मुझे एक ओवन में बेकन कैसे खाना चाहिए?

Question

मैंने एक कुकी शीट पर स्ट्रिप्स बिछाकर ओवन में बेकन पकाने वाले लोगों के बारे में सुना है। इस पद्धति का उपयोग करते समय, मुझे कब तक और किस तापमान पर बेकन पकाना चाहिए?

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FWIW यह मेरे द्वारा पाया गया बेकन पकाने का सबसे अच्छा तरीका है। यह परेशानी मुक्त है और इसका स्वाद बहुत अच्छा है।

— हर्ब कॉडिल

@ हर्ब: डीप फ्राई में बेहतर टॉसिंग? यदि हां, तो मुझे इसे अवश्य देना चाहिए।

— derobert

@derobert: ओवन और गहरी तली हुई बेकन दोनों महान हैं, ओवन के साथ लाभ आपको लंबे फ्लैट टुकड़े मिलते हैं। जब भी मैंने डीप फ्राई किया है यह पागल की तरह कर्ल करता है। तो आप क्या चाहते हैं परिणाम के आधार पर खाना पकाने के आवेदन को स्विच कर सकते हैं, दोनों में उनके उपयोग हैं।

— ManiacZX

Answer 1

मैंने हमेशा इसे 20 मिनट के लिए 350 ° F (~ 175 ° C) पर एल्यूमीनियम पन्नी के ऊपर पकाया है। इसे आधे रास्ते के बिंदु पर एक बार फ़्लिप करना। यदि आप कुरकुरा पसंद करते हैं, तो 25 मिनट के लिए जाएं।

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यदि आपके ओवन में वह विकल्प है, तो आप संवहन बेक का उपयोग करके सेंकना समय को तेज कर सकते हैं।

— ब्रायंट

मैं बेकन फ्लिप करने के लिए आवश्यक नहीं है - मैं सिर्फ कुकी शीट को चारों ओर मोड़ देता हूं, आगे पीछे, इसलिए यह समान रूप से पकता है।

— हर्ब कॉडिल

@herb, मुझे अगली बार कोशिश करनी होगी। एक न्यूनतम करने के लिए तेल बंटवारे की क्षमता को बनाए रखना अच्छा होगा।

— स्टेटनजसन जू

क्या आप ओवन भर में spattering तेल से बचने के लिए करते हैं? या इस विधि के साथ नहीं है? मैं बाद में ओवन को साफ करना नहीं चाहता।

— एसडीगेटर

मुझे लगता है कि यह निकटतम है, लेकिन @ हर्ब सही है। मैं भी हालांकि चर्मपत्र पसंद करते हैं। इसी तरह की जाँच करें: कुकिंग

— बफ

Answer 2

कुकी शीट पर रखें। वांछित कुरकुरापन के आधार पर 10-20 मिनट के लिए एक उच्च अस्थायी (375F +) का उपयोग करें।

कुकी शीट की आसान सफाई के लिए, इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध करें।

तेल नाली जाने के लिए, पन्नी को नालीदार करें। (यह अब तक जो मुझे पसंद है वह है।) यदि आप ऐसा करते हैं, तो याद रखें कि रोल से अपनी शीट को फाड़ने से पहले, आपको उसी क्षेत्र के लिए ~ 2x की आवश्यकता होगी।

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@ फैली: "बेकिंग पेपर" क्या है? क्या वह चर्मपत्र कागज, मोम कागज, या कुछ और है?

— दिनाह

हाँ, चर्मपत्र कागज। क्षमा करें, मुझे अधिक उचित शब्द का उपयोग करना चाहिए था।

— फ़्लिमज़ी

चर्मपत्र कागज एल्यूमीनियम पन्नी की तुलना में भी आसान है ... बेकन इस पर चिपक नहीं करता है, जिससे यह कतरनों में आंसू करता है।

— फ़्लिमज़ी

Answer 3

मैं ओवन को 400F पर सेट करता हूं, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक आधा शीट पैन लाइन करता हूं, पैन के अंदर एक कूलिंग रैक रखता हूं और फिर बेकन को कूलिंग रैक के ऊपर रख देता हूं। यह उस बिंदु तक पहुंचने में 20 से 30 मिनट का समय लेता है जो मुझे पसंद है, लेकिन आप इसे पहले ही रोकना चाहते हैं।

इसके अलावा, कुछ ब्राउन शुगर और पेकान को तब तक मिलाएं जब तक कि पेकान चीनी के साथ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाएं और फिर खाना पकाने के माध्यम से बेकन के आधे हिस्से के ऊपर मिश्रण छिड़कें।

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मुझे लगता है कि बेकन को ग्रीस में पकाने के लिए यह स्वादिष्ट है, और फिर बाद में अतिरिक्त हटाने के लिए इसे पेपर तौलिये पर रख दें।

— हर्ब कॉडिल

@ हर्ब कॉडिल मैं स्वाद के बारे में असहमत नहीं हूं, लेकिन मेरी पत्नी इसे पसंद करती है कि इसे तेल में न डालें।

