एक केक को कैसे ट्रिम करें ताकि यह स्तर हो?

8

यदि आप केक बहुत गुंबददार हैं, तो आप सिर्फ शीर्ष काट सकते हैं, है ना?

बात यह है, मैंने यह कोशिश की, और अब मेरा केक एक तरफ दूसरे की तुलना में लंबा है। तो यह अभी भी सपाट नहीं है! ;-)

क्या किसी के पास कट स्तर रखने के लिए कोई अच्छा सुझाव है?

(मैं पहले से ही जानता हूं कि आपको केक के माध्यम से सही जाने के लिए चाकू की आवश्यकता है। मेरे पास वह है। हाथ से सीधी रेखा में कटौती करना मुश्किल है।)

cake 
— MathematicalOrchid
स्रोत
1
इससे पहले कि आप अपने कटे-फटे-ऑन-बायस केक को फेंक दें या आइसिंग-रन-ऑफ समस्या के कारण इसे बर्फ न लगाने का फैसला करें, जिस तरफ केक कम है उस तरफ प्लेट के नीचे कुछ डालने की कोशिश करें, ताकि आप इसे तब तक रख सकें टुकड़े करना। एक सिक्का (या गंभीर मामलों में सिक्कों का ढेर) को मदद करनी चाहिए।
— rumtscho
— जो

जवाबों:

7

अधिकतर यह अभ्यास करने के लिए नीचे आता है। हालांकि कुछ टिप्स और टूल्स हैं जो इसे काफी आसान बना सकते हैं। यदि आपके पास एक केक स्टैंड है (जिस तरह का घूमता है) तो आप स्टैंड पर केक सेट करते हैं और धीरे-धीरे इसे आगे और पीछे से काटते समय एक हाथ से मोड़ते हैं और दूसरे के साथ वापस करते हैं (काटने वाले हाथ को जितना संभव हो सके रखने की कोशिश करते हैं)। एक अन्य विकल्प ठगिनी एक केक खरीदने के लिए है http://m.wilton.com/store/site/product.cfm?sku=415-815 - अगर आप केक का एक बहुत बनाने के लिए यह बहुत आसान हो सकता है।

— djmadscribbler
स्रोत
वह उत्पाद बंद कर दिया गया है।
— रॉब
उन्होंने इस पर एक फैंसी हैंडल चिपका दिया ताकि वे अधिक m.wilton.com/store/site/… चार्ज कर सकें । तुम शायद कुछ लकड़ी और कुछ तार के साथ आसानी से अपना खुद का बना सकते हैं।
— djmadscribbler
6

मैंने हमेशा सुना था कि आप बड़ी मात्रा में डेंटल फ्लॉस लेकर केक को लेवल कर सकते हैं, केक को अपनी जरूरत के स्तर पर घेर लें, जब तक फ्लॉस पूरी तरह से नहीं निकल जाता है तब तक कस लें। फिर अगर यह बिल्कुल सही नहीं है, तो उस चूसने वाले को उल्टा फ्लिप करें (नीचे सभी के बाद पूरी तरह से स्तर है!)। भविष्य में, अगर यह ओवन से बाहर है, तो आप किसी भी "गुंबद" को नीचे धकेलने में मदद करने के लिए अपने सपाट हाथ और एक साफ तौलिया का उपयोग करके केक पर नीचे धकेल सकते हैं। और, भविष्य के लिए, आप बेकर के स्ट्रिप्स को कोशिश कर सकते हैं कि गेट -गो से एक समान केक प्राप्त करें।

— हुज़्ज़ाह
स्रोत
डेंटल फ़्लॉस? अब एक दिलचस्प विचार है ...
— गणितीयऑक्रिड
"इसे पलटें, नीचे स्तर है"? क्या आप गंभीर हैं?
— बीटा
1
@ बैठा, हाँ। पूरी तरह से गंभीर। यदि ओवन से बाहर सही है, तो आप संभवतः इसे केवल उल्टा करके भी प्राप्त कर सकते हैं। और अगर यह कुछ हद तक ठंडा हो गया है और आप शीर्ष को भी बाहर करने की कोशिश कर रहे हैं और यह काफी काम नहीं कर रहा है, तो इसे समतल (नीचे) और विवेकपूर्ण टुकड़े करने के लिए फ्लिप करने का संयोजन कई केक को बहुत अच्छा लग सकता है।
— हुज़ाह
1
दंत फ्लॉस चाल के लिए +1। मैंने इसका उपयोग वर्षों से किया है और एक आकर्षण की तरह काम करता है। जब तक आपके पास शुरू करने के लिए एक सपाट शीर्ष न हो, केक को पलटना मदद नहीं करता है। यदि यह 2-परत वाला केक है, तो मैं आमतौर पर दोनों परतों को फ्लॉस करता हूं, फिर नीचे की परत नीचे-नीचे और ऊपर की परत नीचे की तरफ होती है। प्रत्येक परत के असली शीर्ष के किनारों के आसपास कोई भी खुला क्षेत्र दोनों बीच में है और आसानी से ठंढ से भरा जा सकता है। यम।
— wootcat
हां। फ्लॉस काम करता है, साथ ही साथ केक को पलटता है। कुछ लोगों ने इसे मछली पकड़ने की रेखा से काट दिया। कई Youtube वीडियो हैं।
— 16
6

