उपकरण से बंद हैनबेरो तेल की सफाई

Question

मैंने कल रात पहली बार (मेरे भगवान, यह स्वादिष्ट था) के लिए कुछ हबनरो साल्सा बनाया और उपयोग की जाने वाली हर चीज को साफ करने का ध्यान रखा। मुझे लगा कि मैं अच्छा था जब मुझे अपने संपर्कों को बाद में लेने में कोई समस्या नहीं थी। इसलिए आज सुबह उपवास करें। थप्पड़ काट अभी भी सूखने के लिए बाहर था (एक उबाऊ काली मिर्च होने बंद करो, एक उबाऊ जीवन होना बंद करो!) इसलिए मैंने इसे दूर रखा और आनंद तब मुझे अपने संपर्कों को डालने के लिए कठिन रास्ता पता चला जब मैं वास्तव में साफ नहीं था उपकरण अच्छी तरह से पर्याप्त है।

तो, मुझे अब एक थप्पड़ काट, 2 चाकू और एक काटने का बोर्ड मिला है जिसे सभी तेलों को साफ करने की आवश्यकता है। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? जरूरत पड़ने पर मैं उन सभी को डिशवॉशर में फेंक सकता हूं, उनमें से कोई भी प्लास्टिक पिघलना नहीं चाहिए।

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मैंने जाम बनाते समय लकड़ी के चम्मच का उपयोग किया था, और नाशपाती जाम के मेरे बैच में एक आश्चर्यजनक काटने था। हैरानी की बात है जब तक मुझे याद नहीं आया कि मैंने कुछ दिन पहले एक हत्यारा गर्म मिर्च जाम कर दिया था।

— थर्सडेजेक

मुझे लगता है कि जब तक आप एक अच्छा, तेल काटने वाले साबुन का उपयोग कर रहे हैं और आपके बर्तन गैर-छिद्रपूर्ण हैं (और धोने पर दस्ताने पहनने पर विचार करें), आपके पास कोई मुद्दा नहीं होना चाहिए।

— Catija

मैंने सुना है कि माओ लोग मिर्च की तैयारी के बाद राख से हाथ धोते हैं ... बेकिंग सोडा या मिट्टी पाउडर के बारे में कैसे? मैं आपके द्वारा

— Pat Sommer

Answer 1

आपके पास कुछ विकल्प हैं, जिनमें काम करना चाहिए था। Capsaicin हाई-प्रूफ अल्कोहल में घुल जाएगा, इसलिए यदि आपके पास 151 की बोतल है तो आप उसके साथ जा सकते हैं। सिरका का उपयोग तेलों को भंग करने के लिए भी किया जा सकता है। ये संभवतः अधिक प्रयास और व्यय हैं, हालांकि वे इसके लायक हैं।

आप सही रास्ते पर थे; साबुन से काम चल जाना चाहिए था। सभी संभावना में, तेलों की एकाग्रता के कारण आपने इसे पर्याप्त रूप से नहीं धोया। इसे गर्म, गर्म पानी और सूडों के लिए काफी कुछ पास की आवश्यकता होती है (विशेष रूप से यदि कटिंग छिद्रपूर्ण है)। चूँकि यह वसा में घुलनशील होता है इसलिए आप किसी भी साबुन के साथ डी-ग्रूइंग एजेंट के साथ अधिक अच्छी तरह से सफाई करने की कोशिश कर सकते हैं।

आगे बढ़ते हुए, मैंने तेलों को दूर करने के लिए नॉन-स्टिक स्प्रे के साथ छिड़काव के बारे में सुना है। मैंने ऐसा करने के लिए कुछ अयोग्य मजबूरी महसूस नहीं की है और इसकी प्रभावकारिता पर ध्यान नहीं दे सकता है, हालांकि एक थप्पड़ काट और इसके नुक्कड़ और क्रैनियों के साथ आप इसे एक उपयुक्त उपयोग मामला पा सकते हैं।

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डिशवॉशर के साथ बहुत सारे साबुन ने काम किया :) मदद के लिए धन्यवाद!

