डिशवॉशर में चाकू क्यों नहीं डालते हैं?

Question

यह डिशवॉशर के बारे में क्या है जो चाकू को नुकसान पहुंचाता है?

केवल एक कारण मुझे मिला है:

• आप कटौती कर सकते हैं ... मुझे व्यक्तिगत रूप से हाथ से धोने की कोशिश करके कटौती करने का एक बड़ा बदलाव है।
• ब्लेड प्लास्टिक-लेपित धातु अलमारियों को नुकसान पहुंचा सकते हैं ... इसलिए मैंने उन्हें रैक के बजाय चांदी के बर्तन-धारक में डाल दिया (यह 100% प्लास्टिक है, कोई धातु नहीं)।
• ब्लेड को अन्य चांदी के बर्तन में खटखटाया जा सकता है ... इसलिए DW में चांदी के बर्तन धारक के एक हिस्से में ब्लेड को स्वयं डाल दें।

Comments

मुझे निश्चित रूप से लगता है कि डिशवॉशर में कुछ भी नहीं जाना चाहिए, बी / सी लकड़ी अंततः दरार होगी। लेकिन बिना लकड़ी वाले चाकू का क्या?

— JustRightMenus

मैंने कभी किसी को डिशवॉशर में चाकू नहीं डालने के बारे में सुना है। मैंने उन्हें हमेशा अंदर रखा है और वे ठीक हैं।

— MGOwen

मैं भारी जवाब देने के दावे से सहमत हूं कि "यहाँ अधिकांश उत्तर 'मुझे ऐसा लगता है' बहुत कम प्रमाण के साथ लगते हैं। विभिन्न प्रकार के स्टील हैं जो चाकू बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं और उनके अलग-अलग गुण होते हैं। यदि आप तेज चाकू ब्लेड पर वास्तव में एक उत्कृष्ट संसाधन चाहते हैं, तो scienceofsharp.wordpress.com देखें जो चाकू ब्लेड किनारों के इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोप छवियों का उपयोग करता है। यह दिल के बेहोश होने के लिए नहीं है। लेकिन अगर आप तेज चाकू रखना चाहते हैं तो यह चाकू के अंधविश्वास को दूर करने के लिए बहुत अच्छा काम करता है।

— जॉन रॉबर्टसन 14

Answer 1

महंगे चाकू डिशवॉशर के माध्यम से एक यात्रा से बच सकते हैं, लेकिन जैसा कि दूसरों ने उल्लेख किया है, वे चीजों में टकरा सकते हैं, डिटर्जेंट के कोटिंग्स के साथ समाप्त हो सकते हैं और इस तरह, लकड़ी को नुकसान पहुंचा सकते हैं, आदि। आप एक निवेश के लिए ऐसा क्यों करेंगे?

सस्ता चाकू जंग / कोरोड को बस सीधे बाहर कर देगा, भले ही आप उन्हें हटा दें और चक्र के ठीक बाद उन्हें सूखा दें। हाँ, आप इसे बंद कर सकते हैं, लेकिन आप ब्लेड से धातु भी खो रहे हैं, संभवतः उन क्षेत्रों में जंग शुरू हो रही है जो आप सूख नहीं सकते हैं, और आम तौर पर चाकू को नीचा दिखा सकते हैं।

Comments

हमारे रसोई के चाकू हमेशा सस्ते चाकू रहे हैं, लेकिन मुझे कभी भी किसी प्रकार की जंग या जंग नहीं लगी। मुझे उम्मीद है कि सस्ते रसोई के चाकू 420JS स्टील जैसी चीज से बने होंगे, जो वास्तव में स्टील की तुलना में जंग को समझने में बेहतर है जो कि अधिक महंगे चाकू के लिए उपयोग किया जाता है (ट्रेडऑफ यह है कि अधिक महंगा चाकू लंबे समय तक बढ़त बना सकता है, 420JS नरम है)।

