कभी नहीं होना चाहते हैं।
अपने आप को एक उच्च गुणवत्ता वाला अग्निशामक खरीदें, और स्रोत पर बिजली / गैस को बंद करना सीखें। आप इसे स्मूथ करने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन ईमानदारी से कहूं तो मैं इसकी सिफारिश नहीं करता, अगर यह वास्तव में चिंता की कोई बात है। कड़ाही में तेल उस उच्च को जलाने वाला नहीं है । गलती से फर्श पर गिरा तेल आपके पूरे घर को जला देने वाला है।
गर्मी स्रोत बंद करें, और जब तक लपटें कम न हो जाएं तब तक प्रतीक्षा करें। पैन को हिलाएं नहीं। उस पर या उसके आस-पास कुछ भी न डालें जो जल सकता है। ऐसा कुछ भी न करें जिससे तेल पैन से बाहर निकल जाए। जब तेल जलने के लिए पर्याप्त गर्म होता है, तो आप इसे किसी भी परिस्थिति में पैन से बाहर नहीं चाहते हैं ... यह लौ में फट जाएगा।
ढक्कन के साथ चिकना , आग कंबल या गीला ( गीला आप प्लंकर!) कपड़ा। फिर, हाँ, बुझाने का उपयोग करें ।
बुझाने के मोर्चे पर:
हाँ, आप एक आग बुझाने का यंत्र का उपयोग करने के लिए तेल की आग लगा सकते हैं, लेकिन सावधान रहें। बुझाने के विभिन्न प्रकार हैं। जांचें कि आपके किचन में (या आप जिस चीज का उपयोग करने की संभावना रखते हैं) किसी भी तरह की आग से पहले सही तरह की है।
जल बुझाने की कल : सौभाग्य से इनमें से बहुत सारे अब आसपास नहीं हैं। पानी के बुझाने वाले यंत्र का उपयोग रसोई में कभी नहीं किया जाना चाहिए। ग्रीस की आग और बिजली की आग के बीच, यह लगभग सार्वभौमिक रूप से उपयोग करने के लिए गलत बुझाने वाला है।
CO2 - (उच्च दबाव कार्बन डाइऑक्साइड) एक्सटिंगुइशर : ये सबसे आम हैं जो आप पाएंगे, और बड़े "हॉर्न" डिस्पेंसर द्वारा पहचाने जा सकते हैं। सीओ 2 एक्सटिंगुइशर ऑक्सीजन को हटाकर काम करते हैं, लेकिन काफी जल्दी फैल सकते हैं। वे दबाव में भी हैं, इसलिए सीओ 2 एक्सटिंगुइशर का उपयोग करते समय आग के स्रोत के बहुत करीब न जाएं। तुम नहींपैन से तेल को "ब्लो" करना चाहते हैं। इस प्रकार के बुझाने के साथ बड़ा प्लस यह है कि सीओ 2 वाष्पीकरण करता है (यह एक प्रकार का सीओ 2 बर्फ बनाता है) इसलिए आग से होने वाली क्षति के अलावा बहुत कम नुकसान होता है। कैविएट: ये एक्सटिंगुइशर बाहरी रूप से, या अत्यधिक हवादार वातावरण में बेकार हो सकते हैं। सीओ 2 वास्तव में छोटे इनडोर आग के लिए महान है इससे पहले कि वे नियंत्रण प्राप्त करें। बुझाने वाला "बर्फ़" ठंडा होता है (सूखी बर्फ के बारे में सोचें) और कुछ सामान (विशेष रूप से इलेक्ट्रॉनिक्स) को अत्यधिक ठंड पसंद नहीं है, लेकिन संतुलन पर यह सबसे अच्छा इनडोर बुझाने वाला यंत्र है, हालांकि सभी दबाव वाले बुझाने वाले की तरह, खतरनाक अगर सीधे स्प्रे किया जाता है तरल जलने पर।
ड्राई-पाउडर एक्सटिंगुइशर (पाउडर आमतौर पर बाइकार्ब होता है) : ये एक्सटिंगुइशर ऑक्सीजन को हटाकर आग को सुलगाने का काम करते हैं। वे बाहर के लिए अच्छे हैं, और रसोई की आग और बिजली की आग सहित बहुत अधिक किसी भी तरह की (छोटी) आग पर काम करते हैं। हालांकि, मंदक वाष्पित नहीं होता है, और पाउडर बुझाने वाले गड़बड़ करते हैं। एक 9 किलो बुझाने वाले (विशिष्ट आकार) में 9 किलो बिकारब होता है। जबकि इन बुझाने वालों के पास "ट्रिगर नोजल" है, वे कुख्यात हैं, इसलिए एक बार शुरू होने पर अधिकांश 9 किलो जारी होने वाला है। इसके अलावा ड्राई-पाउडर एक्सटिंगुइशर्स को सामग्री को रोकने और बुझाने के बेकार होने से बचाने के लिए नियमित (वार्षिक) सर्विसिंग की आवश्यकता होती है।
