मेरे पास एक ब्रेड मशीन है और जब मैं मशीन के साथ आने वाली बुकलेट में रेसिपी का पालन करता हूं, तो ब्रेड लगभग एक घंटे के लिए उगता है, लेकिन वापस अपने आप ढह जाता है और रॉक हार्ड से बाहर निकलता है, और आमतौर पर अंडरकुक (आटा)। मैंने आटा जोड़ने की कोशिश की है, जिसने थोड़ी मदद की, लेकिन समस्या का इलाज नहीं किया। जब मैं ब्रेड को ओवन (हाथ से बुनना, आदि) में बेक करता हूं तो यह ठीक निकलता है।
कुछ अतिरिक्त जानकारी: मुझे चॉकलेट-चिप कुकीज के साथ भी ऐसी ही समस्या है। अन्य लोगों के लिए पूरी तरह से काम करने वाले व्यंजन हमारी रसोई में (यहां तक कि नेस्ले चॉकलेट चिप्स पैकेज से नुस्खा भी) गिर जाते हैं। मेरा एकमात्र सिद्धांत यह है कि चूंकि हम एक बहुत बड़ी झील से एक ब्लॉक रहते हैं, इसलिए हवा किसी तरह अधिक नम, या घनी या कुछ और है। कुकीज में लगभग दोगुना आटा मिलाने से वे बनी रहती हैं, लेकिन अब वे "केक" का स्वाद लेती हैं।
क्या किसी को पता है कि क्या हो रहा है और क्या मैं इस समस्या की मदद करने की कोशिश कर सकता हूं? मैं अंधेरे में लड़खड़ा रहा हूं, क्योंकि मैं विज्ञान को नहीं जानता कि क्या चल रहा है।