कुकी नुस्खा में नींबू का स्वाद जोड़ने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? मुझे पता है कि नींबू का रस अत्यधिक अम्लीय होता है, मैं आटा के पीएच को फेंकना नहीं चाहता। क्या नींबू उसी तरह से निकाला जाता है? नींबू के छिलके? क्या उसके लिए क्षतिपूर्ति करने का कोई तरीका है?
क्या आपके कुकीज़ में दूध है?
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मियां
@ मैं सामान्य सुझावों के लिए देख रहा हूँ, लेकिन सबसे अधिक संभव नुस्खा मैं संशोधित करता हूँ दूध का एक बड़ा चमचा शामिल हैं। एक ही प्रकार की कुकी के लिए अन्य व्यंजन हालांकि नहीं हैं, इसलिए यदि यह बुरी तरह से बदल जाता है तो मैं एक अलग आधार नुस्खा की कोशिश कर सकता हूं। मुझे पता है कि मैं अपना अंतिम परिणाम क्या चाहता हूं: बॉक्स मिक्स जैसा कि मैंने कल रात की कोशिश की, वास्तव में भद्दे भद्दे स्वाद को छोड़कर;)
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यमिकुरोन्यू
मैंने इस महीने की शुरुआत में एक लुढ़का हुआ चीनी कुकी नुस्खा में नींबू ज़ेस्ट और नींबू का रस जोड़ने की कोशिश की, और जब तक कि बेक किया हुआ आटा स्वर्गीय नहीं था, पके हुए कुकीज़ थे ... एह। मुझे लगता है कि यह हो सकता है क्योंकि मैंने दानेदार के बजाय ब्राउन शुगर (नुस्खा द्वारा प्रदान की जाने वाली विकल्प च्यूइयर कुकीज़ के साथ समाप्त करने के लिए) का उपयोग किया था।
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मार्टी