एक और जवाब में पहले से ही अधिक तरल जोड़ने का उल्लेख किया गया था, जो कि मेरा पहला विचार था, इसलिए मैं सिर्फ कुछ अन्य संभावनाओं का उल्लेख करूंगा।
बल्लेबाज के पास या नुस्खा से आपकी ज़रूरत के आधार पर, आपको अधिक पानी की बजाय थोड़ा कम आटा मिलाना आसान हो सकता है (जैसे कि शायद इसे शुरू करने के बाद पुन: शुरू करने और पुनरावर्ती करने के लिए एक टीबीएस कम)। शारीरिक रूप से कम बल्लेबाज होने के अलावा, यह आपके पैनकेक का स्वाद थोड़ा समृद्ध और कम ब्रेड-जैसा होगा, प्रभावी रूप से मिश्रण को अंडे और तेल और नमक के उच्च अनुपात के साथ छोड़ देगा, बजाय दूध या पानी और बल्लेबाज के साथ बल्लेबाज को पतला करने के अतिरिक्त आटा।
आप बस थोड़ा कम बेकिंग पाउडर का उपयोग करने का भी प्रयास कर सकते हैं, अगर ऊंचाई एक मध्यम समस्या है - तो इसे पैनकेक को एक टच ड्रेंसर और कम शराबी बनाना चाहिए, जो वास्तव में पैनकेक के लिए आप जो देख रहे थे उसके आधार पर उपयोगी हो सकता है।
इसके अलावा, आपने एक पतली पैनकेक के लिए बल्लेबाज को फैलाने के लिए अपनी आपत्ति का उल्लेख किया है क्योंकि यह गड़बड़ है ... अगर आपको इससे कोई अन्य आपत्ति नहीं है, और विशेष रूप से अगर आपको स्वाद और बनावट पसंद है (जो बल्लेबाज के साथ ध्यान आकर्षित करेगा बदल), आप बैटर को ढोल-शैली के पीछे से फैलाने की कोशिश कर सकते हैं - अर्थात, जैसे ही आप बैटर डालते हैं, लैड का उपयोग बीच से एक तंग सर्पिल बनाने के लिए करते हैं, जो आसानी से और समान रूप से ले जाता है बाहर की ओर। आप वास्तव में अभ्यास के साथ पसंद के रूप में पैनकेक को पतले या मोटे बना सकते हैं, ढोसा आमतौर पर काफी पतले और कुरकुरे होते हैं, लेकिन मूल तकनीक आपको जिस लाड़ले को पकड़े हुए है, उसे उठाकर अनुकूलन योग्य है। परिणाम काफी सौंदर्यवादी हैं, या तो एक चिकनी परिपत्र पैटर्न या, यदि पैनकेक शीर्ष पर थोड़ा कच्चा था, तो यह सर्पिलिंग को भी चिकना कर सकता है,
वैकल्पिक रूप से, यदि आपके पास एक स्थिर हाथ है, तो आप पहले स्थान पर रिंग या सर्पिल में बल्लेबाज डाल सकते हैं। यदि आप बहुत केंद्र में बैटर के टुकड़े को डंप करते हैं, तो यह अपने आप ऊपर ढेर कर सकता है और केवल किनारों से धीरे-धीरे फैल सकता है - और फैलाने का समय समाप्त होने से पहले अक्सर सेटिंग करना शुरू कर देता है। यदि आप इसे बाहर डाल रहे हैं जैसा कि आप डाल रहे हैं, तो यह हर किनारे से अंदर और बाहर दोनों तरफ फैलता है जब तक कि यह अगली परत (या समाप्त सेटिंग) को पूरा नहीं करता है, और कम समग्र ऊंचाई पर बस जाएगा। आपके पास कुछ अंतराल या मोटे पोखर हो सकते हैं जब आप इस तकनीक का पता लगाते हैं कि कितनी जल्दी डालना है और कितनी जगह छोड़नी है (और आप फैलने और पतले होने के लिए अधिक बल्लेबाज या करछुल की एक कड़ी के साथ थोड़ा पैच कर सकते हैं), लेकिन यह धैर्य और हाथ से आँख समन्वय के साथ काम कर सकते हैं।