मेरे पास अब तक का सबसे अच्छा नकली मांस श्रीलंका था। 10 साल पहले मैंने श्रीलंका में कैंडी के पहाड़ों की यात्रा की, जहाँ मुझे सबसे असाधारण मांसाहारी स्टू मिला। जैक फल, आलू, लंबे प्याज, एक अजीब परिपत्र कड़वा बैंगन वेजी चीज़, और अन्य सामान जो मुझे याद नहीं है। केले के पत्तों के साथ सील किए गए एक गोभी में कई घंटों के लिए खुली आग पर गाय की हड्डियों के साथ यह प्रहार किया गया था और एक चट्टान के साथ सबसे ऊपर था। ठीक है, स्वाद गाय से आया था, लेकिन मांस की बनावट वास्तव में मांस थी! अगर मुझे नहीं पता था कि यह जैक फल है जो मैं खा रहा था, तो मैं इसे पोर्क की कसम खाता था!
क्या किसी को पता है कि यह कैसे बना?