मैं रात भर आइसक्रीम रखना चाहूंगा, लेकिन मेरे पास केवल एक रेफ्रिजरेटर है। जब मैंने इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की कोशिश की तो यह अगली सुबह सूप की तरह दिखता है। क्या केवल रेफ्रिजरेटर का उपयोग करके आइसक्रीम को स्टोर करने का एक तरीका है। संभवतः बर्फ के साथ?
जवाबों:
यह स्पष्ट लग सकता है, लेकिन आपको आइसक्रीम को ठंड से नीचे रखना होगा। जाहिर है फ्रिज बहुत गर्म है।
आप इसे कूलर में बर्फ और नमक में पैक करके देख सकते हैं। आइसक्रीम नरम होगी लेकिन सूप नहीं। मुझे नहीं पता कि पूरी रात चलने के लिए कितनी बर्फ की जरूरत होगी।
आप इसे सूखी बर्फ के साथ कूलर में रख सकते हैं। यह सूखी बर्फ के लिए अधिक महंगा होगा, लेकिन अगर आपके पास पर्याप्त है तो निश्चित रूप से काम करेगा।
यदि आपके पास एक आइसक्रीम मंथन था, तो आप आइसक्रीम को फ्रिज में पिघलने दे सकते हैं और फिर सुबह उसे मथ सकते हैं।
मुझे लगता है कि इसे जमने के लिए सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे स्टोर में फ्रीजर में छोड़ दें और अगले दिन इसे खरीद लें।
जैसा कि सोबचेटिना ने कहा, एक बर्फ / नमक का मिश्रण आपके लिए चीजों को ठंडा रखेगा। 340 ग्राम नमक (NaCl) के साथ 1 किलो बर्फ का मिश्रण लगभग -20 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होना चाहिए। वह है फ्रीजर तापमान।
देख: शीतल स्नान ।
5 किलोग्राम बर्फ, प्लस नमक को फ्रिज में रात भर आइसक्रीम रखने के लिए चाहिए, खासकर यदि आप इसे एक गैर-धातुई (इन्सुलेट) कंटेनर में बनाते हैं। विसर्जन से पहले आइसक्रीम को वाटर प्रूफ रैप में अवश्य डालें, या सुबह के समय आपको नमकीन का स्वाद मिलेगा।
अकेले बर्फ बस इसे पर्याप्त ठंडा नहीं रखेगा, यह सबसे अच्छा होगा। एक कूलर में सूखी बर्फ इसे पर्याप्त ठंडा रखेगी, लेकिन यह अस्थायी है, और जैसा कि सोबाचटिना कहते हैं, महंगा है।