आप एक खूनी दलदली में अजवाइन क्यों डालते हैं? क्या इसका कोई रासायनिक कारण है या यह सिर्फ गार्निश के लिए किया जाता है?
आप एक खूनी दलदली में अजवाइन क्यों डालते हैं? क्या इसका कोई रासायनिक कारण है या यह सिर्फ गार्निश के लिए किया जाता है?
जवाबों:
इसका मतलब घूंटों के बीच घुलना है, और एक "रीसेट" की अनुमति देता है - कॉकटेल काटने के बाद जीभ पर ताजा हो जाएगा, जिससे आप बिना सुगंधित, मसाले और के संचयी प्रभाव के दमन किए बिना उसके स्वाद और स्थिरता का आनंद ले सकेंगे। नमक जो पेय पदार्थ की पहचान है।
अजवाइन एक कसैला और एक खुशबूदार है - यह तालु-कोटिंग के माध्यम से कट जाएगा टमाटर का रस पीछे छोड़ सकता है, नमक और गर्मी की तीव्रता को शांत कर सकता है, और एक फर्म क्रंच के साथ सूप जैसी स्थिरता को बाधित करेगा। यह अक्सर टूना और चिकन सलाद में शामिल होता है और इसी कारण से गर्म पंखों के साथ परोसा जाता है। अन्य सब्जियां जो सुखदायक तरीके से "कड़वे" की हमारी भावना को गुदगुदी करती हैं, उन्हें इसी तरह प्रतिस्थापित किया जा सकता है - लेकिन अजवाइन एक आसान स्वाज़ल स्टिक के रूप में भी काम करता है।
मैंने हमेशा इसे एक गार्निश के रूप में देखा है, और केवल कुछ जगहों पर सिर्फ एक पेय के लिए ताजा अजवाइन रखा जाएगा, इसलिए यह इतना दुर्लभ हो रहा है।
निष्पक्ष होना करने के लिए, वहाँ एक हैं बहुत कुछ तरीके एक ब्लडी मैरी बनाने के लिए की। एक अच्छा बर्मन अपने संरक्षक से पूछेगा कि उन्हें कैसे पसंद है। दो आवश्यक वस्तुएँ जो इसे ब्लडी मैरी बनाती हैं, वो हैं वोदका और टमाटर का रस, और फिर नमक और खट्टा का एक स्रोत भी आमतौर पर आवश्यक माना जाता है, लेकिन आपको ड्रिंक में जो मिलता है, वह बिल्कुल आपके ऊपर है। इसके अलावा, पीने वाले की प्राथमिकता के आधार पर किसी भी और सभी को आमतौर पर जोड़ा या छोड़ा जाता है:
यही कारण है कि सिर्फ तुम क्या चला जाता है में पीते हैं। मैंने निम्नलिखित में से सभी को गार्निश के रूप में देखा या सुना है, उनमें से अधिकांश को तिरछा किया गया है:
... और निश्चित रूप से, किसी को बस उन सभी को एक पेय में डालना था :
शिकागो के पंप रूम में अधीर संरक्षक के बाद अजवाइन स्टिक गार्निश ब्लडी मैरी का एक प्रधान बन गया, जो अपने सर्वर के लिए इंतजार नहीं कर सकता था कि वह उसे एक स्विज़ल स्टिक ला सके। उन्होंने मामलों को अपने हाथों में ले लिया और पास के रीले ट्रे से एक अजवाइन का डंठल छीन लिया।