— जॉन रॉबर्ट्सन

पुरानी पोस्ट, लेकिन अन्य प्रतिक्रियाएं इसे पर्याप्त रूप से स्पष्ट नहीं करती हैं - यदि आपके चाकू में नाजुक हैंडल नहीं हैं (लकड़ी तक सीमित नहीं हैं!), और आप सावधान हैं, उन्हें अलग-अलग डिब्बों में डाल देना पर्याप्त ठीक होना चाहिए। लेकिन ज्यादातर लोग उन्हें अपने किनारे की परवाह किए बिना अपने अन्य चांदी के बर्तन (या तो डिशवॉशर में या बाद में दराज में) के साथ फेंक देते हैं। यकीन है कि एक मौका है कि वे चिप कर सकते हैं यदि आप सावधान नहीं हैं, लेकिन वे उस तरह से सुस्त होंगे , खासकर अगर वे कम-से-मध्य-मध्य चाकू हैं। स्रोत: मैं बनाता हूं और तेज (और फिर से तेज: /) नुकीली चीजें। PSA: ज्यादातर घरेलू चाकू सुस्त होते हैं।

— हैमरनॉन्ग

व्यक्तिगत रूप से मैं पूरी "अच्छा चाकू" चीज को सिर्फ एक बुत मानता हूं। चाकू चाकू हैं। वे उपकरण हैं। उन्हें इस्तेमाल करें। उन्हें गाली मत दो। आपके स्थानीय कसाई को हास्यास्पद रूप से महंगे अंतरिक्ष-आयु वाले स्टील के चाकू रखने की संभावना नहीं है। आपका स्थानीय रसोइया भी नहीं है। उपयोगितावादी बनें और एक चाकू ढूंढें जो डिशवॉशर में जा सकता है और इसके साथ किया जा सकता है। एक फैंसी लकड़ी का हैंडल आपके खाना पकाने को बेहतर बनाने वाला नहीं है, लेकिन यह इसे गैर डिशवॉशर को सुरक्षित बना देगा। लकड़ी की तुलना में प्लास्टिक लंबे समय तक चलता है। घर पर हमारे रोज़ के चांदी के बर्तन में प्लास्टिक के हैंडल होते हैं, और फैंसी सिल्वरवेयर सभी धातु होते हैं। सब कुछ डिशवॉशर सुरक्षित।

— hjf

Answer 2

खैर यहां तक ​​कि बिना लकड़ी वाले चाकू के लिए, एक डिशवॉशर बहुत शत्रुतापूर्ण वातावरण है। इसका कारण मुख्य रूप से ब्लेड है। यदि आपके पास गुणवत्ता वाले चाकू हैं जिनकी आप देखभाल करते हैं, और कई वर्षों तक रखने की योजना बनाते हैं, तो यह इसके लायक नहीं है। यह सिर्फ एक चाकू के लिए बहुत आसान है, जिसे चारों ओर से घिसा जाए और अन्य चाकू या चांदी के बर्तनों में धमाका किया जाए और निकल जाए।

आप उल्लेख करते हैं कि आपके पास हाथ से धोने पर कटने की अधिक संभावना है। खैर, यह एक चाल है।

हाथ से चाकू धोने का सबसे आसान और सुरक्षित तरीका यह है कि इसे सिंक की तरफ से सपाट दबाएं, फिर चाकू के उजागर पक्ष पर अपने स्पंज / स्क्रबर का उपयोग करें। दूसरे पक्ष के लिए दुहराएँ। यह आपके ब्लेड को सुरक्षित रखता है, क्योंकि किनारे कभी भी कुछ भी नहीं छूता है। यह आपके स्पंज और हाथों को ब्लेड से टुकड़े करने के लिए भी रखता है।

चाकू के पीछे से टिपस्टर तक टिप से पिनिंग स्वाइप का उपयोग करके, इसे डिश टॉवल से तुरंत सुखाएं ।