यहाँ वह चाल है जो मेरी माँ ने मुझे सिखाई है। यदि आपके केक इतने लम्बे हैं कि "गुंबद" की संपूर्णता आपके पैन के किनारों की तुलना में अधिक है, तो पूरी तरह से ठंडा होने के बाद पान को केक वापस कर दें और गुंबदों को ट्रिम करने के लिए एक गाइड के रूप में अपने पैन के किनारे का उपयोग करें एक लंबा चाकू। यह चाल मेरे लिए बहुत अच्छा काम करती है, हालांकि कभी-कभी मुझे अपने केक को पैन के आधार पर पर्याप्त रूप से लंबा करने के लिए बल्लेबाज का एक डबल बैच बनाने की आवश्यकता होती है। मैं व्यक्तिगत रूप से डबल बैच बनाने में कोई आपत्ति नहीं करता क्योंकि मैं कप केक के लिए किसी भी अतिरिक्त बल्लेबाज का उपयोग करता हूं और केक स्क्रैप केक का मेरा पसंदीदा हिस्सा है, लेकिन यह सभी के लिए नहीं हो सकता है। उम्मीद है की यह मदद करेगा!

— मैंडी
स्रोत
2
यहाँ एक दिलचस्प विचार है; इसके चारों ओर पैन के किनारे के साथ एक स्टैंड पर केक रखो, अगर यह स्तर से नीचे है, तो स्टैंड के नीचे कुछ डालें जब तक कि यह सही न हो जाए, फिर किनारे को एक गाइड के रूप में उपयोग करके काट लें।
— फरवरी को BaffledCook
2
या जिस केक को आप चाहते हैं उसकी ऊंचाई पर केक की पट्टी काटें और गुंबददार केक के चारों ओर एक गाइड के रूप में लपेट दें।
— rumtscho
4

इस विषय पर एल्टन ब्राउन ("आइसिंग मैन कमेट" सीजन 6 एपिसोड 15 से)।

... यदि लिंक नीचे चला जाता है: उनका समाधान एक कटे हुए ब्लेड (या एक लंबे दाँतेदार चाकू) को काटने के लिए और एक गाइड के रूप में 2 यार्ड पिकेट (या लकड़ी के स्क्रैप टुकड़े) का उपयोग करना है।

आप उस सब पर क्या खर्च करेंगे, इसके लिए आप बस केक लेवलर को प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन मुझे किसी प्रकार के गाइड का उपयोग करने का विचार पसंद है।

— Tremmors
स्रोत
ओपी में पहले से ही काफी लंबा चाकू है; एक गाइड के रूप में उपयोग करने के लिए कुछ भी फ्लैट का स्क्रैप बहुत आसान है। मैं पहले से ही सोच रहा था कि आप वैक्स पेपर की एक पट्टी का उपयोग कर सकते हैं या केक के चारों ओर कुछ लपेट सकते हैं; आप उस पर चाकू नहीं रख सकते हैं, लेकिन यह आपको कम से कम देखने देगा कि कहां कटौती करनी है।
— Cascabel
4

टूथपिक्स और एक शासक का उपयोग केक के चारों ओर स्तर बिंदुओं को चिह्नित करने के लिए करें जो आप चाहते हैं उस ऊंचाई पर लगभग आधे रास्ते को धक्का देकर। फिर एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करें और टूथपिक से टूथपिक तक काट लें।

मैंने भरने के लिए प्रति स्टैक 4 1 इंच के केक में काट दिया और 3 5 "स्टैक के साथ समाप्त हो गया और वे सभी पूरी तरह से स्तर थे।

— Charmaine
स्रोत
3

इसे चालू करें, नीचे का स्तर है और एक बार जब आप इसे गुंबद के ऊपर मोड़ते हैं, तो नीचे, समान रूप से व्यवस्थित हो जाएगा।

