क्या मैं परमेसन को फ्रीज कर सकता हूं?

Question

मैं परमेसन की एक बड़ी मात्रा खरीदने और बाद में उपयोग के लिए इसे फ्रीज करने के बारे में सोच रहा हूं। क्या यह संभव है? मैं इसे कब तक रख सकता हूं? स्वाद / बनावट कैसे प्रभावित होती है?

Comments

हाय स्वेन, मैंने आपके प्रश्न को संपादित किया ताकि सभी असंबंधित सामग्री बाहर हो। मैंने कुछ और प्रश्न भी जोड़े, अधिक प्रश्न करने के लिए। अगर यह आपके साथ ठीक नहीं है, तो बस इतना कहिए या चैट रूम में आइए।

— मियां

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— मियां

Answer 1

हां, आप पनीर पनीर को फ्रीज कर सकते हैं। ठंड के बिना भी, परमेसन बहुत टिकाऊ है क्योंकि कम पानी और उच्च नमक सामग्री मोल्ड को बढ़ने से रोकती है। युवा किस्में मोल्ड के विकास के लिए अधिक प्रवण हो सकती हैं (पानी की मात्रा अधिक होने पर), लेकिन मैंने पर्मेसन (30-36 महीने) को कम से कम एक साल तक फ्रिज में रखा है, बिना किसी समस्या के (और शायद यह बहुत अच्छा रहा होगा) लंबे समय तक)। बस इसे कागज में लपेटे रखना याद रखें, एक सील प्लास्टिक कंटेनर में नहीं, जो संघनन के निर्माण को रोक सके।

Comments

व्यक्तिगत रूप से मैं एक पेपर तौलिया में लपेटता हूं और फिर प्लास्टिक बैग में, कभी-कभी नमी के निर्माण को रोकने के लिए कागज तौलिया को बदल देता हूं। मैं ऐसा इसलिए करता हूं क्योंकि जब इसे प्लास्टिक की थैली में सील कर दिया जाता है, तो मैं इसे फ्रिज में टॉस कर सकता हूं, जहां भी मुझे कागज में सावधानीपूर्वक लपेटने और एक अच्छी सपाट सतह पर रखने के बजाय पसंद है।

— जोनाथन

कठिन सामान, परमेसन। आप शायद एक आंतरिक कमरा बना सकते हैं, इसके बाहर। जब तक यह सूखा रहता है, और अनॉक्सिडाइज़ किया जाता है, तब तक यह ठीक होना चाहिए। यह आसानी से ऑक्सीकरण नहीं करता है।

— रास्ते में अजनबी

Answer 2

मैं बहुत कुछ नहीं जोड़ने जा रहा हूं क्योंकि टोर-एइनार जर्नबजो का जवाब बहुत गहन था, लेकिन सिर्फ इस बात पर ध्यान दें कि आप एक आसान उमी बढ़ावा के लिए सूप्स और स्ट्यूज़ में जोड़ने के लिए परमेसन को फ्रीज भी कर सकते हैं।

Answer 3

इसे जमने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसे सूखा और ठंडा रखें और सबकुछ ठीक हो जाएगा।

मैं कारीगर चीज बनाता हूं ... ठंडा और सूखा यह कैसे वृद्ध होता है और इसकी आवश्यकता होती है।

Comments

कितना शांत और कितना सूखा? और इसे ठंडा और सूखा कैसे रखा जाए? क्या एक नियमित रेफ्रिजरेटर ठंडा और पर्याप्त सूखा है?

— केनी एविट