क्या हरे प्याज का चूरा खाना सुरक्षित है?

Question

मैंने अभी बगीचे से कुछ शल्कों की कटाई की है, जहाँ यह थोड़ी मिर्ची (सिएटल में नवंबर के अंत में) हो रही है।

उन्हें चोदने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि उनके अंदर एक जिलेटिनस, फिसलन, चिपचिपा गू में कवर किया गया था!

यह क्या है? क्या इसे खाना सुरक्षित है?

Comments

@ बेस्डगीक: आश्वासन के लिए धन्यवाद। मैं दुनिया के ओपी के हिस्से में सही हूं, हम हरे, पीले, सफेद, लाल और मीठे संयुक्त की तुलना में हरे प्याज अधिक खाते हैं, और इस तरह के चमकीले रंगों में कभी भी इस कीचड़ को नहीं देखा है। शायद यह प्रकाश व्यवस्था है, लेकिन जब मैंने हरे प्याज में कीचड़ का सामना किया है, तो यह एक भूरा, सुस्त छाया जोड़ा गया है।

— मार्गेजेरसन 2

कोशिकाएं सिकुड़ गई हैं, और सेल्यूलोज कवरिंग क्षतिग्रस्त है। यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट अच्छा खाना बाहर छोड़ता है जहां कोई भी बग या कवक जो साथ आता है, उस पर दावत कर सकता है। IOW, यह सामान खाने के लिए थोड़ा खतरनाक है।

— रास्ते में अजनबी

Answer 1

आम तौर पर, लोग कीचड़ को "अखाद्य" के साथ जोड़ते हैं, क्योंकि कुछ जीवाणु कालोनियों खराब भोजन पर कीचड़ का निर्माण कर सकते हैं। लेकिन ऐसे पौधे हैं जो स्वाभाविक रूप से कीचड़ का उत्पादन करते हैं, और यह उसी पौधे के किसी अन्य भाग के समान खाद्य है। शैवाल में स्लैम सबसे आम हैं, लेकिन मैंने उन्हें अन्य पौधों जैसे जलकुंभी साग में भी देखा है, और स्कैलियन्स में भी होता है, हालांकि आम तौर पर उतना नहीं होता है। लेकिन अगर आप "सूखी" स्कैलियन या एक विशिष्ट पीले प्याज के साग को मैश करते हैं, तो वे अभी भी पतला महसूस करते हैं, जबकि अन्य एलियम खाना पकाने पर पतला हो जाते हैं, उदाहरण के लिए गाल।

शारीरिक रूप से, कीचड़ सिर्फ एक विशेष प्रकार का जेल है। जब तक यह जीवाणु उत्पत्ति का नहीं है, तब तक यह खराब होने का संकेत नहीं है, और यह बहुत ही असंभव है कि बीमारी के लक्षण के बिना एक जीवित हरे पौधे खराब बैक्टीरिया के कालोनियों से भरा होगा। इसलिए, मैं इसे खाने के लिए अच्छा घोषित करूंगा।

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विशेष रूप से, यह सामान श्लेष्म है , और AFAIK इसे कुछ अन्य खाद्य पौधों में एक वांछनीय विशेषता माना जाता है, जैसे ओकरा और कैक्टस।

— jscs

@ जोशसवेल लोग वास्तव में ओकरा को पतला होना पसंद करते हैं ?

— JAB

Answer 2

मुझे इस विषय पर एक दिलचस्प चर्चा मिली जो कठिन तथ्यों से अधिक महत्वपूर्ण है, लेकिन आम सहमति यह है कि यदि प्याज ताजा हैं और नहीं तो खराब हो गए हैं या स्पष्ट रूप से खराब हो गए हैं, तो गू सामान्य और खाद्य है, हालांकि थोड़ा सकल है, और आप सिर्फ rinsing की कोशिश कर सकते हैं उन्हें अच्छी तरह से।

Answer 3

मेरा मानना ​​है कि सर्दियों के लिए संयंत्र ऊर्जा को कैसे स्टोर करता है आदि मैंने आमतौर पर हाल ही में पानी भरने के बाद ही इसे दिखाया है। इसलिए अगर पौधे को ऊपर खींचने या काटने से पहले हाल ही में पानी नहीं डाला गया है, तो आप आमतौर पर ऐसा नहीं देखेंगे।

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हैलो डेवी - आपकी पोस्ट अतिरिक्त जानकारी जोड़ती है, लेकिन ओपी के मूल प्रश्न का उत्तर नहीं देती है कि क्या कीचड़ खाने के लिए सुरक्षित है। शायद आप अपना जवाब संपादित करना चाहते हैं, ताकि उस बारे में अपनी राय शामिल कर सकें।

— एलमरकैट

Answer 4

पुराने (अधिक परिपक्व) हरे प्याज आंतरिक दीवार पर कोटिंग की तरह एक पतला बलगम जमा करते हैं क्योंकि वे आकार में बड़े होते हैं। चूँकि मुझे जेल जैसे पदार्थ की अनुभूति या उपस्थिति पसंद नहीं है, इसलिए मैं हरे रंग की शाफ्ट लंबाई को काटता हूं। तब मैं अच्छी तरह से कीचड़ को कुल्ला करता हूं, फिर गू के शेष शेष अवशेषों को निकालने के लिए एक कागज तौलिया के साथ सूखा। मैं फिर बाकी सब्जियों के साथ प्याज को अपने सूप पॉट में फेंक देता हूं।

Answer 5

मेरा मानना ​​है कि यह जेल वसंत प्याज में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। यह थोड़ा युक दिखता है, लेकिन अगर आप इसे नहीं खाना चाहते हैं तो इसे खोखले तनों से निकाल दें। जीएमओ से कोई लेना-देना नहीं

