मैं घर के बने ग्रेनोला का आनंद लेती हूं, लेकिन मेरी रेसिपी काफी अच्छी है। कभी-कभी मैं यह सब जल्दी से उपयोग करता हूं, लेकिन कभी-कभी नहीं।
एक विश्वसनीय भंडारण विधि क्या है? क्या यह जमे हुए होना चाहिए? क्या इसे सिर्फ प्रशीतित किया जा सकता है?
मैं घर के बने ग्रेनोला का आनंद लेती हूं, लेकिन मेरी रेसिपी काफी अच्छी है। कभी-कभी मैं यह सब जल्दी से उपयोग करता हूं, लेकिन कभी-कभी नहीं।
एक विश्वसनीय भंडारण विधि क्या है? क्या यह जमे हुए होना चाहिए? क्या इसे सिर्फ प्रशीतित किया जा सकता है?
जवाबों:
हालांकि हमारा शायद ही कभी एक सप्ताह से अधिक समय तक रहता है, हम आम तौर पर इसे बाकी के अनाज के साथ एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत करते हैं। मुझे लगता है कि वसा अंततः कठोर हो सकता है, इसलिए यदि आपको इसे हफ्तों या महीनों तक संग्रहीत करने की आवश्यकता है, तो या तो प्रशीतन या ठंड काम करना चाहिए। फिर भी, आप किसी भी फ्रिज की दुर्गंध को रोकने के लिए एयरटाइट कंटेनर का स्वाद लेना चाहेंगे।
यह संभवतः आपके ग्रेनोला में क्या है पर निर्भर करता है। मैं ग्रेनोला के बड़े बैच बनाते हैं और इसे कांच या प्लास्टिक के जार में संग्रहीत करते हैं और यह कम से कम दो महीने तक रहता है (हम आमतौर पर इसे उस से भी तेजी से खाते हैं, हालांकि)। यह एक बहुत ही सूखा ग्रेनोला है, लेकिन मैंने इसे सूखे और आर्द्र जलवायु दोनों में किया है और कभी कोई समस्या नहीं हुई।
मैंने यह भी पढ़ा है कि ग्रेनोला को सफलतापूर्वक जमे हुए किया जा सकता है।
मैंने कुछ समय पहले काम के लिए विभिन्न ग्रेनोला बार का एक बड़ा बैच बनाया था। कुछ शक्कर (कॉर्न सिरप, मेपल सिरप, शहद, गुड़) को बांधने की मशीन के रूप में इस्तेमाल करते हैं; कुछ इस्तेमाल किया मक्खन, आटा, या अंडे।
मैं उन सभी को अंदर ले आया, और उन्हें अपने डेस्क पर ज़िप्लोक बैग में छोड़ दिया, जब तक कि वे चले नहीं गए।
उनमें से कुछ एक महीने में अच्छी तरह से चले गए, दो महीनों को धक्का दे रहे हैं (मैं आपको बता रहा हूं, यह ग्रेनोला बार का एक बहुत कुछ था) और कोई भी बीमार नहीं हुआ, और मैंने लुक, गंध, या स्वाद में कोई बदलाव नहीं देखा।
विशुद्ध रूप से उपाख्यान, लेकिन यह मेरे लिए बहुत अच्छा काम किया। अगर मैं उन्हें घर पर एक महीने से अधिक समय तक रखने जा रहा था, तो मैं शायद उन्हें फ्रीज कर दूंगा - मैंने अतीत में मोम पेपर की परतों के बीच ग्रेनोला बार जमी हुई है और उन्हें वापस अपनी मूल बनावट में बदल दिया है।
मैं अपने घर के बने ग्रेनोला का अधिकांश हिस्सा फूड सेवर कनस्तरों में संग्रहीत करता हूं। मैं एक फूडसेवर नशेड़ी हूं। मैं इसे लगभग कुछ भी स्टोर करने के लिए उपयोग करता हूं: कॉफी बीन्स, ग्रेनोला, बिस्कुटी, वाइन ...
मैं जिप लॉक बैग में थोड़ी मात्रा रखता हूं। मैं अपने दैनिक नाश्ते / नाश्ते के लिए इसका उपयोग करता हूं। मेरे पास ग्रेनोला रेसिपी है, साथ ही मेरी वेब साइट पर और भी बहुत कुछ है ।
मैं ग्रैनोला का पैलियो संस्करण बनाता हूं जिसमें कोई अनाज नहीं है, बस नट्स, नारियल, सूखे फल और शहद और जैतून का तेल। मैं इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखता हूं। मैं काफी बड़ी राशि बनाता हूं और जैसा कि मैं केवल एक ही हूं जो इसे खाता है, यह मुझे काफी समय तक रहता है। मैंने कभी इसे फ्रीज करने की कोशिश नहीं की और न ही कभी इसे बंद किया। मुझे यकीन नहीं है कि यह कब तक चलेगा, या अगर यह बंद हो जाएगा
@galacticcowboy की अच्छी सिफारिश है। बस इसे जोड़ने के लिए, संघनन के कारण मेरे अनुभव में फ्रिज अंतिम विकल्प है जो तरल रहता है। जब आप ठंड / फ्रीज जो भंडारण में सूखे खाद्य पदार्थों के लिए हमेशा खराब होता है, तो नमी के बारे में सोचें।
मैं बड़ी मात्रा को छोटी मात्रा में तोड़ना और उन्हें व्यक्तिगत मुहरबंद बैग या एयर-टाइट कंटेनरों में डालना पसंद करता हूं, उन्हें पूरी तरह से भरें जैसा कि आप हवा को कम कर सकते हैं (जिसमें नमी होगी और ज्यादातर मामलों में फ्रीज तापमान से ऊपर ओस बिंदु)। छोटे बैग मददगार होते हैं क्योंकि जब आप उन्हें फ्रीज़ (या फ्रिज) से बाहर निकालते हैं, तो सामग्री ठंडी होती है और हवा में नमी उस पर घनीभूत होती है। तो, छोटे भरे बैग, सील, फ्रीज मेरा सुझाव होगा।