आधा नींबू और नीबू का रस लगाने का सबसे कारगर तरीका क्या है?

Question

निचोड़ने वालों, राइमर और जूसर के बीच, छोटे साइट्रस को रस करने का सबसे तेज़ तरीका क्या है?

मेरे क्षेत्र में नीबू सस्ते हैं, इसलिए मैं फलों के रस का त्याग करने को तैयार हूं, अगर मैं उनमें से अधिक से समान मात्रा प्राप्त कर सकता हूं।

मुझे वॉल्यूम की परवाह है क्योंकि मैं पेय में रस का उपयोग कर रहा हूं।

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इसी प्रकार के (शायद एक ही जवाब भी): cooking.stackexchange.com/questions/4854/...

— rumtscho

Answer 1

एक इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग करने की कमी, जूसर का निचोड़ प्रेस प्रकार बड़ी मात्रा में साइट्रस को जल्दी और कुशलतापूर्वक करने के लिए बहुत लोकप्रिय है। वे दोनों तेजी से हैं, और दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ प्राप्त करते हुए लगभग सभी उपलब्ध रस को निचोड़ते हैं।

ये उन आकारों में आते हैं जो नीबू, नींबू, संतरे या अंगूर के लिए सबसे अच्छे हैं।

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कुछ निर्माता कमजोर धातु से इन उपकरणों के काज पिंस बनाने के लिए करते हैं। जब यह टूट जाता है, तो हार्डवेयर स्टोर पर जाएं और एक स्टेनलेस नट और बोल्ट प्राप्त करें जो छेद को फिट करेगा। फिर डिवाइस वर्षों तक चलेगा।

— वायफरिंग अजनबी

मैं कभी नहीं जानता कि इनमें से किसी एक का उपयोग कैसे करें। शुरुआत करने के लिए, आप नींबू को आधा किस दिशा में रखते हैं - क्या आप डिवाइस की वक्र से मेल खाते हैं, या आप इसके खिलाफ जाते हैं? छेद का स्थान उत्तरार्द्ध के लिए तर्क देता है, लेकिन अगर मैं इसे इस तरह से करता हूं, तो मुझे हमेशा एक मुड़ा हुआ-में-ही-गड़बड़ मिलता है, न कि पूरी तरह से रस वाला नींबू।

— मार्टी

काउंटरंटुइटिवली, अधिकांश विशेषज्ञ कहते हैं कि फल छेद में समतल तरफ जाता है, क्रॉचिंग एविल पर गोल होता है, और यह उलटा हो जाता है।

— SAJ14SAJ

Answer 2

बड़ी मात्रा में मार्गरिटा बनाने के लिए, मैंने इस तरह एक प्रेस को हराना मुश्किल पाया:

यह एक आसान आंदोलन में लगभग सभी रस निकालता है।

मैं एक रोटरी जूसर में लाभ नहीं देखता।

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यह छवि गायब है।

— थैलेक्रेस

क्या कोई @ थैलेक्रेस की समस्या को पुन: पेश कर सकता है? इससे मेरा काम बनता है।

— स्लिम अप

मेरे लिए भी काम करता है।

— विक्की

Answer 3

चूंकि यह प्रश्न जैसा कि लिखा गया है, गति के लिए पूछता है, ऊपर वर्णित उपकरणों में से एक निश्चित रूप से उस बिल में फिट होगा। खासकर यदि आप साइट्रस की एक बड़ी मात्रा का प्रसंस्करण कर रहे हैं। मुझे व्यक्तिगत रूप से, मैं रसोईघर में यूनी-टास्कर्स का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। इस प्रकार, मैं आम तौर पर करने के लिए चुनते हैं:

• फल को सभी दिशाओं में रोल करते हुए अभी भी पूरे। दबाव की एक सभ्य राशि लागू करें।
• फलाहार करो
• अपने कंटेनर में फल को निचोड़ें, आप बीज और बड़ी मात्रा में लुगदी को पकड़ने के लिए एक मेष झरनी का उपयोग कर सकते हैं
• आप जितना संभव हो उतना रस निकालने के लिए अपने हाथ की हथेली के खिलाफ फल में एक मजबूत कांटा दबाकर इस विधि का उपयोग कर सकते हैं।

मेश स्ट्रेनर - http://www.amazon.com/Norpro-KRONA-Stainless-Steel-Strainer/dp/B00004RDE1

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मुझे लगता है कि मैं वास्तव में एक कांटा के बजाय एक चम्मच का उपयोग करके अधिक रस प्राप्त करता हूं, क्योंकि यह फल के आकार से बेहतर मेल खाता है। (जब मैं लकड़ी के रिएमर को बाहर नहीं निकालना चाहता ... प्लास्टिक के राइमर चूसते हैं, क्योंकि वे झिल्ली को तोड़ने के बजाय फिसल जाते हैं)। छलनी में पकने वाले गूदे को निचोड़ने के लिए आप चम्मच का उपयोग भी कर सकते हैं। साइट्रस के लिए एक और अच्छा उपकरण रसोई के चिमटे हैं - उन्हें साइट्रस के आधे हिस्से को कुचलने के लिए द्वितीय श्रेणी लीवर (यानी, एक नटक्रैकर की तरह) के रूप में उपयोग करें।

— जो

जीभ-निचोड़ एक अच्छा विचार है। इससे पहले कि ओएन के बारे में सोचा नहीं था। पारितोषिक के लिए धन्यवाद!

— एनडब्ल्यू टेक

Answer 4

बड़ी मात्रा में रस के लिए, एक साधारण इलेक्ट्रिक जूसर खरीदें। मुझे एक बड़ी फैंसी मशीन बनने की जरूरत नहीं है। मैं अपने पेड़ से कई अंगूरों के रस का उपयोग करता हूं। इस कड़ी में हो सकता है मदद: http://canvasli.com/citrus-juicers/best-citrus-juicer-reviews/

एक छोटी राशि के लिए, एक नुस्खा के लिए कहें, मैं एक लकड़ी के साइट्रस रिएमर का उपयोग करता हूं। एक Google छवि खोज करें और आप देखेंगे कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूं। मैं एक छलनी पर मेरा इस्तेमाल किया है और यह जल्दी और सरल है।

Answer 5

4-घंटा बावर्ची में टिम फेरिस शेफ जेफरी जुरोफस्की उद्धरण:

"सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पहले हाथ से रोल करते हैं। आपको दोगुना रस मिलेगा।"

यह उस उपकरण की परवाह किए बिना काम करना चाहिए जिसका उपयोग जूसिंग में सहायता के लिए किया जाता है। मैं व्यक्तिगत रूप से कुचल उपकरणों का प्रशंसक नहीं हूं क्योंकि वे उन बीजों को तोड़ते हैं जो कड़वाहट छोड़ते हैं। इस तरह के एक काम के रूप में घूर्णन साइट्रस रस (बिजली या अन्यथा):

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मुझे यकीन नहीं है कि मैंने कभी भी नींबू और नीबू पर अपने निचोड़-शैली के जूसर का उपयोग करके बीज से कड़वाहट को देखा है। मेरा मानना ​​है कि बीज कड़वे होते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह काफी मामूली चिंता है।

— Cascabel