— चास। ओवन्स

मैं कूलिंग रैक का उपयोग करता हूं इसलिए बेकन वसा को बचाना आसान है।

— लॉरा थॉमस

Answer 4

मैं बेकन को ठंडे ओवन में रखता हूं और फिर ओवन को 400F में बदल देता हूं। थोड़ा कुरकुरा बेकन पाने के लिए लगभग 15-20 मिनट लगते हैं।

Answer 5

संक्षिप्त उत्तर "इसे ओवन में फेंक दें, और सुनिश्चित करें कि यह छड़ी नहीं करता है।"

नॉन-स्टिक भाग को पूरा करने के लिए आप एल्यूमीनियम पन्नी या सिलपत का उपयोग कर सकते हैं।

तापमान के संबंध में, बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या चाहते हैं। यह सूअर का मांस याद है, एक मांस है जो कम तापमान पर खूबसूरती से पकता है, और नमक-ठीक होने पर भी अच्छी तरह से भूनता है।

तो, यदि आप चाहते हैं कि आपके मुंह में पिघला हुआ नरम नरम बेकन हो, तो इसे कुछ घंटों के लिए 225 पर आज़माएं। यह एक पोर्क शोल्डर को धीमी गति से पकाने जैसा है।

300 और ऊपर इसे और अधिक जल्दी से पकाना होगा; उस बिंदु पर आप खस्ता बेकन के लिए लक्ष्य कर रहे हैं। गर्मी जितनी तेज होगी, उतनी ही तेजी से यह वहां पहुंचेगा, और जितना अधिक खतरा आप इसे जलाएंगे। मैं आमतौर पर परिवार के लिए 375 पर मेरा काम करता हूं, इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं।

Answer 6

मैं एक शीतलन रैक पर (अतिरिक्त वसा को बाहर निकालने के लिए) कुकी शीट पर सेंकना करता हूं जो आसान सफाई के लिए पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध किया गया है। मैं एक शांत ओवन में शुरू करता हूं, कुरकुरा टर्की बेकन के लिए लगभग 20 मिनट के लिए 400 डिग्री।

Answer 7

मैं बेकिंग पैन के अंदर ठंडा करने वाले रैक पर बेकन को रखता हूं, ताकि मांस के ऊपर मांस रखा जा सके।

आमतौर पर, कम तापमान के परिणामस्वरूप उच्च तापमान की तुलना में कम कड़वा यौगिक होता है। लेकिन आपको अपने स्वादिष्ट, स्वादिष्ट बेकन के लिए लंबे समय तक इंतजार करना होगा। यदि आप कुछ और बेक कर रहे हैं, तो बस बेकन को उस तापमान पर रखें, जिस पर अन्य डिश की आवश्यकता होती है। यह ठीक होना चाहिए, कहीं भी 325 से 425 या 450 तक।

बेकन तब किया जाता है जब यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगता है। आप रंग से न्याय कर सकते हैं। यदि आप इसे कुरकुरा पसंद करते हैं, तो यह अंधेरा होना चाहिए, लेकिन जला नहीं - यह अभी भी थोड़ा नरम होगा जब तक कि यह थोड़ा ठंडा न हो जाए।

Answer 8

मैंने कल ही बेकन का एक किलो पकाया .... चेरी टमाटर के हलवे में ब्ल्ट बिट्स बनाने के लिए। कोई बेहतर नहीं जानते हुए, मैंने इसे एक परत में एक पका हुआ बेकिंग पैन पर फैला दिया। और मैंने इसे लगभग आधे घंटे के लिए 300 (PRE = HEATED) में पकाया। यह एकदम सही था। कोई छींटाकशी नहीं। आसान साफ-सफाई। यदि आपको यह पसंद है, तो इसे लंबे समय तक पकाएं। अगर यह बदबू आ रही है, तो यह है।

Answer 9

मैं किसी भी पुरानी बेकिंग शीट पर टिनफ़ोइल (नॉन-स्टिक प्रकार अच्छी तरह से काम करता है) का उपयोग करता हूं और पहले शीर्ष पर गहरे भूरे रंग की चीनी और दरदरी पिसी मिर्च छिड़कता हूं। 10 मिनट के लिए 350-400 पर कुक - फ्लिप करने की कोई ज़रूरत नहीं है - अंत में देखें यह जला नहीं है। मेरा परिवार / मेहमान इस कैंडिड बेकन के लिए पर्याप्त नहीं हो सकते।

Answer 10

मेरे पास एक विशेष पैन है जिसमें छेद के साथ एक दूसरा तल है जो अतिरिक्त वसा को दूर करने की अनुमति देता है। इसके साथ मैंने इसे 500F पर ब्रॉयलर के साथ ओवन के मध्य या निचले हिस्से में डाल दिया।

Answer 11

वसा को दूर भागने से रोकने के लिए एक सभ्य होंठ के साथ बेकिंग ट्रे का उपयोग करें। पन्नी या अतिरिक्त कुछ भी उपयोग न करें

