नहीं, साबुन सामान्य रूप से कीटाणुओं को नहीं मारता है। यह हाथ से विदेशी पदार्थ, गंदगी, और इतने पर (जो रोगज़नक़ों की मेजबानी कर सकता है) धोने की सुविधा देता है। जीवाणुरोधी एजेंटों के साथ कुछ साबुन जोड़े गए हैं, लेकिन मैं इसमें नहीं जाऊंगा कि वे प्रभावी हैं, या एक अच्छा विचार भी है, क्योंकि यह इसके लिए मंच नहीं है।
विशिष्ट खाद्य सेवा स्वच्छता मानकों (यानी, स्वास्थ्य कोड) को उचित स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए डिशवॉशिंग में या तो स्वच्छता एजेंटों या कुछ निश्चित गर्मी और समय की आवश्यकताओं (या दोनों) की आवश्यकता होती है। एक क्षेत्राधिकार से इस विशिष्ट नियामक सारांश को देखें ।
यह एफडीए दस्तावेज़ बहुत अधिक जानकारी की श्रेणी में आ सकता है, लेकिन खाद्य सेवा में हाथ धोने का मुद्दा (डिशवॉशिंग के रूप में महत्वपूर्ण) फेकल बैक्टीरिया को नियंत्रित करना है।
यहां तक कि ये आवश्यकताएं सभी कीटाणुओं को नहीं मारती हैं, लेकिन आम तौर पर खाद्य तैयारी से संबंधित खतरों के प्रकारों के लिए औसत आबादी के लिए स्वच्छता और सुरक्षा का उचित स्तर प्राप्त करना है।
अस्पतालों और अन्य प्रयोगशालाओं में सभी रोगजनकों या माइक्रोफ़ुना को मारने की आवश्यकता होती है, उन्हें स्टरलाइज़ के बजाय स्टरलाइज़ करने के लिए बहुत अधिक कठोर उपायों का उपयोग करना चाहिए।
संपादित करें: ध्यान दें कि सफाई के चाकू के बारे में संदर्भित प्रश्न के तापमान मानक भी हैं (पोस्ट में आवश्यक समय का उल्लेख नहीं किया गया है, लेकिन महत्वपूर्ण है) - यही वास्तविक कारक है जो स्वच्छता प्रदान करता है, साबुन नहीं। कम तापमान के साथ, यह नहीं कि पोस्ट "रासायनिक योजक" की आवश्यकता के बारे में बात करता है जो एक प्रकार या किसी अन्य के एजेंटों को सैनिटाइज़िंग होगा।
मेरा मानना है कि संदर्भित उत्तर का वह हिस्सा जो लेखक की राय में निष्कर्ष निकालता है कि साबुन का उपयोग स्वच्छता के लिए करना चाहिए ... अच्छी तरह से ... यह काफी सही है। स्वच्छता (रोगजनकों की कमी) की तुलना में स्वच्छता के लिए अधिक है। यह सिर्फ इतना है कि साबुन विदेशी पदार्थ को हटाने के अलावा स्वच्छता के हिस्से के साथ मदद नहीं करता है जो रोगजनकों को बढ़ने के लिए जगह प्रदान कर सकता है।
अधिकांश घर के लोग वास्तव में डिशवॉशर के उपयोग के बिना कभी भी स्वच्छता नहीं करेंगे क्योंकि गर्म पानी के हीटर से पानी बस गर्म नहीं होता है, और अधिकांश घरों में तीन डिब्बे सिंक नहीं होते हैं जहां एक सैनिटाइज़र डंक के लिए मध्य सिंक का उपयोग किया जाता है।