इस प्रश्न का पहले से ही यहाँ एक उत्तर है:
मैंने चावल की तरह क्विनोआ पकाया और आधा खाया। मैं नाश्ते के लिए दूसरे आधे की योजना बना रहा हूं। क्या इसे रात भर कमरे के तापमान में छोड़ना सुरक्षित है (मेरे पास रेफ्रिजरेटर नहीं है)?
इस प्रश्न का पहले से ही यहाँ एक उत्तर है:
मैंने चावल की तरह क्विनोआ पकाया और आधा खाया। मैं नाश्ते के लिए दूसरे आधे की योजना बना रहा हूं। क्या इसे रात भर कमरे के तापमान में छोड़ना सुरक्षित है (मेरे पास रेफ्रिजरेटर नहीं है)?
जवाबों:
यहाँ कुछ अच्छी सलाह है:
http://www.savvyvegetarian.com/blog/advice/food-safety-tips-food-spoilage
सारांश में, सब कुछ खराब हो जाता है, क्विनोआ कोई अपवाद नहीं है। सुरक्षित होने के लिए, जब संभव हो सर्द करें। कमरे के टेम्प पर खाना छोड़ना मुसीबत के लिए पूछ रहा है।
बोलिविया और पेरू के अपने घरों में, कुछ लोगों के पास अपने पके हुए क्विनोआ को रखने के लिए फ्रिज हैं, और बचे हुए अवशेष रात भर (या उससे अधिक) रहना जीवन का एक तथ्य है। जीवन के तथ्य भी खाद्य जनित संक्रमण हैं, क्योंकि वहां आने वाले कई पर्यटक आपको ग्राफिक विस्तार से बताएंगे ...
खाना पकाने के प्रशिक्षक के रूप में, मैं हमेशा प्रशीतन, या अन्य सड़न रोकनेवाला प्रक्रियाओं का उपयोग करने की सलाह दूंगा (उदाहरण के लिए, एक बर्तन की सामग्री का हिस्सा लेते हुए, यह अभी भी सख्ती से उबल रहा है, इसे ढक्कन के साथ बंद करना और इसे सील करना एक तरह का पाश्चुरीकृत कंटेनर होता है। ठंडी रसोई में एक दूषित, गंदे कप का उपयोग करके ठंडी शोरबा का एक हिस्सा लेने के लिए रात भर सुरक्षित रहने की अधिक संभावना है और फिर गर्म रसोई में उक्त शोरबा को छोड़कर - यह बाद का परिदृश्य लगभग एक संक्रमण का आश्वासन देता है)
मैं रात भर सब्जी के साथ अनुभवी पकाया क्विनोआ छोड़ दिया। मेरे तहखाने घर में तापमान कल रात 7 डिग्री था। मैंने पाया कि क्विनोआ में अजीब गंध नहीं है और बनावट नहीं बदली है। इसलिए मैंने इसे फिर से गर्म किया और दोपहर के भोजन के लिए किया।
खैर, शायद जब गर्मी में तापमान अधिक होता है तो पके हुए क्विनोआ को ठंडा करना समझदारी होगी। यदि पशु उत्पादों को इसमें जोड़ा गया है, तो मैं दृढ़ता से फ्रिज में बचे हुए भंडारण का सुझाव दूंगा।