— कॉस कैलिस
स्रोत
1
यह एक पूरी तरह से समझदार विचार की तरह लगता है, और वास्तव में मैंने शुरू में क्या किया है। लेकिन यह काम नहीं लगता है; यदि गुंबद पूरी तरह से केंद्रीय नहीं है, तो पूरा केक एक तरफ झुक जाएगा। यह अभी भी समतल है , लेकिन यह समतल नहीं है ।
— गणितीयऑक्रिड
मैंने पाया है कि यह तकनीक सबसे अच्छा काम करती है जब यह ओवन से बाहर पाइपिंग कर रही है।
— हुजह
यदि केक में बहुत अधिक गुंबद है और आप इसे उल्टा कर देते हैं, खासकर अगर यह गर्म हो रहा है, तो केक फट जाएगा। यह एक अच्छा विचार नहीं है।
मैंने केवल इसे समतल करने के लिए काम देखा है यदि पक्ष पैन की तरफ अच्छी तरह से चिपकाए जाते हैं, और आप पूरे पैन को उल्टा कर देते हैं। पैन के किनारों को फिर नए स्तर पर सेट किया जाएगा। (इसका मतलब है कि यह केवल तभी काम करता है जब डोमिंग पैन के शीर्ष पर चला जाता है जब तक कि आपके पास कुछ और न हो आप स्तर सेट करने के लिए पैन के शीर्ष में फिट हो सकते हैं)। अगर साइनफिकेंट डोमिंग है, तो आप केक को क्रैक करने का जोखिम उठाते हैं, जैसे कि पेटो ने कहा। यदि आप इसे अभी भी गर्म करते हुए पाइप नहीं करते हैं, तो यह कम प्रभावी है (क्योंकि संरचना फिर भी इसे निचोड़ने के लिए केक के वजन के लिए बहुत दृढ़ हो सकती है)।
— जो
बेशक, अगर ऐसी बात है ... खाना पकाने देखें ।stackexchange.com/a/27778/67 ।
— जो
2

यदि आप इसका उपयोग करना चाहते हैं, तो इसके लिए गाइड या माप का उपयोग करें, आपका सबसे अच्छा शर्त केवल केक के आधे हिस्से को काटना है। फिर केक को 1/4 मोड़ दें और फिर से आधा काट लें। इसे 1/4 मोड़ें और फिर से काट लें। 3 बार सामान्य रूप से चाल चलता है। अब तक शीर्ष जारी करेगा। अगर यह ढीला नहीं है, तो फिर से मोड़ें और काटें। यह विधि आपको खींचने से रोकती है जो असमान, असमान कटौती करती है। इसके अलावा, जहां कटाई शुरू करनी है, वहां से आंख निकालना आसान है। यह अंतिम आधा है (यदि आप सभी तरह से काटते हैं) तो आप आम तौर पर बंद कोर्स करते हैं।

— luckynumber3.com
स्रोत
1
  1. सुनिश्चित करें कि केक ठंडा हो गया है। यदि केक जमे हुए है, तो थोड़ा पिघलने दें।
  2. असमान केक परत को एक लंबे दाँतेदार चाकू से ट्रिम करें ताकि यह समान हो।
  3. एक केक को दो परतों में स्लाइस करने के लिए, केक के बीच में एक लाइन को लंबे दाँतेदार चाकू से ट्रेस करके शुरू करें। फिर चाकू के साथ उस रेखा का अनुसरण करते हुए धीरे-धीरे केक को घुमाएं और केक को केंद्र की ओर काटें। कुछ चक्करों के बाद आपने केक को दो टुकड़ों में काट दिया होगा।

अतिरिक्त केक परतों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

  1. 8-इंच और ऊपर की परतों को अलग करने के लिए, कार्डबोर्ड केक राउंड पर शीर्ष ट्रेंड परत को ध्यान से स्लाइड करें।
— रॉबिन मैकसन
स्रोत
कार्डबोर्ड केक राउंड के बजाय ... मुझे लचीली प्लास्टिक कटिंग मैट पसंद है। परत को ऊपर उठाने पर उन्हें सहारा देने के लिए उन्हें थोड़ा और प्रयास करने की आवश्यकता होती है, लेकिन आप उन्हें केक राउंड की तुलना में आसान तरीके से स्लाइड कर सकते हैं। (यदि आपको करना है, तो पहले चटाई को स्लाइड करें, फिर उसके नीचे केक राउंड)। ओह, और यदि आप एक महत्वपूर्ण मात्रा में केक सजाते हैं, तो मैं अत्यधिक एक जगह खोजने का सुझाव देता हूं जो एमडीएफ केक के दौर बेचता है। (विशेष रूप से बड़े केक को कार्डबोर्ड वाले को दोगुना या तिगुना करने की आवश्यकता होती है)।
— जोई
0

गुंबद को रोकने के लिए DIY केक स्ट्रिप्स (या आप उन्हें खरीद सकते हैं) का उपयोग करें। थोड़ी तैयारी = कम प्रयास + बेहतर परिणाम ... मुझे लगता है? DIY केक स्ट्रिप्स

— माणिक
स्रोत
हमारी साइट का प्रयोग करके, आप स्वीकार करते हैं कि आपने हमारी Cookie Policy और निजता नीति को पढ़ और समझा लिया है।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.