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बिना कटे किसी भी चाकू की सफाई पर मुख्य ध्यान वास्तव में है जैसा कि आप लिखते हैं ... चाकू के पीछे से। मैंने अपने चाकू को साफ करते हुए कभी भी खुद को नहीं काटा है, केवल वही लोग जिन्हें मैं जानता हूं कि उन्होंने ऐसा किया है जो सिर्फ "दयालु" लोगों के बहुत अनाड़ी हैं जो सभी चाकू को सिंक में फेंक देते हैं और बुलबुले के आवंटन के साथ यादृच्छिक रूप से गहरे में पकड़ लेते हैं उनके पानी के ऊपर :)

— साइबर जूल

Answer 3

मैंने सुना है सबसे बड़ी वजह यह है कि लकड़ी के हैंडल वहां नहीं टिक सकते और फिर भी अच्छे लगते हैं। यह अभी भी काम कर सकता है, लेकिन आपको वॉश चक्र पूरा होने पर चाकू को तुरंत हटाने के लिए सतर्क रहना होगा। और हाँ, यह सच है। मेरे लकड़ी के हाथ के चाकू उनके नए भाइयों की तुलना में काफ़ी गंभीर हैं।

हमारे गैर-लकड़ी के हैंडल किए गए चाकू (उन Wüsthof ब्लेड) डिशवॉयर में एक चिंता के साथ चलते हैं।

Answer 4

मैंने सुना है कि डिशवॉशर डिटर्जेंट के कुछ घटक वास्तव में इतने आक्रामक हो सकते हैं कि आप अपने चाकू को सुस्त बनाने का जोखिम उठाएं। मैं धातु <> सफाई एजेंट इंटरैक्शन का विशेषज्ञ नहीं हूं, हालांकि, कृपया इसे पूर्ण सत्य के रूप में न लें।

मैंने जो देखा है वह यह है कि डिशवॉशर में चाकू को शिथिल रूप से डालना (जैसा कि आप को अक्सर चाकू की लंबाई के कारण करना पड़ता है) उन्हें सफाई की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा घूमने की आदत होती है, जिससे वे दूसरे से टकराते हैं (धात्विक) ) वस्तुओं जैसे बर्तन और धूपदान। यह उन्हें सुस्त बना देगा , और यही कारण है कि मैं हमेशा अपने उचित चाकू हाथ से धोता हूं।

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मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि मैं वास्तव में पुराने प्रश्न का उत्तर दे रहा हूं, लेकिन फिर भी ... आप जो भी वर्णन कर रहे हैं वह एक गैर-मुद्दा है। डिशवॉशर में धातु की चीजों में "केमिकल", और आपके चाकू "बम्पिंग" पर अविश्वसनीय रूप से दूरस्थ संभावना इस तथ्य से पूरी तरह से दूर है कि आप अपने चाकू को हर समय उपयोग करने की आवश्यकता नहीं करते हैं।

— hjf

Answer 5

किसी भी धातु के किनारे को नुकसान पहुंचाने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे पानी और रसायनों के लिए आवश्यक से अधिक समय तक उजागर किया जाए। जब पानी सिर्फ ब्लेड पर बैठता है, तो जंग धातु को सूक्ष्म स्तर पर बंद करने का कारण बनता है। उपयोग करने के तुरंत बाद अपने चाकू को धो लें और सुखाएं, और यह आपके जीवन के बाकी हिस्सों को कम से कम नुकसान पहुंचाएगा। मैंने कुछ लोगों को पानी को भंग करने में मदद करने के लिए ब्लेड के साथ शराब रगड़ते हुए ब्रश करने के बारे में भी सुना है।

यह शेविंग रेजर के लिए भी जाता है।

Comments

कुछ समय पहले Lifehacker पर एक बहुत ही दिलचस्प लेख आया था, जो उन लोगों के बारे में था जिन्होंने अपने डिस्पोजेबल रेज़रों को जीन्स / तौलिया / उनके अग्र-भुजाओं पर पीछे की ओर चलाकर सुखाया था - और उनके भद्दे डिस्पोजेबल रेज़र कुछ उदाहरणों में एक वर्ष से 6 महीने तक चले। अनायास ही, चूंकि मुझे कुछ बहुत अच्छे चाकू मिल गए हैं और हर उपयोग के तुरंत बाद उन्हें सूखना शुरू कर दिया है, उन्होंने पहले की तुलना में अविश्वसनीय रूप से लंबे समय तक अपने तेज को बनाए रखा है।

