जब तक मैं व्यंजनों के बहुमत में नमक को समझ सकता हूं, मैं वास्तव में कभी नहीं समझ पाया कि यह इतने सारे डेसर्ट या बिस्कुट में क्यों है।
जब मैंने कुछ दोस्तों या परिवार से पूछा है जो बहुत सारी पाक कला करते हैं, तो विशाल बहुमत एक ही बात कहता है "नमक अन्य स्वादों में कटौती करता है", या "आप हमेशा इसे जोड़ते हैं!"।
लेकिन ... बहुत बार, जब मैं बिस्कुट खाता हूं, अगर मैं बहुत चबाता हूं और जैसे ही मैं निगलता हूं, तो मैं हमेशा नमक का स्वाद ले सकता हूं ... जिन लोगों को मैं शायद सबसे ज्यादा नमक का स्वाद देता हूं (सबसे पहले): कस्टर्ड क्रीम , डाइजेस्टिव्स, रिच टी।
मेरी ईमानदार राय में, नमक की ज़रूरत नहीं है - मुझे नहीं लगता कि यह कुछ भी जोड़ता है, और, यह सिर्फ स्वाद के बाद एक भयानक छोड़ने के लिए लगता है (मैं आमतौर पर हमेशा इसका स्वाद ले सकता हूं, लेकिन बहुत अधिक जब मैं बहुत चबाता हूं )।
विशेष रूप से, अब जब इतने सारे लोग कम नमक आहार पर हैं और बहुत से लोग कहते हैं कि यह आपके लिए बुरा है, मुझे समझ नहीं आता कि यह क्यों है!
तो, क्या यह जोड़ा गया है एक अच्छा कारण है?