— एमजीजेरो

Answer 2

पतला ब्लीच कैप्सैसिन को अच्छी तरह से निरूपित करता है। 1 गैलन पानी के साथ 1/4 कप ब्लीच मिलाएं। अपने उपकरण 5 मिनट भिगोएँ और अच्छी तरह से कुल्ला। [ब्लीच का उपयोग सावधानी से करने पर मानक चेतावनी डालें ”]।

दुर्भाग्य से, सिरका के @ mfg का सुझाव कैपसाइसिन पर वनस्पति तेल के दाग पर बेहतर काम नहीं करेगा। आपको ऐसी चीज़ की ज़रूरत है जो या तो कैपेसिसिन के अणुओं को बदल देगी (ब्लीच की तरह कुछ) या एक मजबूत सर्फेक्टेंट (मर्फी का तेल साबुन जैसा कुछ)। रबिंग अल्कोहल को एक सर्फेक्टेंट के रूप में काम करने के लिए कहा जाता है, और मैंने इसे कैप्सैसिन पर इस्तेमाल होने के बारे में सुना है, लेकिन मैंने इसकी कोशिश नहीं की है।

Answer 3

यदि आप वास्तव में चिंतित हैं कि आपका सामान्य डिश साबुन एक अच्छा पर्याप्त काम नहीं करेगा, तो कैप्साइसिन शराब में घुलनशील है।

शराब और साबुन के मिश्रण में तेज स्नान (उच्च प्रमाण, बेहतर) कैपसाइसिन को गंभीर रूप से पतला कर देगा और आपको इसे और अधिक अच्छी तरह से धोने में सक्षम करेगा।

इसके अलावा, कैप्सैसिन के क्वथनांक को 410F (210C) के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, इसलिए कुछ समय के लिए इस तापमान पर अपने बर्तनों को पकड़े रहने से यह सतह से उबल जाएगा (हालांकि यह किसी भी उचित समय में 100% गायब नहीं होगा)। यह बिना कहे चला जाता है, लेकिन इस प्रकार के वातावरण में प्लास्टिक की वस्तुओं को न डालें और लकड़ी इस तापमान पर नहीं जलाएगी, लेकिन कुछ समय बाद डिस्कनेक्ट हो जाएगी और संभवतः लकड़ी के प्रकार और मूल नमी सामग्री के आधार पर बाद में संरचनात्मक रूप से बिना काट-छांट के हो जाएगी।

Comments

मुझे यकीन नहीं है कि जानबूझकर कैप्साइसिन को उबालना एक अच्छा विचार है ... मुझे लगता है कि अगर केवल एक न्यूनतम राशि है तो यह ठीक होगा, लेकिन क्या आपने कभी चिल पैन को बहुत अधिक सूखे पैन में गर्म किया है और तुरंत खांसी शुरू कर दी है? यह बहुत मजबूत हो सकता है।

— Cascabel

यह सच है, लेकिन खाना पकाने के आवेदन में ~ 250,000 से अधिक स्कोविल इकाइयों की मिर्च के साथ काम करते समय, एक औद्योगिक स्वच्छता विशेषज्ञ एक श्वासयंत्र, दस्ताने, काले चश्मे आदि पहनने की सलाह देंगे, मैं उनके साथ बहस नहीं करूंगा।

— श्री मसाकारो

यह मुझे उस दिन की याद दिलाता है जब मेरे तत्कालीन प्रेमी / अब पति ने पास्ता सॉस के एक बर्तन को छोड़ दिया था जिसमें एक पेपरोनी ( हल्के के रूप में बेची गई थी ) रसोई में अकेले सिहर रही थी और जब मैं अंदर गया तो मुझे घरघराहट और खांसी शुरू हो गई। बिन मन की मौज-नि: शुल्क गर्म गर्मियों में ...

