क्या कॉफी पीस आकार के लिए एक मानक उपाय है?

Question

शराब बनाने में बहुत सारे माप शामिल हैं: ग्राइंड्स का वजन, पानी का तापमान आदि। लेकिन जहां तक ​​मैं बता सकता हूं, ग्राइंड्स के आकार पर कोई मानकीकरण नहीं है। व्यंजनों को आमतौर पर हाथ के लहराते आकार के लिए कहा जाता है जैसे "ड्रिप और एस्प्रेसो पीस के बीच की चक्की को सेट करें" (एक एयरोप्रेस के लिए)। यहां तक ​​कि एक अनुमानित मानक भी अधिक उपयोगी होगा।

मैं उत्सुक हूं कि क्या पीस आकार के लिए माप की एक मानक इकाई है? यदि वहाँ है, तो क्या ग्राइंडर निर्माता इस जानकारी का उपयोग या प्रकाशन करते हैं?

Comments

मैं कहूंगा कि "नहीं", लेकिन कुछ मौजूद नहीं है, यह कहते हुए कि यह वास्तव में मौजूद नहीं है। फिर भी, मुझे नहीं लगता कि पीस आकार पर कोई मानकीकरण है, हालांकि प्रमुख वाणिज्यिक ग्राइंडर लगभग निश्चित रूप से अपने स्वयं के आंतरिक निजी मानक हैं।

— SAJ14SAJ

Answer 1

कॉफी केमिस्ट्री के इस लिंक पर एक नज़र डालें , यह एक मानक नहीं है, प्रति se है, लेकिन यह उपयोगी जानकारी प्रदान करता है।

लेख से तालिका:

Comments

अनुभवी सलाह Dagreer में आपका स्वागत है! मैंने आगे बढ़कर लेख से छवि को शामिल किया। हम लिंक-ओनली उत्तरों से बचने की कोशिश करते हैं क्योंकि अगर साइट नीचे जाती है या लिंक बदलती है तो वे अपना मूल्य खो सकते हैं।

— प्रेस्टन

Answer 2

एक त्वरित खोज (आश्चर्यजनक रूप से) ने पीस का वर्णन करने के लिए कोई मानक नहीं बताया । न तो " अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन " और न ही " नेशनल कॉफी एसोसिएशन यूएसए " इससे कहीं अधिक की पेशकश करते हैं: (एनसीएयूएसए से)

कुचलना, पीसना

यदि आप पूरी बीन कॉफी खरीदते हैं, तो हमेशा अपनी फलियों को पीसे समय के करीब पीसें। एक गड़गड़ाहट या चक्की की चक्की बेहतर है क्योंकि सभी कॉफी एक सुसंगत आकार के लिए जमीन हैं। एक ब्लेड ग्राइंडर कम बेहतर होता है क्योंकि कुछ कॉफी बाकी की तुलना में अधिक बारीक होती हैं। यदि आप सामान्य रूप से ब्लेड की चक्की के साथ घर पर अपनी कॉफी पीसते हैं, तो इसे स्टोर में ग्राउंड ग्राइंडर के साथ ग्राउंड होने की कोशिश करें। आप अंतर पर आश्चर्यचकित हो सकते हैं!

" About.com " पर एक लेखक एक बल्कि कार्यात्मक परिभाषा प्रदान करता है, हालांकि इसमें एक मानक कहे जाने वाले अधिकार का अभाव है:

Coarse - Very distinct particles of coffee. Like heavy-grained kosher salt. Downright chunky.
Medium - Gritty, like coarse sand.
Fine - Smoother to the touch, a little finer than granular sugar or table salt.
Extra fine - Finer than sugar, but not quite powdered. Grains should still be discernable to the touch.
Turkish - Powdered, like flour. Most inexpensive (blade) grinders will be unable to grind this finely.

Comments

धन्यवाद! मैं मिलीमीटर आकार जैसी किसी चीज की उम्मीद कर रहा था। यह 100% सटीक नहीं होगा (छोटे पीस के माध्यम से मिलेगा), लेकिन यह कम से कम एक ऊपरी सीमा निर्धारित करेगा। ओह अच्छा।

— महाशय

Answer 3

माइक्रोन! हालांकि, "ड्रिप" और "फाइन" जैसे डिस्क्रिप्टर के आवेदन में भिन्नताएं हैं, उदाहरण के लिए माइक्रोन निश्चित रूप से माप की सार्वभौमिक इकाई है, जिसका उपयोग कॉफी ग्राइंडर मैन्युफैक्चरर्स द्वारा किया जाता है, उदाहरण के लिए। उदाहरण के लिए, डीटिंग ग्राइंडर में 100 माइक्रोन के लिए सहसंबंधित सेटिंग्स होती हैं, जिससे कि 5 सेट करने से औसतन 500 माइक्रोन की ग्राइंडिंग होती है, आदि एक काफी नया उपभोक्ता उत्पाद है, क्रुव चलनी, जो विभिन्न माइक्रोन-आकार का उपयोग करके ग्राइंड को पीसने की अनुमति देता है। sirs, वास्तव में अपने चक्की के उत्पादन का निर्धारण करने के लिए। (आप यह देखकर आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि कितने कण आकार सबसे अच्छे ग्राइंडर के साथ भी भिन्न होते हैं।) उन वर्णनकर्ताओं के लिए, coffeelabe आए.com से निम्नलिखित की जाँच करें: