जवाबों:
अंडे बेहतर बनावट, उत्थान में योगदान करते हैं और वे शेल्फ जीवन का विस्तार करते हैं। अधिक अंडे = मिस्टर (स्प!) कुकी। संरचना के निर्माण में अंडे भी महत्वपूर्ण हैं। वे लगभग 75% नमी, 12% प्रोटीन, 10% वसा और 2ish% चीनी हैं।
सफेद ताकत, स्थिरता और नमी प्रदान करता है।
योलक्स, जहां सभी वसा एक अंडे में होते हैं, समृद्धि, कोमलता और स्वाद बढ़ाते हैं।
इसलिए, यदि आप एक अतिरिक्त अंडा डालते हैं, तो आपको एक चीवर कुकी मिलेगी। मुझे हर व़क्त यह करना है। यदि आप कम डालते हैं, तो आपको अधिक crumbly कुकी मिलेगी।
गलत। जितने अधिक अंडे, उतने अधिक कैकेली एक ब्राउनी या केक नुस्खा बन जाएगा। जितना कम - उतना अधिक नम और घना होगा। अंडों में फड़कन होती है।