क्या मेरे अमेरिकी पनीर पर सफेद क्रिस्टल खाने के लिए सुरक्षित हैं?

Question

मेरे पास प्रत्येक स्लाइस के बाहर ठीक सफेद क्रिस्टल के साथ कुछ अमेरिकी पनीर हैं। उनके पास एक गंभीर बनावट है। क्या यह संकेत है कि पनीर खराब हो गया है, या वृद्ध पनीर जैसे लैक्टिक एसिड लवण मिलता है?

Comments

मैं स्लाइस को एक त्वरित कुल्ला देता हूं और कागज तौलिया के साथ सूख जाता हूं और ग्रिट चला जाता है।

— रिच

Answer 1

यह कैल्शियम लैक्टेट क्रिस्टल है। यह खाने के लिए सुरक्षित है। नियमित चीज पर यह एक संकेत है कि यह अच्छी तरह से वृद्ध है। डिब्बाबंद, कटा हुआ अमेरिकी पनीर के लिए मुझे यकीन नहीं है कि मैं इसकी देखभाल करूंगा। लेकिन यह व्यक्तिगत प्राथमिकता का मामला है।

Comments

हमने इसके साथ ग्रिल्ड पनीर सैंडविच बनाया। उन्होंने अच्छा स्वाद लिया।

— फ्रैंक सिजकोटा

Answer 2

जब दूध (कैसिइन) में प्रोटीन टूट जाता है, तो अमीनो एसिड, टायरोसिन, पनीर के अंदर क्रिस्टल का निर्माण करेगा। ये कुछ वृद्ध गौदा, चेडर और, मुझे लगता है, आम में आम हैं। ये पूरी तरह से हानिरहित हैं और वास्तव में संकेत देते हैं कि पनीर अच्छी तरह से वृद्ध है। मुझे नहीं पता कि यह बाहर के क्रिस्टल जैसा ही है, और अमेरिकी पनीर निश्चित रूप से वृद्ध नहीं है।