— स्टीफेनमेडोनोल्ड

@stephenmcdonald: रोचक लेख! यहाँ लिंक है । मैं अपने चाकू को ड्रेनबोर्ड में नहीं छोड़ूंगा।

— नील फ़िन

@stephennmcdonald, वे गया है फिर से खोज की तरह लगता है stropping ।

— मार्क

किसी भी "माइक्रोस्कोपिक मेटल फ्लेक ऑफ" या जंग को दूसरी बार हटा दिया जाएगा ताकि आप अपना चाकू चला सकें। क्योंकि आप हर इस्तेमाल से पहले अपने घुटनों का सम्मान कर रहे हैं, है ना ???

— 13:15 पर hjf

Answer 6

कुछ (बशर्ते उपाख्यान) साक्ष्य प्रदान करने के लिए इस उत्तर को जोड़ना:

मेरे पास वर्तमान में एक चाकू है जो मुझे किसी और ने दिया था। पिछले मालिक ने नियमित रूप से इस चाकू को डिशवॉशर में डाल दिया। यह एक सस्ता चाकू नहीं है, लेकिन एक जाने-माने उपभोक्ता ब्रांड (Zwilling-Henckels) से मुझे लगता है कि यह अच्छी गुणवत्ता का माध्यम है।

इस चाकू को लेकर दो बातें हुईं:

1. संभाल पर, तांग और राल तराजू के बीच पानी मिला। समय में, जंग का एक बिल्डअप था, जो राल तराजू को विभाजित करता था।

2. ब्लेड ने स्वयं कुछ थैली विकसित की है (चित्र में देखना मुश्किल है, यह मुख्य रूप से रीढ़ पर है, टिप के पास अधिक स्पष्ट है।)

चाकू की धार पर कुछ नुकसान भी हुआ था, लेकिन जैसा कि पिछले मालिक ने एक सस्ते ड्रॉ-थ्रू शार्पनर का भी इस्तेमाल किया था, यह अधिक संभावना है कि इस कारण से किनारे की क्षति हुई (इसे पूरी तरह से लाभकारी बनाने की आवश्यकता थी)

इसके आधार पर, मुझे लगता है कि हमेशा अपने चाकू को हाथ से साफ करना उनके साथ अच्छा व्यवहार करने का सबसे अच्छा तरीका है। (कि, और सस्ते sharpeners का उपयोग नहीं)

Answer 7

किनारों के लिए उपयोग किया जाने वाला स्टेनलेस स्टील उसी तरह का स्टेनलेस स्टील नहीं है जिसका उपयोग बर्तन और कटोरे के लिए किया जाता है; इसे बेहतर तरीके से कठोर किया जा सकता है लेकिन यह संक्षारण प्रतिरोधी नहीं है। स्टेनलेस स्टील्स की 300 बनाम 400 श्रृंखला देखें। कोई भी आमतौर पर 300 श्रृंखलाओं में से एक तेज चाकू नहीं बनायेगा जब तक कि वे गोता चाकू नहीं बना रहे हैं।

इसके अलावा, विशेष रूप से महंगे चाकू हमेशा स्टेनलेस स्टील से बने नहीं होते हैं, गैर-स्टेनलेस कार्बन स्टील्स या तथाकथित अर्ध-स्टेनलेस मिश्र धातु से बने बहुत सारे उदाहरण हैं (उदाहरण के लिए D2 उर्फ ​​SKD11)।

सबसे सस्ता ब्लेड में से कुछ सबसे जंग सबूत हैं।

डिशवॉशर रसायन इन सभी के लिए हानिकारक है।

इसके अलावा, थर्मल साइकिल चलाना, खासकर अगर असमान, चीजों को ताना दे सकता है; कुछ ब्लेड डिजाइन के साथ युद्ध करना बहुत बुरी खबर है क्योंकि उन्हें सीधा करना मुश्किल होगा और झुकते समय सफाई को तेज करना मुश्किल होगा।

बेशक, लकड़ी, लाह, हड्डी, सींग के साथ किए गए हैंडल ... वैसे भी डिशवॉशर सबूत नहीं हैं।

Answer 8

गर्मी और पानी पूरी तरह से लकड़ी के हैंडल को नष्ट कर देते हैं। मैं लकड़ी के हैंडल से अच्छे चाकू को बर्बाद करने के तेज तरीके के बारे में नहीं सोच सकता।

डिशवॉशिंग एजेंट स्टेनलेस स्टील सहित धातु को भी बदलते हैं। मेरे पास अच्छे चाकू हैं जो डिशवाशिंग पाउडर के टुकड़ों से चिपक गए हैं। समस्या कार्बन स्टील के चाकू के लिए विशेष रूप से खराब है।

यह मत करो - हाथ से धो लो।

Answer 9

मेरे चाकू में लकड़ी के हैंडल हैं जो डिशवॉशर के अनुकूल नहीं हैं (वार्निश में पिघलने की आदत है)। मुझे कुल्ला सहायता के प्रभाव पर भी संदेह है जो हर चीज पर एक पतली कोटिंग जोड़ने के लिए लगता है, जो ब्लेड के लिए अच्छा नहीं हो सकता है।

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एक पतली कोटिंग? मैं ब्लेड के बारे में चिंता करना बंद कर दूंगा, और इस बात की चिंता करूंगा कि यह पृथ्वी पर है जिसे आप पचा रहे हैं!

— Arafangion

Answer 10

मुझे इस तथ्य का कोई उल्लेख नहीं दिखाई देता है कि गर्मी / शीतलन छोटी मात्रा में विस्तार और संकुचन का कारण बनता है। समय के साथ, यह संभाल तराजू (प्लास्टिक, लकड़ी, पक्कवाड, यह सब) के बीच की सील को कमजोर कर देता है और इसके परिणामस्वरूप चाकू से संभालती हुई तराजू अलग हो जाएगी। एकमात्र कारण नहीं है, लेकिन सहित लायक है।

Answer 11

डिशवॉशर ब्लेड को एक तापमान पर गर्म कर देगा जो स्टील की संरचना को ही बदल देता है इसलिए यह तेज धार नहीं रखेगा। डिशवॉशर में ऐसा होने में केवल एक समय लगता है, अगर आपका उस यात्रा के माध्यम से - बहुत देर हो चुकी है। यदि आपका चाकू एकदम नया है - बस हाइपर-सतर्क रहें तो कोई भी इसे अंदर डालता है।

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दिलचस्प है, आप किस संरचना का मतलब है? मुझे विभिन्न प्रकार की स्टील संरचना के बारे में पता है जो हीटिंग और कूलिंग द्वारा बनाई गई है, जैसे कि मार्टेंसिक बनाम ऑस्टेनिटिक स्टील। क्या आप कह रहे हैं कि डिशवॉशर में 60 सेल्सियस इसे बदलने के लिए पर्याप्त हैं? या क्या आप "स्टील की संरचना" से कुछ और मतलब रखते हैं, और यह क्या है?

— rumtscho

लोहे की संरचना में परिवर्तन के लिए उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, इसलिए यह डिशवॉशर में चाकू नहीं डालने का एक कारण नहीं है।

— kiamlaluno

Answer 12

मुझे डिशवॉशर में काले हैंडल वाले बर्तन नहीं डालना सिखाया गया था। कारण? हैंडल अपनी काली चमक खो देते हैं और भूरे रंग के हो जाते हैं। वे हल्के। अंदाज़ा लगाओ? यह सच है।