जब मैं ओवन उपलब्ध होने का इंतजार करूं तो क्या मैं एक घंटे के लिए कच्ची पहले से तैयार कुकीज़ को छोड़ सकता हूं?

Question

मैं एक कुकी आटा बना रहा हूं और यह भूल गया कि मेरे पास पहले से ही ओवन में कुछ था। मैंने ओवन में जाने के लिए कुकीज़ की एक बेकिंग शीट तैयार की - लेकिन वहाँ पहले से ही कुछ है जिसमें एक और 45 मिनट की एक घंटे की बेकिंग की आवश्यकता होती है (मैं एक ही समय में दोनों को फिट नहीं कर सकता)। क्या मैं कच्चे कुकीज के साथ अपनी कुकी शीट को काउंटर पर छोड़ सकता हूँ जब तक कि ओवन तैयार न हो? क्या इससे कुकीज़ का स्वाद बदल जाएगा? (क्या वे कठिन और yucky मिलेंगे?) कुकी आटा के बारे में क्या है जो अभी भी मिक्सर में है (और अभी तक कुकीज़ में नहीं बनाया गया है)? क्या मुझे इसे संरक्षित करने के लिए कुछ करना चाहिए - यानी आटा / कुकीज़ को कवर करने के लिए, फ्रिज में रख दें, आदि?

Answer 1

आप कुकी-स्प्रेड के साथ कुछ और मुद्दों की तुलना में अधिक होने जा रहे हैं, क्योंकि आपका वसा सभी गर्म होने वाला है। यदि आपके पास कुकीज़ में बहुत अधिक वसा है, तो आप निश्चित रूप से आटा को फ्रिज में वापस रखना चाहते हैं। यदि आटा एक कठिन आटा है, और आप खाना पकाने के दौरान अपने कुकीज़ को आकार बदलने की उम्मीद नहीं करते हैं, तो मुझे इसके बारे में चिंता नहीं होगी।

काउंटर पर एक घंटे या उससे कम समय तक खराब होने की कोई चिंता नहीं है।

Comments

पिघलना मेरी चिंता भी होगी। यहां तक ​​कि अगर वे नहीं फैलते हैं तो परिणामी बनावट पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है यदि वे बहुत गर्म हो गए हों।

— सोबचटिना

बस अपने फ्रिज में आटा के कटोरे को बाहर निकालने / काटने के बीच में पॉप करें। बनावट इतनी बेहतर है।

— justkt

हाँ, यकीन के लिए पिघल रहा है। मैं व्यावहारिक रूप से अपने कुकी के आटे को बैचों के बीच फ्रिज में वापस रखने के बारे में नाज़ी हूँ - कभी-कभी फ्रीज़र :)

— rfusca

Answer 2

क्या आप खराब करने की बात कर रहे हैं? कच्चे आटे में कच्चे अंडे और दूध खराब हो रहा है? मेरा मानना ​​है कि बेकिंग प्रक्रिया में बैक्टीरिया कभी भी विकसित हो सकते हैं। आटा शायद शुरू से खतरनाक नहीं था - ठीक से, ठंडी सामग्री, इत्यादि को संभाला जाता था, इसलिए एक घंटे में पैर जमाने के लिए और एक ओवन में 15-25 मिनट का सामना करने के लिए cooties को बहुत शक्तिशाली होना पड़ता है। यह सोचने के लिए आइए, मैं कभी भी पके हुए माल से जुड़े साल्मोनेला विषाक्तता की सुनवाई को याद नहीं कर सकता। (कच्चा आटा खाने से बाहर)।

चाहे वे गर्म होने से फिसल जाएं, यह एक और मुद्दा है। ऊपर के सुझाव देखें।

Answer 3

यह इस पर निर्भर करेगा कि कुकी आटा में क्या है

मक्खन, आटा, और चीनी कहीं भी तेजी से नहीं जा रहा है, यह आपको चिंता करने के लिए अन्य सामान है

मैं ऐसे लोगों को जानता हूं जो नियमित रूप से रसोई की बेंच पर एक दिन से अधिक समय तक अधूरा या पूरा आटा छोड़ते हैं, जिसमें कोई समस्या नहीं है

कुछ कुकीज़ जैसे ANZAC थोड़ी पतली और कुरकुरी होती हैं अगर लंबे समय के लिए छोड़ दी जाती हैं, लेकिन कुछ लोग उन्हें पसंद करते हैं