क्या अगले दिन ढीली चाय की पत्तियों का पुन: उपयोग करना सुरक्षित है? पुन: उपयोग के लिए चाय के भंडारण के लिए क्या सावधानियां बरतने की आवश्यकता है?

Question

मैं ग्रीन टी का प्रशंसक हूं और मैं खुद को दिन में 2-3 बार चाय की पत्तियों का पुन: उपयोग करता हुआ पाता हूं। कभी-कभी मैं बस पत्तियों को स्टोर कर सकता हूं और अगले दिन उनका पुन: उपयोग कर सकता हूं, लेकिन मुझे यह सोचकर मिला कि मैं जो कर रहा हूं वह वास्तव में "सुरक्षित" है, मुझे पता है कि स्वाद समान नहीं है।

तो मेरे सवाल हैं:

• पुन: उपयोग के लिए चाय भंडारण का सबसे अच्छा तरीका क्या है? वर्तमान में मैं पत्तियों को सूखा देता हूं और उन्हें एक छोटे से सील ग्लास जार में डाल देता हूं।
• क्या अगले दिन पुन: उपयोग करने के लिए चाय स्टोर करना सुरक्षित है? वास्तविक संदर्भ / अनुसंधान के लिए बोनस बिंदु यह साबित करता है कि इसका बुरा या कोई दुष्प्रभाव नहीं है।

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मैं आम तौर पर अपने (खाली) चायदानी के अंदर मेष कंटेनर में खदान छोड़ देता हूं, लेकिन मैं एक छोटा बर्तन पीता हूं और फिर एक यात्रा मग में डाल देता हूं। चाय पर निर्भर करते हुए, हमने पत्तियों के एक बैच से तीन या चार बर्तन लिए हैं। अगर यह सुरक्षित है, तो मुझे कोई पता नहीं है, लेकिन मैं इसे नियमित रूप से करता हूं। मैं किसी भी वास्तविक अध्ययन को देखना चाहूंगा।

— यमिकुरोन्यू

Answer 1

यहां चीन में, बार-बार चाय का पुन: उपयोग करना सामान्य है। आमतौर पर चाय से पहला कप कड़वा होता है। चीनी लोग आमतौर पर एक कप डालते हैं और फिर उसे फेंक देते हैं और उसी पत्तियों से दूसरा कप पीते हैं। यहां श्रमिकों को चाय के बड़े मग या जार के साथ देखा जा सकता है। जब नशे में होते हैं, तो वे पानी को फिर से गर्म (लेकिन उबलते नहीं) पानी के साथ ऊपर करते हैं। यह पूरे दिन चलेगा।

अगले दिन, हालांकि, वे चाय का पुन: उपयोग नहीं करेंगे। मेरी चीनी पत्नी हमेशा मुझे बताती है कि क्या मैं पिछले दिनों के चाय के पत्तों का पुन: उपयोग करता हूं। वह कहती है कि वे आपके लिए बुरे हैं, हालांकि मुझे खुद कभी कोई समस्या नहीं हुई।

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यही मैंने भी सुना है, लेकिन मुझे यह कहते हुए कुछ भी नहीं मिला कि वे वास्तव में आपके लिए खराब क्यों हैं

— सर्ज

मुझे नहीं लगता कि चीनी चिकित्सा सलाह को किसी संदर्भ की आवश्यकता है। यह आपके लिए बुरा है क्योंकि 5000 साल बाद आपके ग्रैंडमदर ग्रैंडमदर की ग्रेट दादी, ने कहा। और आप उससे बहस कर सकते हैं।

— Rincewind42

जैसा कि मैं इसे समझता हूं, गीली पत्तियां रोगजनकों को बढ़ावा देने के लिए प्रवण होती हैं, इसलिए आपको खाद्य सुरक्षा कारणों के कारण इसे त्याग देना चाहिए, न कि पोटेंसी कारण

— रे

मैंने यह टिप्पणी एक ऐसे ही सवाल पर की: पहला कप नहीं डालने से अधिकांश कैफीन से छुटकारा मिलता है? मैंने पढ़ा है कि यदि आप कैफीन को कम करना चाहते हैं तो यह करने का तरीका है। ऐसा नहीं है कि ग्रीन टी में बहुत अधिक कैफीन होता है, लेकिन हम में से कुछ को यह बहुत पसंद है।

— मारसॉफ्टॉफ्ट

मुझे वास्तव में एक स्रोत मिला है जो कहता है कि आपको रोगजनकों के विकास को रोकने के लिए उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक MOIST माध्यम में संग्रहीत करना चाहिए। अपार्टमेन्ट

— वैज्ञानिक

Answer 2

गीली चाय की पत्तियों को संग्रहीत करने के लिए कितना सुरक्षित है यह सवाल इस सवाल से संबंधित है कि आइस्ड चाय को स्टोर करना कितना सुरक्षित है; आखिरकार, सूखा हुआ या नहीं, इस्तेमाल की गई चाय की पत्तियां अभी भी ठंडे तरल चाय में नहाया हुआ है। * यह मामला है:

सीडीसी - मेमो बैक्टीरियल संदूषण पर आइस्ड टी (1996) (निम्नलिखित उद्धरण लिंक से आते हैं)

नियमित चाय को गर्म किया जाता है, और "टीजे लिप्टन पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि आइस्ड चाय 175 ° F या उससे अधिक पर पीसा जाता है और कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, भंडारण के पहले 16 घंटों के दौरान कोई डिटेक्टेबल कोलीफॉर्म मायने नहीं रखता है।" तो मुद्दा "मुख्य रूप से चाय की भंडारण स्थितियों में से एक है" (या इस मामले में, गीले पत्ते)। सीडीसी का दावा है कि "अगर चाय को गर्म करके पीया जाता है, और स्वच्छ कलश में रखा जाता है और 8 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, तो रोग संचरण का सैद्धांतिक जोखिम कम हो जाएगा।" इसके अलावा, नियमित रूप से अपने उपकरणों को साफ और साफ करें।

आठ घंटे की सीमा मुझे बहुत कठोर लगती है, लेकिन वे एक सैद्धांतिक जोखिम को खत्म करने की कोशिश कर रहे हैं । वास्तविक दुनिया के जोखिम अक्सर कम ख़तरनाक होते हैं ।

सूचना की थोड़ी कम तकनीकी संस्करण के लिए आइस्ड टी सेफ्टी (2010) भी देखें ।

* और तरल चाय में हमेशा चाय की पत्तियां होती हैं।

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6 साल बाद, सीडीसी मेमो लिंक मेरे लिए काम नहीं कर रहा है और मैं (कम से कम आसानी से) एक और लिंक नहीं खोज सकता - क्या आपके पास कहीं और छिपा है?

— मिथ्रंदिर 24601

@ Mithrandir24601 मुझे यह कहीं भी नहीं मिल रहा है। यहां तक ​​कि इंटरनेट आर्काइव / वेबैक मशीन भी खाली है। सरकार द्वारा पुराने सर्वर में छल को फिर से शुरू करने के रूप में यह वापस आ सकता है।

— वाइजरिंग अजनबी

Answer 3

गोल्डन मून टीज़ के अनुसार , गीली चाय की पत्तियों की संरचना बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करती है, और वे तीन घंटे के बाद उपयोग किए गए पत्तों का पुन: उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं।

उन्होंने कहा, वे यह भी सुझाव देते हैं कि चाय की पत्तियों को सुखाने से उनके शेष जीवन में नाटकीय रूप से वृद्धि होगी। वे जितना संभव हो उतनी नमी को हटाने का सुझाव देते हैं, और फिर सूखने के लिए एक अच्छी तरह हवादार कमरे में एक थाली में पत्तियों को फैलाते हैं। मेरा अंतर्ज्ञान मुझे बताता है कि उन्हें दबाने के लिए एक साफ तौलिया का उपयोग करके इस प्रक्रिया को थोड़ा सुधार किया जा सकता है, और फिर सूखते समय उनके नीचे एक अलग तौलिया रखकर।

