पके हुए माल के लिए मेरी आत्मीयता के कारण, मैंने स्क्रैच से भरने वाले प्रमुख चूने पाई बनाने की कोशिश करने का फैसला किया। मैंने अब तक दो बार दो व्यंजनों का उपयोग किया है। जिनमें से पहला एक प्रमुख घटक के रूप में प्रमुख लाइम जेस्ट के लिए कहता है। जो की दूसरी हालांकि नुस्खा है, जो मैं पीछा की एक सिफारिश संशोधन, इसके लिए फोन करता है, नहीं करता है।
इस प्रक्रिया को समय देते हुए, मुझे 3 टीस्पून को पीसने में लगभग 20-25 मिनट लगे। एक तलीय ग्रेटर / ज़ेस्टर और एक छोटे से सिरेमिक कटोरे का उपयोग करके मेरी कुंजी नीबू से उत्साह। अगर मैं कर सकता हूं तो मैं इस प्रक्रिया को काफी तेज करना चाहता हूं, लेकिन एक समय में एक चुटकी से अधिक के लिए कुंजी नीबू का आकार और बनावट उन्हें कठिन बना देता है।
क्या कोई तेज़ तरीका है? मैं अपने खाद्य प्रोसेसर के साथ कुछ पागल करने या उचित ज़स्टर में निवेश करने के बारे में सोच रहा था, हालांकि मुझे यकीन नहीं है कि इससे चीजों को गति मिलेगी। वहाँ भी बाहर स्पिन Zester की तरह महंगे उत्पादों लगता है, लेकिन वे इस समस्या के लिए संदिग्ध प्रयोज्यता के लगते हैं।