Answer 6

मुझे पता नहीं है कि वास्तव में जेल के अंदर क्या है, लेकिन मेरा मानना ​​है कि यह पौधे से निकला है। FYI करें पौधे के अंदर जेल बाहर की तरफ नहीं बढ़ता है। मैं इसे हमेशा के लिए खा रहा हूं क्योंकि यह हरे प्याज के स्वाद से भरपूर है! यह दुर्लभ है कि स्टोर में हरे प्याज में यह जेल होता है क्योंकि वे अक्सर मेरी राय में निर्जलित पक्ष पर अधिक होते हैं या शायद उन्हें इतना जेली नहीं बनाया जाता है क्योंकि उपभोक्ताओं को यह अजीब लग सकता है। मैं जेल को एक नाजुकता के रूप में देखता हूं और ड्रॉयर शाफ्ट के बजाय खाना पकाने के लिए गूयर भागों का उपयोग करने के लिए करता हूं अगर नुस्खा हरे प्याज की सीमित मात्रा के लिए कहता है। मैं पूरी तरह से ठीक हूं। यहां तक ​​कि मैंने हरे रंग की एक छाया भी नहीं दी है :- पी

एक और उदाहरण जो मैं सीटेट-इट के लिए उपयोग कर सकता हूं क्या आप जानते हैं कि जब आप एक ताजा वाशिंगटन राज्य प्याज काटते हैं और यह पहली स्लाइस पर उस सफेद दूध का उत्पादन करता है? यह प्याज का रस है जो बहुत ही रसदार होता है। आप हमेशा इसे अन्य प्याज के साथ नहीं देखते हैं क्योंकि वे संभवतः इतने ताजा नहीं हैं कि वे पूरी तरह से खाद्य और स्वादिष्ट हैं। उम्मीद है की यह मदद करेगा!

Answer 7

जब आप सबसे ऊपर कट जाते हैं, तो आप ट्यूब को नीचे देख सकते हैं, यदि कीचड़ स्पष्ट रूप से मौजूद है, तो अलग हो जाएं और चिंता को छोड़ दें या कुल्ला करें, पहले की तरह सफाई / छंटनी जारी रखें। फिर आप भी आगे बढ़ सकते हैं।

Answer 8

हाँ, मैंने अभी सलाद तैयार करने के लिए कार्बनिक शल्क हरे शैफ में स्पष्ट जेल पदार्थ की खोज की। बरसों से हमने सब्जी खाई है, कभी सब्जी के अंदर जिलेटिन नहीं देखा। मैंने सामान को सूंघने के बाद उसमें से कुछ खाया। एक पौधे जिलेटिन प्रतीत होता है और स्वाद एक बहुत ही हल्के गंध स्वाद के साथ ताजा है। अभी भी जिंदा है और लात मार रहा है ’। मेरा मानना ​​है कि यह सामान बाकी पौधों की तरह ही पौष्टिक है। - ऑड्रे सियानी

Answer 9

बहुत सारे पौधों में जिलेटिनस फ़ाइबर होता है। मैं इस पर जाँच करूँगा, लेकिन अगर यह है, तो यह आपके लिए अच्छा है। यह आपकी आंत में पुराने मलबे को पकड़ता है क्योंकि यह गुजरता है और इसे साफ करता है।

Answer 10

जब मैंने देखा है कि यह कीचड़ हरे प्याज से उगाया गया है, तब तक जब तक कि बड़ी कंपनियां मेरे बगीचे में नहीं जा रही हैं और मेरे भोजन को विषाक्त कर रही हैं, मुझे लगता है कि यह स्वाभाविक है।

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"प्राकृतिक" और "खाने के लिए सुरक्षित" पारस्परिक रूप से अनन्य नहीं हैं, इसलिए यह सवाल का जवाब नहीं देता है।

— लूसियानो

Answer 11

मेरे पास 35 वर्षों से एक बावर्ची है और मैंने आज तक तैयार किए गए हजारों हरे प्याज में से किसी पर भी इस तरह कीचड़ नहीं देखा है। और कोई भी जो मुझे बताता है कि यह सामान्य है, झूठ बोल रहा है, कीचड़ बिन है और हमेशा एक संकेत होगा कि खाना खाने योग्य नहीं है। मेरी राय में यह फूड इंजीनियरिंग (AKA: GMO) का एक और उत्पाद है और यह एक ऐसी चीज है जिसका दुनिया में किसी को भी सेवन या सेवन नहीं करना चाहिए और हर कीमत पर हमें उन सब्जियों को खाने से बचना चाहिए जिन्हें प्राकृतिक रूप से जैविक उद्यानों में उगाया जाता है या नहीं इस जहर को बड़ी कंपनियां खाना कहती हैं

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यह मेरी माँ द्वारा उसके बगीचे में उगाया गया था, और पूरी तरह से जैविक है :)

— Emmett

GMO और "बड़ी कंपनियों" पर शेख़ी इस सवाल का जवाब नहीं देती है, क्या यह है? मेरा सुझाव है कि आप इस साइट पर काम करने की बेहतर समझ पाने के लिए टूर पर जाएं और हमारे सहायता केंद्र पर जाएं - दूसरों पर झूठ बोलने का आरोप लगाते हुए यहां काम नहीं किया जाता है। हम विनम्रता से असहमत हैं। और मैं आपको आश्वासन दे सकता हूं, बहुत से उपयोगकर्ताओं ने अपने जैविक, घर में उगने वाले प्याज में इस कीचड़ को देखा है। मुझे शामिल किया।

— Stephie