विधि के बावजूद, सिफारिश है कि अगले दिन चाय को फिर से सुखाया जाना चाहिए, और यह कि किसी भी देरी से खतरनाक बैक्टीरिया के विकास की संभावना कम हो जाती है। मैं उम्मीद करूंगा कि सुखाने की प्रक्रिया स्वयं, हालांकि, जीवाणु विकास को भी प्रोत्साहित कर सकती है। एक ओवन का उपयोग करते हुए, एक निर्जलीकरण या बस पत्तियों पर एक पंखा बहने से सुखाने का समय कम हो जाएगा, जिससे विकास का खतरा कम हो जाएगा।

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जब मैं आपके उत्तर की सराहना करता हूं, तो 3 घंटे का नियम इसके लिए कोई सच्चाई नहीं हो सकता है। यदि यह पीने के लिए असुरक्षित होगा, तो ये सभी चाय पीने वाले चीनी लोग Rincewind42 के बारे में बात कर रहे हैं, user15144 और मैं खुद कई बार बीमार हो जाता। मैं कम से कम 10 घंटे (इस समय के दौरान बिना रुके) चाय की पत्तियों का पुन: उपयोग कर रहा हूं, एक सिरेमिक चाय इन्फ्यूसर में कमरे के तापमान में संग्रहीत। मैं नियम को उन क्षेत्रों पर लागू कर सकता हूं जहां आपके पास बहुत खराब पानी है, लेकिन अधिकांश विकसित देशों में नहीं।

— नागरिक

मैं निश्चित रूप से सहमत हूँ कि 3 घंटे बहुत रूढ़िवादी हैं, लेकिन वर्तमान खाद्य सुरक्षा पद्धतियां आमतौर पर बहुत ही रूढ़िवादी जोखिम स्तरों के लिए लक्ष्य रखती हैं। नतीजतन, मुझे संदेह है कि चाय की पत्तियों के विस्तारित पुन: उपयोग को लेकर अनुसंधान या आधिकारिक दस्तावेज है। तर्क के लिए, 10 घंटों के बाद चाय का पुन: उपयोग अभी भी अपेक्षाकृत कम जोखिम पैदा कर सकता है, लेकिन इस तरह के पुन: उपयोग में लगभग निश्चित रूप से पर्याप्त रुचि नहीं है कि किसी भी सार्थक शोध को सही ठहराने के लिए। इसके अलावा, यह सवाल है कि क्या "कम जोखिम" का मतलब 1000 में से 10 में 1 या 1 है। यह एक ऐसी स्थिति हो सकती है जहां एकमात्र विकल्प शौकिया अनुसंधान है।

— ओम्नियाकियाट

Answer 4

यदि आप गर्म चाय बना रहे हैं, तो आपको कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। याद रखें, आपको पाश्चुरीकृत करने के लिए केवल 155 डिग्री फ़ारेनहाइट तक का कोर तापमान बढ़ाना होगा और कुछ मिनटों (फ्लैश पाश्चराइजेशन के मामले में कुछ सेकंड) तक रोकना होगा। यह मानते हुए कि आप अपनी चाय को उबलने के तहत पानी में डुबो रहे हैं (या आप बस चाय पत्ती को पेय में बैठते हैं) आपको किसी भी नास्टीज को अच्छी तरह से मारने के लिए आवश्यक समय से अधिक होना चाहिए।

उस बिंदु पर एकमात्र चिंता यह है कि, अगर नास्टियों में उपयोग के बीच बढ़ने का मौका है, तो वे रसायनों का उत्पादन कर सकते हैं जो खतरनाक हैं। यह कुछ सांचों और कवक के साथ आम है। यदि आप उपयोग के बाद अपने उपयोग किए गए पत्तों को रेफ्रिजरेटर में रखते हैं और उन्हें वहां रखते हैं, तो यह बिल्कुल भी एक मुद्दा नहीं होना चाहिए (शांत तापमान या तो मार देगा या बैक्टीरिया के चयापचय की क्षमता को मंद कर देगा)। मैं एक सप्ताह के लिए हर दिन समान पत्तियों का उपयोग नहीं करूंगा, लेकिन मैं एक वैध कारण के बारे में नहीं सोच सकता हूं कि एक आइटम जो हर बार निष्फल होने के करीब हो रहा है, जिसका उपयोग किया जा रहा है, या बहुत कम से कम पास्चुरीकृत किया जाएगा। खतरनाक।

