आश्चर्य है कि मेरे पास शराब की बोतल अभी भी अच्छी है या नहीं

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एक नए स्थान पर जाने के दौरान, मुझे शराब की एक बोतल मिली जिसे मैंने अपने फ्रिज में रखा था जो 2004 की थी। यह अभी भी सील था; ऐसा नहीं लग रहा था कि अंदर कुछ भी तैर रहा था, और सभी इरादों और उद्देश्यों के लिए, यह रेड वाइन की एक औसत बोतल थी जो आपको अपने विशिष्ट शराब की दुकान पर मिलेगी। हालांकि, मैं सोच रहा हूं कि क्या यह अभी भी कोई अच्छा है या नहीं, और अगर इसे खोलने और स्वाइप करने के बाहर की जांच करने का कोई तरीका था।

storage-lifetime wine

— canadiancreed
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इरादे और उद्देश्य।

— Zach

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इसे पी लो और पता करो। यदि आप अभी भी बाद में देखभाल करने के लिए पर्याप्त शांत हैं, तो यह खराब हो गया है। यह मेरे उद्योग में बोलने का समय हो सकता है, अच्छा अर्थ नहीं।

— BobMcGee

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यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि बोतल (शराब, सिरका या शोरबा) को खोले बिना आपकी शराब अभी भी अच्छी है, तो कुछ चीजें हैं जिन्हें आप देख सकते हैं। यह आपको 100% गारंटी नहीं देता है कि शराब वास्तव में अच्छी है।

क्या बोतल क्षैतिज रूप से (अच्छी) रखी गई थी या वह खड़ी थी (खराब)। शराब को हाइड्रेट करने के लिए कॉर्क के संपर्क में होना चाहिए। इस तरह से सील बरकरार रहती है और शराब खराब नहीं होती है।
वृद्ध ’शराब कैसे थी? आम तौर पर एक युवा शराब लगभग एक साल (शायद फ्रिज में दो), एक रिजर्व या महान रिजर्व लंबे समय तक रह सकती है। कुछ वाइन 25 साल या उससे अधिक के लिए परिपक्व हो जाएंगी।
सील की जाँच करें। यदि यह अच्छी स्थिति में है (कोई 'गंदा' स्पॉट) नहीं है, तो यह अच्छा है।
कॉर्क (सील को खोले बिना) की जांच करें। यदि कॉर्क सील को बाहर धकेल रहा है, तो हो सकता है कि आपकी वाइन गर्मी से पीड़ित हो (बोतल में हवा कॉर्क को बाहर धकेलती है)। इससे आपकी वाइन कॉर्क (शोरबा) का स्वाद ले सकती है।
सील निकालें और कॉर्क की जांच करें। यदि कॉर्क साफ है, तो यह अच्छा है। यदि इसमें लाल धब्बे हैं (बिंदु 4 देखें)। यदि यह सूखा दिखता है ... तो आपके पास एक अच्छा सिरका हो सकता है।
शराब में तैरने वाले पदार्थों का मतलब यह नहीं है कि शराब खराब है, लेकिन आपको शराब को सावधानी से गिराने की आवश्यकता होगी।

लेकिन वैसे भी, बोतल जल्द ही खोलें। किसी भी लंबे समय तक इंतजार करने से शराब बेहतर नहीं होगी।

— BaffledCook
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... यह मानते हुए भी एक कॉर्क है, बल्कि एक स्कॉपटॉप के बजाय; ^) जबकि मैं मानता हूं कि फ्रिज आदर्श नहीं है, मेरे पास अभी भी कुछ 1980 है और 90 की बोतलें यहां-वहां दुबकी हुई हैं, जिनमें 90 के दशक से कम से कम एक भी शामिल है। ।

— एकनरवाल

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यही तो शराब की बात है। तुम्हें कभी पता नहीं चलता जब तक तुम उसका स्वाद नहीं लेते। यह एक सुखद आश्चर्य हो सकता है या यह प्रफुल्लित हो सकता है। यह वास्तव में वाइन की कोशिश का हिस्सा है।

लेकिन आम तौर पर बोलते हुए, अगर यह विशेष 2004 नहीं था, तो यह अब बेहतर नहीं होगा। वे वाइन जो "प्रतीक्षा करने" के लायक हैं, वे नए होने पर भी उल्लेखनीय रूप से बकाया हैं (उन्हें अपने जीवन में शुरुआती समय में अधिक पतन की आवश्यकता हो सकती है)।

बस कोशिश करो ... लेकिन एक बैक-अप बोतल है!

— एंजेलो
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जब तक आप "एक स्वाइग" लेने के लिए तैयार नहीं होते हैं, तब तक यह वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह "अब" में क्या स्थिति है। वर्तमान में यह पूरी तरह से महीन पीस है।

जब आप वास्तव में इसे पीने के लिए तैयार होते हैं, तो यह शराब या सिरका होता है, लेकिन आपको यह पता लगाने के लिए कॉर्क को पॉप करना होगा (या ट्विस्ट टॉप को खोलना होगा)। यदि यह एक महत्वपूर्ण अवसर के लिए है, तो वाइन रैक में एक बैक अप बोतल रखें।

— कॉस कैलिस
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वाइन का आकलन करने के लिए आपको लेबल की सभी जानकारी चाहिए। इसके केवल हिस्से में विंटेज। फ्रिज एक अच्छा शराब तहखाने नहीं है। मदिरा जल्दी खराब हो जाती है। अंततः, यह वैसे भी सभी शिक्षित अनुमान कार्य है। 2004 में यह अच्छा नहीं रहा होगा। यह प्रयास करें। अगर आपको यह पसंद है, तो इसे परोसें। यदि नहीं, तो इसे फ्लश करें।

— पेड्रो
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सबसे आसान जवाब: आप इसे चख सकते हैं, शराब बंद नहीं होती।

यह अपना स्वाद और गुणवत्ता खो सकता है, लेकिन यह आपको बीमार किए बिना नशे में हो सकता है या आपकी हत्या कर सकता है इसलिए उसे खुला छोड़ दें और उसका स्वाद लें।

यदि यह बुरा स्वाद लेता है तो अधिक स्पष्ट रूप से न पिएं। अगर यह मीठा है तो इसे पी लें। वह एक पेशेवर शराब विशेषज्ञ से है।

— डौग
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क्या आप शराब विशेषज्ञ हैं या आप किसी को उद्धृत कर रहे हैं? बस जिज्ञासु :)

— एरिका