जैतून के तेल के साथ ट्रे की सतह क्षेत्र को हल्के से रगड़ें

बेकन के प्रत्येक टुकड़े को एक तंग ट्यूब (अंगूठे से थोड़ा बड़ा) और ट्रे पर रखें। आप एक पूर्व के रूप में एक पेंसिल आकार के डॉवेल का उपयोग कर सकते हैं

प्रत्येक रोल को अगले स्थान पर रखने के लिए संतुलित करें। एक दंर्तखोदनी या सिरों पर रोल को पकड़ने के लिए इसी तरह का उपयोग करें

20 से 30 मिनट के आसपास मध्यम से उच्च तक ग्रिल करें

कुछ भी जलाया नहीं जाता है, और उन्हें एक बार पकाने के लिए संभालना आसान होता है। और प्लेट पर एक अच्छा साफ सुथरा लुक भी

क्योंकि कुछ भी नहीं जला, सफाई सरल है। बस ट्रे को भिगो दें

आप एक ट्रे पर बेकन के 50 से अधिक स्लाइस कर सकते हैं!

Answer 12

मैंने सबसे अच्छा तरीका पाया है कि चर्मपत्र कागज का उपयोग करें, एक रैक पर बेकन डालें जो पैन में फिट हो जाएगा ताकि टपकने वाले वसा के ऊपर बेकन को धारण करने के लिए, एक संवहन ओवन में बेक किया जा सके ताकि उसे घुमाने या फ्लिप करने की कोई आवश्यकता न हो। मोटाई के आधार पर लगभग 20-30 मिनट .... मोटे कटा हुआ बेकन सबसे अच्छा काम करता है।

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साइट पर आपका स्वागत है, babyduckmom। मैं देख रहा हूं कि आप क्या करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन जवाब, जैसा कि यह खड़ा है, बहुत अच्छा नहीं है। आप चर्मपत्र कागज को कहां रखते हैं, आप अपने ओवन को कितना गर्म करते हैं ...

— BaffledCook

Answer 13

दो कुकी बैकिंग ट्रे लें जिन्हें एक दूसरे में स्टैक किया जा सकता है (बस दो नॉन स्टिक समान कुकी ट्रे खरीदें): बेकिंग चर्मपत्र के साथ पहले वाले तल को रखें। उस पर बेकन फ्लैट रखना। बेकन के ऊपर चर्मपत्र की एक और शीट रखो शीर्ष पर दूसरी ट्रे को ढेर करें और यह सुनिश्चित करने के लिए एक अच्छा दबाव लागू करें कि बेकन फ्लैट है।

आपके पास नीचे से ऊपर की ट्रे-चर्मपत्र-बेकन-चर्मपत्र-ट्रे होनी चाहिए। (केवल स्पष्ट करने के लिए)

15 मिनट के लिए उच्च तापमान पर सेंकना (या जब तक आप इसे पसंद नहीं करते हैं, तब तक ट्रे को उठाएं और तेल की बौछार से सावधान रहें)। बेकिंग के बाद कागज पर बिछाकर अतिरिक्त वसा को अवशोषित करें।

यह इस बात की गारंटी देगा कि आपकी बेकन स्ट्रिप्स बुक पिक्चर परफेक्ट, क्रिस्पी और स्वादिष्ट होंगी।

Answer 14

टिनफ़ोइल या चर्मपत्र कागज के बजाय सिलिकॉन मैट का उपयोग करें। बहुत आसान सफाई

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क्या आप बता सकते हैं कि सफाई करना कितना आसान है? ऐसा लगता है कि यह पहले की तरह देखने में अधिक कठिन होगा, सबसे ज्यादा सफाई आपको बेकिंग शीट से करनी थी ... सिलिकॉन मैट के साथ आपके पास बेकिंग शीट और चटाई है ...

— कैटिजा

@ कैटीजा अगर मैट पूरे पैन को कवर करते हैं, तो आपको बेकिंग शीट को साफ करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप वास्तव में सावधान हैं, तो पन्नी के लिए भी यही सच है, लेकिन ऐसा लगता है कि व्यवहार में यह कहीं-कहीं बहुत बार छेद हो जाता है।

— Cascabel

@ जेफ्रोमी शायद यह मेरी बेकन है ... मैंने इसे कभी बेक नहीं किया है लेकिन पैन में इतना तेल है कि मैं पैन की दीवारों को चिकना नहीं होने की कल्पना नहीं कर सकता। या हो सकता है कि बेकिंग से कम ग्रीस निकलता हो?

— Catija

@ कतीजा आप पैन से बड़ी चटाई का उपयोग कर सकते हैं। मुझे पता नहीं कि मैं इसे बेकन के साथ करना चाहूंगा, क्योंकि आप स्पिलिंग का मौका नहीं चाहते हैं। शायद एक गहरे पैन के साथ और संभवतः इसे नीचे तौलने के लिए कुछ?

— Cascabel