अब, स्वाद एक और कहानी है। यह बुरा हो सकता है। लेकिन हे, एक व्यक्ति का गंदा स्वाद अगले व्यक्ति का पेटू है, इसलिए इसे एक शॉट दें।

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जब आप पाश्चराइज़िंग करते हैं, तो आप किस रोगजनकों को मारना चाहते हैं, इसके आधार पर तापमान और समय चुनते हैं, इसलिए स्पष्ट रूप से कहें कि आपको केवल कुछ मिनटों के लिए 155˚F / 69˚C की आवश्यकता है जो सही नहीं है। आपको यह जानना होगा कि समय और तापमान चुनने से पहले आप जो चाय पत्ती का उपयोग कर रहे हैं और उन्हें कैसे मार सकते हैं, उसमें सूक्ष्मजीव बढ़ने का खतरा है। और, जैसा कि आप उल्लेख करते हैं, बीजाणुओं को मारने और विषाक्त पदार्थों को मारने के लिए (बहुत) अलग तापमान की आवश्यकता हो सकती है। कुछ रोगजनकों को निष्क्रिय होने के लिए 212˚F / 100 toC से ऊपर की आवश्यकता होती है।

— नागरिक

Answer 5

मैं कनाडाई चीनी हूं; मेरे माता-पिता ने हमेशा चाय की पत्तियों का पुन: उपयोग किया है। माना जाता है कि एक ही दिन में चाय का पुन: उपयोग करना ठीक है। हालाँकि, मेरे चीनी सहकर्मियों ने मुझे बताया कि चाय को फिर से उपयोग करने के लिए यह जहरीला हो जाता है।

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मैं "जहरीला" के बारे में नहीं जानता, लेकिन निश्चित रूप से कुछ ऐसा है जो गर्म पानी में भिगोया गया है और फिर कमरे के तापमान पर कई घंटों से अधिक समय तक छोड़ दिया जाना अच्छी बात नहीं है।

— Cascabel

प्रशीतन के बिना, यह खतरनाक हो सकता है। सभी इसे लेता है नम पत्तियों पर उतरने के लिए एक मोल्ड बीजाणु है और उन्हें एक शानदार खेल का मैदान मिला है। यदि आप परिष्करण के तुरंत बाद सर्द करते हैं, तो यह वास्तव में एक मुद्दा नहीं होना चाहिए (यहां तक ​​कि अगर बीजाणु उन्हें मारने के लिए होता है, तो ठंडा तापमान किसी भी विकास को मंद कर सकता है)। इसके अलावा, लगभग कोई बीजाणु उबलते पानी के पास नहीं बचेंगे।

— मैथ्यू

Answer 6

मैं अगले दिन भी पत्तियों का पुन: उपयोग करता हूं। जहां तक ​​खाद्य सुरक्षा के मुद्दे जाते हैं, ध्यान रखें कि आप पत्तियों को उबलते पानी में डूबा रहे हैं। आम धारणा के विपरीत, पानी को शुद्ध करने में 15 मिनट नहीं लगते हैं। जहां तक मुझे पता है कि चाय पीना काफी खतरनाक होता है, तो कुछ पल के लिए भूल जाते हैं कि यह कैसे संभव नहीं है कि पहली बार में किसी प्रकार का रोगज़नक़ विकसित होगा।

Answer 7

मेरे अनुभव में, यह 24 घंटे तक रह सकता है, लेकिन इसे सही तरीके से संग्रहीत किया जाना चाहिए। मुझे उम्मीद है कि यह इन्फोग्राफिक मदद करता है।