क्रेमा को नुकसान पहुंचाए बिना एस्प्रेसो शॉट्स डालने के लिए एक विधि है?


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मेरी एस्प्रेसो मशीन (देलोंगि ईसी १५५) वास्तव में कम है और केवल शॉट ग्लास / वास्तव में कम कैप्पुकिनो कप (यदि मैं अतिरिक्त कॉफी पकड़ को हटा देता हूं) जो मेरे पास नहीं है।

इसलिए, मुझे अपने शॉट्स को एक शॉट ग्लास में खींचने की ज़रूरत है, फिर शॉट को मेरे कॉफी मग में डालें। लेकिन जब मैं करता हूं, तो मैं ध्यान देता हूं कि मेरे द्वारा खींची गई सभी समृद्ध क्रेमा शॉट ग्लास में छोड़ दी जाती है।

क्या शॉट ग्लास डालने की एक तकनीक है जो क्रेमा की अखंडता को बनाए रखेगी?


अपने काउंटर पर एक ईंट रखो। ईंट पर अपनी मशीन (अतिरिक्त कॉफी पकड़ के बिना) रखें। मशीन के सामने एक लंबा मग रखें। अपनी क्रीमा का आनंद लें।
rumtscho

^ आपको यह देखने की जरूरत है कि EC155 कैसा दिखता है। यह काम नहीं करेगा।
ओघमाओसिरिस

जवाबों:


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यदि आप एस्प्रेसो शॉट को अपने दम पर पी रहे हैं, तो आप इसे सीधे शॉट ग्लास से पी सकते हैं - या, बेहतर अभी तक, एक एस्प्रेसो कप खरीदें , जो आपके शॉट ग्लास के समान ऊंचाई के बारे में होना चाहिए। (एक डबल-दीवार एस्प्रेसो कप इसे गर्म रखने में मदद करेगा।)

यदि आप एस्प्रेसो शॉट्स को अन्य एस्प्रेसो-आधारित पेय में उपयोग करने के लिए खींच रहे हैं (यानी, यदि आप इसमें किसी प्रकार का दूध या पानी मिला रहे हैं), तो आप एस्प्रेसो ब्रू पिचर आज़मा सकते हैं, जो मूल रूप से छोटे घड़े की तरह दिखता है जिसे आप क्रीम परोसेंगे; वे आम तौर पर 3 औंस के बारे में होते हैं, यह काफी छोटा है कि यह संभवतः आपके एस्प्रेसो मशीन के नीचे फिट होगा। आप एस्प्रेसो को घड़े में डाल सकते हैं, फिर अपने मग में डाल सकते हैं; घड़े के टोंटी / ओठ को क्रेमा को संरक्षित करने में मदद करनी चाहिए जब आप यह पता लगा लेते हैं कि इष्टतम डालने की गति क्या है। यह उबले हुए दूध को डालने के लिए समान रूप से काम करना चाहिए: बहुत तेज़ी से डालना, और झाग और दूध एक साथ बाहर आने के लिए लड़खड़ाते हैं और आप फोम को बर्बाद कर देते हैं, बहुत धीमी गति से और फोम घड़े में फंस जाता है। लेकिन अगर आप सिर्फ सही डालते हैं, तो आपको सबसे पहले तरल डालना चाहिए, और फोम को बाहर निकालने के लिए बस पर्याप्त तरल छोड़ना चाहिए ताकि यह आपके पेय के ऊपर से बाहर निकल जाए।


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मैंने क्रेमा को शामिल करने के लिए शॉट ग्लास में एस्प्रेसो को घुमाया, फिर तुरंत डालना। यह ज्यादातर क्रेमा हो जाता है - कुछ को अभी भी शॉट ग्लास की सतह पर छोड़ दिया गया है।

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