मैं अंत में एक अच्छा Wusthoff सेंटोकू और एक मैक पैरािंग चाकू में निवेश किया है और मैं उन्हें बनाए रखना चाहता हूं और अच्छी तरह से चल रहा हूं! जिस चाकू की दुकान से मैंने खरीदा, उसने मुझे सिखाया कि मैं अपने संतोकू को कैसे लुभाऊं, तो यह ठीक है, लेकिन मैं सोच रहा था कि क्या ए) क्या आप एक चाकू रखने वाले को मारते हैं? और यदि ऐसा है, तो ख) एक पैरािंग बनाम संतोकू को सम्मानित करने की तकनीक में कोई अंतर है?
धन्यवाद!!
जब आप कहते हैं कि होन , मैं तुम्हें इस्पात का उपयोग मतलब, के रूप में वास्तव में करने का विरोध किया मान sharpening एक Whetstone या कर पत्थर पर? होन को अक्सर पैनापन के अर्थ में भी इस्तेमाल किया जाता है ....
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SAJ14SAJ
हाँ, मेरा मतलब था एक स्टील का उपयोग करना, न कि एक मट्ठे पर धार लगाना!
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user20022