पकी मुर्गियों के साथ यात्रा करना

Question

मैं सुबह कुछ मुर्गियों को खाना बनाना चाहता हूं, और फिर बाद में दिन में लगभग 2 घंटे एक कार में यात्रा करता हूं। क्या मुझे खाना पकाने के बाद मुर्गियों को फ्रिज में ठंडा करना चाहिए, या सिर्फ गर्म मुर्गियों को टिन की पन्नी में लपेटना चाहिए और उनके साथ उस तरह से यात्रा करनी चाहिए?

Comments

आप उन्हें ट्रांसपोर्ट करने की योजना कैसे बना रहे थे? एक फ्रीजर बैग / बॉक्स में? जैसे वे थे?

— Mien

वे कैसे तैयार होंगे?

— cspirou

Answer 1

यह परिदृश्य सीमा रेखा पर है, यदि यात्रा का समय एकमात्र कारक था। आम तौर पर, आप खाद्य पदार्थों को खतरे के क्षेत्र में नहीं रखना चाहते (40 - 140 एफ / 8 = 4 - 60 सी) लगभग 2 घंटे से अधिक। हालाँकि, आपने संकेत दिया है कि आप पहले मुर्गियों को खाना बनाना चाहते हैं, ताकि अगर आप उन्हें गर्म रखने की कोशिश करते हैं तो वे उचित तापमान पर नहीं होंगे।

तब, सबसे सुरक्षित विधि उन्हें ठीक से ठंडा करना है, और उन्हें बर्फ से भरे कूलर में परिवहन करना है। मुर्गियों को जिप-प्रकार के थैलों में डालकर उन्हें पानी में प्रवेश करने से रोक दिया जाएगा।

यह भी देखें: मुझे कैसे पता चलेगा कि कमरे के तापमान पर बचा हुआ खाना अभी भी खाना सुरक्षित है?

Answer 2

टिन की पन्नी उन्हें 140 एफ से ऊपर नहीं रखने वाली है, लेकिन एक अच्छा कूलर चाहिए। मुर्गियों की तुलना में अधिक बड़े कूलर का उपयोग करें और उबलते पानी के साथ कूलर को पूर्व-गर्म करें।

140 एफ से नीचे 2 घंटे की सीमा है इसलिए एक घंटे भी सुरक्षित होना चाहिए।

तापमान की जाँच करें जब आप आते हैं और परिवहन में 1/2 रास्ता पसंद करते हैं।

Answer 3

पूर्व-गर्म कूलर का उपयोग करना एक महान विचार है। उन आइस-पैक में से कई वास्तव में गर्म हो सकते हैं, यदि आपके पास उन प्रकार हैं, तो आप उन्हें कूलर में अधिक गर्मी जोड़ने के लिए गर्म कर सकते हैं। मैंने पन्नी लपेटे हुए ईंटों का भी उपयोग किया है, ओवन में गरम किया जाता है, और कूलर के निचले हिस्से में डाल दिया जाता है (प्लास्टिक के कूलर को पिघलने से रोकने के लिए एक ट्रिवेट या कुछ पर)। मैं किसी भी भाप को अवशोषित करने के लिए शीर्ष पर टेरी क्लॉथ तौलिए भी डाल देता हूं जो गंदगी को कम से कम रखने के लिए दिया जाता है।

यदि आप बहुत बार ऐसा करने जा रहे हैं, तो कैटरिंग फ्रंट लोडिंग फूड कैरियर में निवेश करना एक अच्छा विचार हो सकता है (कंब्रो जो मैं उपयोग करता है)। ये थर्मल कंटेनर बहुत धीरे-धीरे शांत होते हैं।