यह दूध के बारे में क्या है जो इसे कुकीज़ के साथ अच्छी तरह से जाता है? [बन्द है]

Question

मैं खुद दूध नहीं पीता, लेकिन मेरे दोस्तों के बीच, जो एक आवेदन है, जहां वे एक खराब विकल्प पाते हैं क्लासिक पकवान "दूध और कुकीज़" है। यह गाय के दूध के बारे में क्या है जो इसे ताजा बेक्ड कुकीज़ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है जो कि सोयामिलक दोहरा नहीं सकता है? यह वसा की मात्रा अकेले नहीं हो सकती, क्योंकि मेरा रूममेट विशेष रूप से वसा रहित स्किम दूध पीता है।

Comments

मुझे आश्चर्य है कि अगर आपके रूममेट को सोमिलक पसंद है। बहुत से लोग अगर वे केवल एक या दो बार यह कोशिश की है नहीं करते हैं।

— क्रिस स्टाइनबैक

वह कहते हैं कि वह इसे चाय में काफी पसंद करते हैं, अनाज, वगैरह पर।

— यमिकुरोन्यू

गाय या सोया दूध पसंद नहीं है, भले ही एक अच्छे प्रश्न के लिए +1। अगर कोई विश्वसनीय जवाब दे सकता है तो मैं प्रभावित होऊंगा।

— केरी ग्रेगरी

यह विशुद्ध रूप से व्यक्तिपरक है और शायद आपकी परवरिश का परिणाम है। मैं बहुत सारे ताजे दूध और कुकीज़ वाले देश में रहता हूं, लेकिन उन्हें आम तौर पर एक साथ नहीं परोसा जाता है, और किसी को भी नहीं लगता कि उन्हें होना चाहिए?

— टीएफडी

@TFD जब आप कुकीज़ कहते हैं, तो क्या आपका मतलब अमेरिकी शैली की चॉकलेट चिप कुकीज़ है? या आप यूरोपीय शैली चाय बिस्कुट का मतलब है? पूर्व दूध के साथ अच्छी तरह से जाना जाता है (जैसा कि अमेरिकी क्रीम से भरे सैंडविच कुकीज़ जैसे ओरेओस), बाद वाला निश्चित रूप से अच्छी तरह से काम नहीं करेगा।

— थियोडोर मर्डॉक सेप

Answer 1

मुझे कोई अनुभवजन्य डेटा नहीं मिल पाया है, लेकिन यहाँ मेरे सिद्धांत हैं:

• अधिकांश कुकीज़ में मक्खन होता है जिसमें दूध के समान प्रोटीन होता है और दोनों का संयोजन उस स्तर पर गूंजता है। सोया दूध उन प्रोटीन प्रोफाइल को साझा नहीं करता है, इसलिए कोई संवेदी प्रतिध्वनि नहीं है।

• कुकीज़ आम तौर पर काफी प्यारी और समृद्ध होती हैं। दूध कुछ चीनी को धोने और जीभ को गीला करके उस मिठास को कुंद करने में मदद करता है। कई सोया मिल्क में दूध की तुलना में मीठा स्वाद होता है जो संयोजन की समग्र मिठास को अत्यधिक कर देगा। (तुलना के लिए आपका रूममेट मीठे अनाज या अधिक तटस्थ-चखने वाले अनाज पर सोया दूध का उपयोग करता है? मुझे बाद में संदेह होगा।)

• प्राकृतिक "घास" स्वाद के अलावा, जो कि सोया दूध हो सकता है, उनके पास वेनिला जैसे अन्य स्वाद भी हो सकते हैं जो उन्हें डेयरी दूध की तुलना में कम तटस्थ स्वाद वाले बनाते हैं जो कुकीज़ के स्वाद के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं।

Comments

हम वेनिला-स्वाद वाले सोमिलक प्राप्त करते हैं, इसलिए यह सटीक लगता है :) धन्यवाद!

— यमिकुरोन्यू

मैंने सोया दूध, लैक्टोज मुक्त दूध और नियमित पूर्ण वसा वाले दूध के साथ कुछ स्वाद परीक्षण किया। मैं दूसरी गोली से सहमत हूं कि कुकीज़ की मिठास के विपरीत यह अंतर है। सोया दूध और लैक्टोज मुक्त दोनों सूक्रोज का उपयोग स्वीटनर के रूप में करते हैं और कुकीज़ के साथ मिलकर मीठा स्वाद लेते हैं। नियमित रूप से दूध, लैक्टोज के साथ स्वाभाविक रूप से मीठा, तुलना में बहुत कम मीठा है और कुकीज़ के साथ मिलकर सुखद और ताज़ा था।

— क्रिस स्टाइनबैक

Answer 2

दूध, वसा, प्रोटीन, कैल्शियम, पानी, नाश्ते को अधिक पौष्टिक और स्वस्थ बनाते हैं, बिना किसी अन्य स्वाद के अनुभव में, जैसे कि, कुकीज़ और सलाद। कुकी की तरह, दूध अभी भी एक मीठा स्वाद (लैक्टोज) और एक समृद्ध अनुभव (कैलोरी और वसा) है। संयुक्त वे एक महान नाश्ता या रेगिस्तान का अनुभव करते हैं। यह मेरे लिए विकासवादी लगता है कि हम एक ऐसे भोजन का पक्ष लेंगे जो न केवल हमें त्वरित ऊर्जा (कुकीज़ में सरल शर्करा) देता है, बल्कि प्रोटीन, वसा, पानी के आवश्यक अणुओं को भी प्रदान करता है। यदि आप कुकी को एक अलग पौष्टिक भोजन के साथ जोड़ रहे थे, तो आप अब एक अमीर, मीठी मिठाई का आनंद नहीं ले रहे हैं, और एक अजीब अनुभव को बदल रहे हैं। इसके अलावा, कुकीज़ सूखी हैं, इसलिए तरल कैलोरी एक अच्छी तारीफ है।

Comments

मुझे कुकीज़ और सलाद का विचार बहुत पसंद है :)

— एरिका