मैंने अपनी वेबसाइट पर पिज्जा के लिए एक रेसिपी तैयार की है, मेरी मेडिटेरेनियन कुकबुक से बाहर: http://www.justrightmenus.com/recipe.php?id=275
मैं जिस चीज की तलाश कर रहा हूं, वह यह है कि क्या वे एक कच्चे-पाव पिज्जा क्रस्ट के साथ शुरू करने के लिए या पहले से पकाए गए एक के लिए शुरू होने की अधिक संभावना है। पुस्तक में नुस्खा ने "तैयार" पिज्जा बेस का उपयोग करने के लिए कहा।
जवाबों:
मैं कल्पना करता हूं, अगर पुस्तक उचित गुणवत्ता की है, तो तैयार होने से, उनका मतलब है कि आपने पहले तैयार किया है। अगर किताब में पिज्जा बेस की कोई रेसिपी है, तो शायद यही वे उपयोग करना चाहते हैं।
व्यक्तिगत रूप से, यदि आप घर-निर्मित पिज्जा बनाने की परेशानी में जा रहे हैं, तो अपना खुद का आधार बनाएं। हमेशा, पूर्व-निर्मित कुर्सियां जिन्हें आप चाक जैसी दुकानों के स्वाद से खरीद सकते हैं।
यहाँ कुछ विषय हैं जो उपयोगी हो सकते हैं:
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यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आपका पिज्जा आटा रेसिपी किस लिए कहता है ... अक्सर आप सिर्फ आटा बनाते हैं, उसे रोल करते हैं, और इस तरह यह "तैयार" है और पिज्जा सामग्री के लिए तैयार है, हालांकि मैंने पिज्जा आटा की रेसिपी देखी है जिसमें वे सलाह देते हैं अन्य सामान जोड़ने से पहले क्रस्ट को थोड़ा सा पूर्व देना; इस मामले में, यह उस प्रीबेक के बाद "तैयार" होगा।
मूल रूप से, "तैयार" का अर्थ है कि आपने अपना पिज्जा आटा नुस्खा पूरा कर लिया है (या स्टोर से तैयार क्रस्ट को कड़ा कर दिया है)।
पिज्जा बनाने की एक बहुत सी रेसिपी को सरल बनाने के लिए "तैयार बेस" का उपयोग किया जाता है क्योंकि आटा कुछ ऐसा होता है जो आमतौर पर अपनी रेसिपी के लिए कहता है।
इसका मतलब है कि खरीदे गए स्टोर (जैसे बोबोली) का उपयोग करें, अपना खुद का आटा बनाएं, या आटा खरीदें या अपने पिज्जा के लिए "कैनवास" के रूप में कुछ का उपयोग करें। ब्रेड पिज्जा का इतना महत्वपूर्ण हिस्सा है, यह नुस्खा घर के बने या स्टोर से खरीदा जाना चाहिए, जो कि प्रीमियर क्रस्ट्स में आटा खरीदा जाता है।
बहुत सारे पिज़्ज़ेरिया आपको बहुत उचित मूल्य पर आटा की गेंदें बेचेंगे।