मुझे एक केक तैयार करने की आवश्यकता है, लेकिन अपने पिछले प्रयासों में, मैं अपने केक के किनारों पर चिपकाने के लिए चॉकलेट छिड़क नहीं पा रहा हूं। केक में स्प्रिंकल्स के लिए आधार के रूप में आइसिंग की एक परत होगी, लेकिन मुझे केक को निचोड़ने या टॉपिंग में कमी वाले पक्षों के बारे में पता चलता रहता है। आदर्श रूप से, मैं चाहता हूं कि पूरे केक को केक के शीर्ष के समान घनत्व के स्प्रिंकल्स में ढंका जाए।
मदद :(
जवाबों:
महाकाव्य गड़बड़ किए बिना यह करना थोड़ा कठिन है।
सबसे पहले, चर्मपत्र या मोम पेपर का एक बड़ा टुकड़ा बिछाएं ताकि आप हर जगह फेंकने वाले स्प्रिंकल को पकड़ सकें।
अपने केक को चर्मपत्र कागज पर रखें और इसे झुकाएं ताकि आप ऊपर की तरफ छिड़क को लागू कर सकें। इसे अब तक नहीं झुकाएं ताकि यह बंद हो जाए! अपने फ्री हैंड के साथ स्प्रिंकल्स को लागू करें, उन्हें धीरे से फ्रॉस्टिंग में दबाएं (कुछ दस्ताने पहनने का सुझाव देते हैं, मैं नहीं)। मुड़ें, और दोहराएं। समय-समय पर चर्मपत्र कागज से अपने सभी स्प्रिंकल इकट्ठा करें।
मैंने कभी इसे करने की कोशिश नहीं की है, लेकिन फूलों के साथ केक के साथ चिपक जाने के मेरे अनुभव से, मैं कहूंगा कि चाल का हिस्सा आइसिंग की सही स्थिरता है, और आइसिंग शुरू होने से पहले तेजी से काम करना।
मैं शायद आइसिंग को तीन चरणों में लागू करूंगा - एक टेढ़ा कोट, इसे सेट होने दो, फिर एक मध्यम मोटाई का आइसिंग ताकि केक के माध्यम से न दिखे, इसे सेट करने दें, फिर गोंद के लिए टुकड़े टुकड़े करने का एक त्वरित पतला कोट स्प्रिंकल्स के लिए। इस तरह, आप पहले से ही केक को आइसिंग में लेप कर चुके हैं, और यह सुनिश्चित करने में समय बर्बाद नहीं कर रहे हैं कि आपके पास उचित कवरेज है, और यह नरम नहीं है और सोचें, जिससे यह पूरी तरह से नीचे गिराने की कोशिश कर रहा है।
स्प्रिंकल्स के वास्तविक अनुप्रयोग के लिए, मैं एक शीट पैन पर काम करूँगा जो उस राशि को पकड़ने के लिए होगा जो गिरने वाली है, और फिर एक मुट्ठी भर लें और इसे तब तक पैक करने की कोशिश करें जब तक कि यह अब और नहीं लगता है , नियमित रूप से फिर से लागू करने के लिए गिर छिड़कों को इकट्ठा। एक बार जब मैंने पक्षों को किया था, तो मैं बाकी स्प्रिंकल्स को शीर्ष पर फेंक दूंगा, इसे पक्षों की तरह पैक करूँगा, और फिर उन ढीले लोगों से (या ब्रश?) बंद कर दूंगा जो छड़ी नहीं करते थे।
अद्यतन बस @ hobodave के उत्तर को देखा (मुझे 'नया उत्तर क्यों नहीं मिला' संदेश, मेरे पास कोई सुराग नहीं है) ... चर्मपत्र कागज unstuck स्प्रिंकल्स को फिर से इकट्ठा करने के लिए एक महान विचार है ... मैं अभी भी सेट करूँगा एक शीट पैन में, उन्हें साइड से रोल करने के लिए रखें।
मोम पेपर का उपयोग करके इसे स्प्रिंकल्स के साथ छिड़कें, केवल 1 परत के किनारे को ठंढा करें, धीरे से परत को ऊपर उठाएं (मैं दस्ताने पहनता हूं), इसे ऊपर और नीचे से पकड़कर इसे एक पहिया की तरह स्प्रिंकल पर रोल करें, इसे अपने केक पर रखें। प्लेट, और अब आप 1 परत के शीर्ष को ठंढ कर सकते हैं जो मध्य होगा। 2 परत के लिए दोहराएं, साफ मोम पेपर सेट-अप स्प्रिंकल्स का उपयोग करके, अब 2 परत को 1 के शीर्ष पर रखें, यदि भरने वाले पंप का उपयोग करते हुए और उस 2 परत के शीर्ष पर फ्रॉस्ट करें, और फिर वें को अपने केक के ऊपर छिड़क दें। । मैंने कई बार ऐसा किया है और हमेशा सफल रहा हूं। इसके साथ मजे करो।