अस्पष्ट एक्सटिंगुइशर : हेलन और बीसीएफ एक्सटिंगुइशर लोकप्रिय थे क्योंकि उनके पास CO2 के सभी लाभ हैं, लेकिन वे "ठंड" नहीं हैं, इसलिए वे इलेक्ट्रॉनिक्स के लिए बहुत दयालु हैं। वे सीएफसी भी हैं, जो पर्यावरणीय कारणों से फैशन से बाहर हो गए हैं। और दोनों CO2 की तुलना में क्रूर रूप से महंगे हैं। जब तक इलेक्ट्रॉनिक्स को सहेजना महत्वपूर्ण नहीं है, जैसे परमाणु पनडुब्बी पर कहते हैं, वे घर या कार्यालय के वातावरण के लिए ओवरकिल हैं।
नीचे पंक्ति : एक घर की स्थिति में मैं अधिकांश कमरों के लिए सीओ 2 की सिफारिश करूंगा, साथ ही रसोई के लिए ड्राई-पाउडर।
सबसे महत्वपूर्ण बात - यदि आप एक बुझाने का उपयोग करते हैं, तो गर्मी स्रोत को भी हटा दें। CO2 के मामले में यदि ईंधन अभी भी गर्म है, तो CO2 के विघटित होने पर यह फिर से राज कर सकता है।
अंत में - किसी भी बुझाने के बाद इस्तेमाल किया गया है - यहां तक कि सिर्फ एक धार के लिए - इसे प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। पानी और ड्राई पाउडर एक ट्रिगर के साथ भी "वन-यूज़" बुझाने वाले होते हैं, और CO2 एक्सटिंगुइशर पर नियंत्रण बहुत बेहतर होता है , इसे एक बार उपयोग के बाद भी (रीचार्ज) किया जाना चाहिए।
पानी का उपयोग न करें।
आपको इसका दम घुटना होगा। बर्नर को बंद करें (स्पष्ट रूप से), एक तंग फिटिंग पैन ढक्कन ढूंढें और इसे लौ पर कसकर डाल दें। यदि यह स्टोव पर है और एक पैन में नहीं है, तो आप इसे घुटन करने के लिए पैन ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं, आपको बस थोड़ा रचनात्मक प्राप्त करना पड़ सकता है कि आप इसे कैसे कवर करते हैं। एक पैन, कड़ाही या कोई तगड़ा, गैर-ज्वलनशील कवर भी काम करेगा। जो कुछ भी उनकी वायु आपूर्ति में कटौती कर सकता है।
अग्नि शमन यंत्र एक पैन ढक्कन, पैन या अन्य आसान कवर के नीचे फिट होने के लिए बहुत बड़ा होने पर भी काम करेगा। यदि आपके पास अग्निशामक यंत्र नहीं है और यह इतना बड़ा है ... तो 911 पर कॉल करें (या आपके स्थान के समकक्ष), आप मुश्किल में हैं।
जब मेरे पास इस तरह आग लगी तो मैंने गर्मी को बंद कर दिया, फिर उस पर नमक डाला। यह पागल लगता है, लेकिन यह काम किया।
सबसे पहले शांत रहने की कोशिश करें ताकि आप ध्वनि निर्णय ले सकें। मेरे पास मेरे ओवन के तल पर बेकन ग्रीस फैल का एक पैन था, इसलिए मैंने इसे बंद कर दिया और लगा कि यह जल जाएगा .... जब तक कि यह आराम के लिए बहुत बड़ा होना शुरू नहीं हुआ। इस बीच, मैं जल्दी से भीग गया और पूरी तरह से कई रसोई के लत्ता और तौलिए संतृप्त कर दिए, और ध्यान से खोला ओवन। ओवन मिट्टन्स के साथ मैंने जल्दी से रैक को हटा दिया और रास्ते में रैक के बिना, रसोई के तौलिया के प्रत्येक कोने को ले लिया और इसे ओवन के तल पर समान रूप से बिछाने की कोशिश की। क्या दो तने हुए तौलिए और आग तुरन्त निकल गई। मैंने तब तौलिए को हटा दिया और मेरी हृदय गति सामान्य होने के बाद, मैंने ओवन को वापस चालू कर दिया और कहा कि आग वापस नहीं आएगी। सब अच्छा था। कोई आग नहीं लगी।
