मैंने एक अन्य प्रश्न के उत्तर में थाई फूड पुस्तक का उल्लेख किया। इसने मुझे अपने सबसे लंबे समय तक चलने वाले क्वैंडरीज में से एक की याद दिला दी। व्यंजनों में से कई "धनिया जड़" का उल्लेख करते हैं। मुझे बीज (पूरी या जमीन) या पत्तियों को खरीदने में सक्षम होने के बारे में पता है, लेकिन मैंने कभी खुद को मूंगफली की जड़ की बिक्री के लिए कुछ भी नहीं देखा।
किसी को भी इस स्रोत में कामयाब रहे हैं, या मैं कुछ स्पष्ट याद आ रही है?
यह धनिया ("सिलेंट्रो") पौधे का मूल भाग है। माना जाता है कि जड़ स्वाद में पत्तियों से काफी अलग है (और बीज एक और चीज भी हैं!)। आप वास्तव में यह अजीब स्वाद के बिना पत्तेदार हिस्सा नहीं बना सकते, लेकिन जड़ ऐसा नहीं है। मैंने सामान कभी नहीं देखा है, जब तक कि यह एशियाई बाजार में नहीं है, वियतनामी या थाई में लेबल किया गया है!
—
नुकीले