— Stephie

एक बारीक रूप से तैयार की गई हैबेरो, हलचल तलना में पहली चीज,

— मैगॉट्स

Answer 4

अनुभव मुझे बताता है कि यह बर्तन नहीं है जिसे साफ करना मुश्किल है, लेकिन जिस सतह पर आप उत्पादन को काटते हैं। वॉशर में प्लास्टिक की कटिंग बोर्ड को गिरा देना और चाकू साफ करना मेरे लिए कभी समस्या नहीं रहा। उस ने कहा, मैंने अपने लकड़ी के काउंटरटॉप पर बवासीर काटा है और फिर अगले दिन एक भोजन से पहले ही अपने नेत्रगोलक को छूने के बाद आँसू में मिल गया।

मुझे नहीं पता कि हॉट नैगा चिलीज़ कैसे हैं, लेकिन मैं कुछ वर्षों से बिना किसी समस्या के कैरोलिना रीपर्स और त्रिनिदाद 7 पॉट चिलीज़ को विकसित कर रहा हूं।

अगर आप इन बवासीर की कोशिश कर सकते हैं तो बहुत ध्यान रखें! धुएं गंभीर रूप से खतरनाक हैं !!!!

Answer 5

कोई है जो नियमित रूप से बहुत गर्म मिर्च का उपयोग करता है, मेरे पास निम्नलिखित सलाह है:

1. दस्ताने का उपयोग करें (मैं नहीं, लेकिन मुझे बताया गया है कि यह मदद करता है। मैं अपने हाथों का उपयोग करता हूं, लेकिन उन्हें सावधानी से धोएं)।

2. मिर्च को धातु की सतह पर काटें: उन्हें साफ करना आसान है; लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड एक अवशेष रखते हैं।

3. पहले वनस्पति तेल से हाथ और सभी सतहों को धो लें। तेल चिपचिपा (और, एक साथ, चालाक) होगा, इसलिए आपको यह धैर्यपूर्वक करना होगा। तेल की छोटी मात्रा आमतौर पर ठीक होती है।

4. डिशवॉशिंग तरल के साथ तेल को धो लें (आप एक बूंद या तीन तरल ध्यान केंद्रित कर सकते हैं)।

5. अंत में, पानी से अपने हाथों और सभी सतहों को कुल्ला।

Answer 6

सर्फैक्टेंट्स रॉक जहां कैपसाइसिन हटाने शामिल है।
मैं क्रिसमस के आसपास कुछ चुनिंदा लोगों के लिए एक बहुत तेज, गर्म - हैनबेरो जेली बनाता था। मैंने 1 किलो हैबानोस को काटने के लिए दस्ताने पहने थे जो मैंने अपने पिछवाड़े में उगाये थे। जेली बनाने के बाद, मेरे सभी रसोई के उपकरण सिरका के एक पतले समाधान में भिगोए गए थे। एक बार भिगोने के बाद, मैं रसोई से बाहर चला गया (वाष्प थोड़ा मजबूत भी हो सकता है)। दुर्भाग्य से अगले दिन मेरी दाहिनी अंगुली की नसों में आग लग गई। दाहिने हाथ पर मेरे हाथ की सुरक्षा, उसमें एक छोटा सा छेद था। यह पता चला है कि उस छेद में हब्नेरो का रस रिसता है ... और मेरी उंगली को पूरे 4 घंटे तक मैरिनेट किया और मैं कच्चे हैबेनेरोस में काट रहा था। एक हफ्ते के असहज तंत्रिका जलन के बाद, मैंने अपनी उंगली को सिरका में भिगोया ... कम और निहारना - राहत! होल्ली

Answer 7

मैंने पाया है कि तेल मिर्च के तेल से छुटकारा पाने के लिए अच्छा काम करता है।

थोड़ा वनस्पति तेल का उपयोग करें और अच्छी तरह से रगड़ें, फिर सभी तेल को हटाने के लिए साबुन का उपयोग करें।

तर्क यह है कि वनस्पति तेल "उठाता है" और मिर्च तेलों को पतला करता है और तेल की एक बड़ी मात्रा प्रदान करता है जिसे अधिक आसानी से साफ किया जा सकता है। साबुन में सर्फैक्टेंट्स होते हैं जो वनस्पति तेल को पकड़ते हैं और सतह से दूर खींचते हैं।

यह भी हाथों पर काम करता है।