आप कैसे पता लगाते हैं कि फ्राइंग के लिए कितना तेल उपयोग करना है? मेरे सिर के ऊपर से, मैं कई कारकों के बारे में सोच सकता हूं जैसे कि भोजन का प्रकार, आप इसे कितनी अच्छी तरह से पकाना चाहते हैं, तेल का प्रकार, पैन का आकार और आप कितना खाना पकाने की कोशिश कर रहे हैं। इन कारकों में से मुझे किस बारे में सबसे ज्यादा चिंता करनी चाहिए और क्या किसी को यह पता लगाने के लिए कोई सामान्य नियम हैं कि कितना तेल उपयोग करना है?
जवाबों:
जैसा कि आप सुझाव देते हैं, कई कारक हैं, लेकिन पैन-फ्राइंग के लिए मैंने जो अंगूठे का सबसे अच्छा नियम पाया है, वह चारों ओर घूमकर पैन के तल को कवर करने के लिए बस पर्याप्त तेल का उपयोग करना है। सामान्य तौर पर, आप पोखर नहीं चाहते हैं (आप गर्म तेल के साथ छिड़क देंगे), लेकिन अगर पैन को कवर नहीं किया गया है, तो आपका भोजन समान रूप से पकाया नहीं जा सकता है।
इन दिनों मैं ज्यादातर इसे केवल नेत्रदान करता हूं, और उदार पक्ष पर गलत करता हूं। थोड़ा बहुत उपयोग करने से आपके पकवान को चोट लगने की संभावना नहीं है - अप्रयुक्त तेल सिर्फ अवशोषित नहीं होगा - लेकिन बहुत कम उपयोग करने के परिणामस्वरूप कम-पकाया या असंगत रूप से पका हुआ भोजन होगा और शायद आपके पैन के तल पर बहुत से गंक चिपक जाते हैं । तो अगर आपको यकीन नहीं हो रहा है, तो बस थोड़ा और जोड़ लें, आपको लगता है कि आपको बिल्कुल ज़रूरत है।